A.для контроля качества сырья пищевых продуктов, для контроля технологических процессов

b. производства пищевых продуктов

d.для контроля технологического оборудования

27. Физиологические (биологические) методы контроля широко используются:

a.при разработке новых продуктов питании, пищевых добавок

b. в агротехнике

d. при разработке приборов и машиностроении

28.Физиологические методы проводят главным образом:

a.на подопытных животных

b.на группе добровольцах

d. на образцах продукции

29.Клинические испытания проводят:

a.на образцах продукции

b. на добровольцах-людях

d. на подопытных животных

30. Оптические абсорбционные методы –это

A. методы анализа, основанные на поглощении электромагнитного излучения анализируемыми веществами

b. методы анализа, основанные на пропускание электромагнитного излучения анализируемыми веществами

d. методы анализа, основанные на пропускание и поглащение электромагнитного излучения анализируемыми веществами

31.Фотометрические исследования проводят:

A.с помощью фотоколориметров и спектрофотометров

b.с помощью фотоколориметров и рефрактометров

d.с помощью фотоколориметров и вискозиметров

Тема 3. Приборы выдачи измерительной информации

1.К оптическим свойствам пищевых продуктов относят

a.массу

B.цвет, рефракцию

d.консистенцию

2.Все тела по цвету подразделяют

a.на белые и красные

B.на серые и цветные

d.на серые и белые

3.Прозрачность это свойство характеризующее

a.способность поглощать цвет

B.пропускать цвет

d.отражать свет

4.Флуоресценция относится

a.к хроматографическим методам контроля

B.оптическим методам контроля

c.атомно-адсорбционным методам контроля

5.К оптическим методам контроля относят

a.жидкостную хроматографию

B.фотоколориметрию, поляриметрический метод

d.тонкослойную хроматографию

6.Метод градуировочного графика применяют для определения

a.для определения длины

b.для определения массы вещества

D.для определения содержания вещества

7.Метод добавок это разновидность

a. метода автоматизации в пламени

B.метода сравнения

d. цветометрического метода

8.Фотометрические методы контроля проводят при помощи

A.фотоколориметров

b.хроматографов

d.спектрофотометров

c.микроскопов

9.Абсолютная погрешность спектрофотометров СФ-46 не превышает

a.2%

b.1%

d.3%

10.В основу работы спектрофотометра СФ-46 положен

A.принцип измерения отношений двух световых потоков

b.пересечения трех основных потоков

d.принцип измерения отношений нескольких световых потоков

11. Оценка цвета продовольственных товаров проводиться

a.при установление цены на товар

B.при их идентификации, экспертизе, разработке новых продуктов питания

d. при продолжительном сроке хранении

12.Для исследования цвета пищевых продуктов используют

a.рефрактометры

B. спектрофотометры

d.хроматографы

13.Атомно-адсорбционный анализ основан

Поиск по сайту: