Набор продуктов по данному меню. Масло сливочное (несоленое) - 50 г

Шпроты в масле - 50 г.

Сахар - 100 г.

Масло сливочное (несоленое) - 50 г.

Масса творожная - 50 г.

Картофель - 400 г.

Треска - 200 г.

Масло подсолнечное нерафинированное - 50 г.

Компот из яблок - 200 г.

Крупа гречневая - 50 г.

Свинина (мясная) - 200 г.

Сдоба обыкновенная (из муки пшеничной I сорта) - 100 г.

Хлеб ржаной - 150 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 4.

Новицкая И. Г. - секретарь-машинистка, 30 лет, вес - 60 кг., рост - 170 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 42 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: кофе черный сладкий, хлеб с маслом и сыром.

Обед: суп перловый на мясном бульоне, печень жаренная с отварным картофелем, компот из яблок.

Ужин: кефир со сдобой.

Набор продуктов по данному меню.

Масло сливочное (несоленое) - 50 г.

Сахар - 50 г.

Сыр плавленый ("Новый") - 50 г.

Крупа перловая - 10 г.

Картофель - 200 г.

Печень говяжья - 100 г.

Компот из яблок - 200 г.

Кефир - 200 г.

Сдоба обыкновенная (из муки I сорта) - 100 г.

Хлеб ржаной (формовой из обойной муки) 100 г.

Кофе жаренный в зернах - 20 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 5.

Смирнов И. П. - врач-хирург, 32 года, вес - 70 кг., рост - 175 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 45,7 ккал

Фактический суточный рацион:

Завтрак: каша овсяная молочная сладкая, чай сладкий с печеньем.

Обед: суп гороховый, мясо тушеное с картофелем.

Ужин: творог сладкий с молоком.

Набор продуктов по данному меню.

Крупа овсяная - 50 г.

Молоко коровье (цельное) - 700 г.

Сахар - 50 г.

Горох - 50 г.

Картофель - 400 г.

Говядина (I категория) - 200 г.

Творог (20%) - 200 г.

Масло сливочное (несоленое) - 50 г.

Печенье сухое столовое - 100 г.

Хлеб резной ржаной (формовой) - 150 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 6.

Иванова В. П. -врач-терапевт, 45 лет, вес - 66 кг., рост - 155 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 46,5 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: каша манная на молоке, чай сладкий, хлеб с маслом и колбасой.

Обед: яичница, поджаренная на сале, чай с печеньем.

Ужин: лапша молочная, курица отварная с рисом.

Поиск по сайту: