 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Краткая характеристика организации
ООО «Холод» представляет собой современный производственно - логистический комплекс по глубокой переработке молока и реализации готовой продукции. Организационно-правовая форма – Предприятие «Холод» является обществом с ограниченной ответственностью (зарегистрировано Постановлением Администрации г. Заринска Алтайского края Российской Федерации от 15.11.1999 года № 686). ООО «Холод» является юридическим лицом и действует в соответствии с Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», Гражданским кодексом Российской Федерации, иным действующим законодательством РФ, а также принятым в соответствии с ним Уставом. Общество учреждено на неопределенный срок.
ООО «Холод» было основано в 1998 г. и находится по адресу 659102, Алтайский край, г. Заринск, ул.Зеленая, д. 51.
В основе организационной структуры ООО «Холод» лежит линейно-функциональная структура управления. Линейные звенья принимают решения, а функциональные подразделения информируют и помогают линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений.
Функциональные службы доводят свои решения до исполнителей либо через высшего руководителя, либо (в пределах специальных полномочий) прямо, а также осуществляют всю техническую подготовку производства, готовят варианты решения вопросов, связанных с руководством процессов производства; освобождают линейных руководителей от планирования, финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства и т. д. Во главе ООО «Холод» стоит генеральный директор, в подчинении которого находятся директора различных служб предприятия, а непосредственно в их подчинении находятся все отделы и службы предприятия. Структура управления ООО «Холод» представлена в приложении А.
Предприятие ООО "Холод" поделено на подразделения, каждое из которых выполняет свои определенные функции, это подразделение материального обеспечения, в состав которого, в свою очередь, входят: отдел логистики, отдел снабжения, финансовый отдел и складское хозяйство; подразделение транспорта и строительства, состоящее из автотранспортного цеха, отдела проектов, проектно-сметного отдела, строительного отдела; также имеется бухгалтерия, кадровая служба, отдел по работе с персоналом, юридический отдел, отдел сбыта (реализации) продукции. Основным подразделением на предприятии является «Производство», т.е. то подразделение, где непосредственно ведутся все технологические процессы, начиная от приемки молока-сырья и до отгрузки готовой продукции потребителю.
Специализация компании – твердые сыры и плавленые, масло, цельномолочная продукция, в том числе широкий ассортимент кисломолочных продуктов, сметаны, творога и творожных изделий, сухое молоко, а также переработка вторичного сырья (производство сыворотки молочной).
В составе подразделения "Производство" шесть основных технологических цехов:
- приемно-аппаратный цех (отделение приемки молока, аппаратный участок);
- цельномолочный цех;
- цех производства творога;
- маслодельный цех;
- сыродельный цех (участок производства твердого сыра, участок производства сыра «Чеддер», участок производства мягкого сыра);
- цех переработки вторичного сырья (участок плавленого сыра, участок переработки сыворотки).
2.2 Ассортимент вырабатываемой продукции, объемы производства
Ассортимент продукции ООО «Холод» представлен в таблице 1.
Таблица 1 – Ассортиментный перечень продукции, выпускаемой
ООО «Холод»
| Наименование продукции | Вид упаковки |
| цельномолочная продукция | |
| Молоко 2,5% 3,2% 3,8% 6,0%, топленое | поли -пак |
| Сливки 10% 0,200 | поли –пак, элопак |
| Сыворотка окрошечная 0,9л | поли -пак |
| «Закваска» 0,5 0,9 | поли -пак |
| Кефир 1% 2,5% | пюр -пак, поли –пак, элопак |
| Бифидок 2,5% | пюр-пак, поли –пак, элопак |
| Ряженка 2,5% | пюр-пак, поли – пак, элопак |
| Снежок 2,5% | пюр -пак, поли –пак, элопак» |
| Йогурт 2,5% (в ассортименте) | пюр-пак,элопак |
| Сметана 10% 15% 20% | весовая, пюр-пак, стакан |
| творог и творожные изделия | |
| Творог 5% | 0,250 0,500 5 кг |
| Творожная масса с курагой 4,5% | весовая (2 кг) |
| Творожная масса с ванилином 4,5 % | весовая 2 кг |
| Творожная масса с изюмом 4,5% | весовая 2 кг, контейнер |
| Крем творожный десерт с ванилином 5% | весовой, контейнер |
| Творожок альбуминный | весовой 2 кг |
| масло | |
| Масло сливочное крестьянское | монолит, контейнер |
| Масло сливочное крестьянское соленое | монолит 5 кг, 10 кг |
| Масло сливочное шоколадное | монолит |
| Спред растительно-сливочный Старокрестьянский | монолит |
| Масло топленое | стакан 0,400 |
| Продолжение таблицы 1 | |
| сыр твердый | |
| Российский 50% Костромской 50% | |
| Голландский 45 % (брус, шар) Витязь 50% | |
| Пошехонский 45% Новосибирский 50% | |
| Сметанковый 50% Купеческий 50% | |
| Алтайский Кудесник 50% Радонежский 45% | |
| Буковинский 50% Элитный 50% Элитный 55% | |
| сыр мягкий | |
| Адыгейский 45% (с грибами, с паприкой) | |
| Адыгейский 45% | |
| Легенда Алтая 50% | |
| Легенда Алтая 50% с укропом | |
| Чеддер Алтайский (косичка, спагетти) | |
| Чеддер Алтайский копченый (палочки, косички, | |
| осьминог) | |
| сыры плавленые | |
| ломтевые: Голландский 45% Костромской 45%, | брикет 0,070 |
| Российский 45% Городской 30% | брикет 0,070 |
| плавленый сырный продукт Очаковский | стакан 0,140 |
| (сливочный, с беконом, с грибами) | |
| Колбасный копченый | батон |
| Колбасный копченый Охотничий | |
| Колбасный с грибами | |
| Молоко сухое цельное | |
| Молоко сухое обезжиренное | |
| Сыворотка молочная сухая деминерализованная | |
| Заменитель цельного молока (ЗЦМ) – для кормления молодняка КРС |
Вся продукция, вырабатываемая в ООО «Холод» сертифицирована.(приложение Б)
В ООО «Холод» в сутки вырабатывается:
молока – 65 тонн, кефира – 8,5 тонны, варенца – 1 тонна, закваски – 2,8 тонны, ряженки и Снежка – 3,5 тонны, йогурта (в ассортименте) – 2,5 тонны, напитка Бифидок – 0,2 тонны;
сметаны 10% 15% 20% фасованной в стаканы и «пюр-пак» - 8,5 тонны,
сметаны весовой – 7 тонн;
творога весового – 4 тонны, фасованного – 0,3 тонны, творожных изделий - 0,5 тонны;
масла (монолит) по 10 – 0,9 тонны, по 20 кг- 0,4 тонны, фасованного масла (0,2 кг и 0,4 кг) – 0,6 тонны;
масла топленого (стакан 0,4 кг) – 3 тонны
сыра твердого (в ассортименте) – 8,5 тонн
сыра мягкого (Легенда Алтая) -2,5 тонны
сыра «Чеддер» - 0,8 тонны;
сыра плавленого колбасного – 0,5 тонны
сыра плавленого ломтевого (в ассортименте) -1 тонна;
молока сухого – 1 тонна
молока сухого обезжиренного – 2,5 тонны
сыворотки молочной деминерализованной – 5 тонн
ЗЦМ вырабатывается исключительно по заявка от сельхозпроизводителей.
Поиск по сайту: