 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СПОСОБОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ. ПРОФИЛАКТИКА ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ.
ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ЗА
ПИТАНИЕМ КОЛЛЕКТИВОВ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Понятие о рациональном питании.
2. Физиологические нормы питания различных возрастных и профессиональных групп, их обоснование.
3. Энергозатраты различных возрастных групп.
4. Методы изучения питания коллективов.
ЗАНЯТИЕ № 2
ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ВОЙСК В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Гигиенические рекомендации по составлению меню различным возрастным и профессиональным группам.
2. Организация санитарно-гигиенического контроля за питанием войск.
3. Особенности организации питания войск в военное время (котловое, самостоятельное, смешанное).
4. Организация, этапы и методы проведения экспертизы продовольствия в условиях возможного применения РВ, ОВ, БС.
ЗАНЯТИЕ № 3
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Химический состав и пищевая ценность продуктов животного происхождения.
2. Потребность в белках и жирах различных возрастных и профессиональных групп.
3. Рациональный подбор продуктов питания животного происхождения для различных возрастных и профессиональных групп.
4. Заболевания, передающиеся человеку через мясо, рыбу, молоко.
5. Порча и фальсификация продуктов животного происхождения.
6. Основные методы санитарной экспертизы мяса, рыбы, молока.
ЗАНЯТИЕ № 4
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Химический состав и пищевая ценность продуктов растительного происхождения (зерновых, овощей, фруктов, ягод, грибов).
2. Методы санитарной экспертизы муки и хлеба.
3. Краткая характеристика табельных комплектов и приборов, используемых для гигиенического обследования продовольствия (ДП-5А, ЛГ-1, МПХЛ, ПХР-МВ).
4. Способы дезактивации и обезвреживания продовольствия и тары.
5. Организация санитарно-гигиенического контроля за питанием войск:
а) контроль за полноценностью питания,
б) контроль за санитарным состоянием объектов
питания,
в)медицинский контроль за состоянием здоровья лиц, работающих на пищеблоке.
ЗАНЯТИЕ № 5
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СПОСОБОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ. ПРОФИЛАКТИКА ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Гигиеническая характеристика методов консервирования пищевых продуктов.
2. Химический состав и питательная ценность консервированных продуктов.
3. Санитарная экспертиза консервированных продуктов.
4. Понятие о пищевых отравлениях.
5. Классификация микробных пищевых отравлений. Токсикоинфекции и токсикозы, их профилактика.
6. Классификация немикробных пищевых отравлений и отравлений неустановленной этиологии, их профилактика.
7. Роль врача лечебного профиля в расследовании пищевых отравлений.
ЗАНЯТИЕ № 6
Поиск по сайту: