Теоретический курс

Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.

Появление менеджмента, сущность, определения менеджмента, менеджмента в туризме. Основные школы управления: классические одномерные - школа научного управления (Ф. Тейлор, Гилбреты), бихевиористские теории (Э. Мэйо), административные теории (А. Файоль, М. Вебер) и синтетические теории (П. Друкер и др.).

Субъекты управления и регулирования туристской деятельности и формы их управленческой и регулирующей деятельности:

высшие федеральные и региональные государственные органы власти;

органы государственного управления отраслью;

международные организации (МОТ и др.);

ораны власти других государств;

объединения предпринимателей;

объединения работников;

организации, представляющие интересы потребителей;

другие общественные и иные организации.

Рекомендации относительно использования литературы и других источников информации по теме.

Информация о формах и условиях проведения занятий, промежуточного и итогового контроля, критериях оценки знаний.

Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.

Классификации менеджмента.

Виды и содержание менеджмента по направлениям деятельности: производственный, кадровый, административный, инновационный, правовой, стратегический, информационный, транспортный, финансовый, инвестиционный, анимационный, координационный, коммуникативный, экологический, мотивационный, международный, маркетинг-менеджмент, PR – менеджмент, менеджмент безопасности, менеджмент недвижимости, менеджмент продаж, Knowledge – менеджмент, Quality – менеджмент, риск-менеджмент, антикризисный менеджмент и др.

Методы управления (регламентирующие: организационные и административные, стимулирующие: экономические и социально-психологические) и их использование в практике управления туристскими предприятиями.

Необходимость, роль, формы использования международного опыта в туризме.

Тема 3. Организация: понятие, типы, основные подходы к управлению, основные и связующие функции менеджмента.

Определения организации

Типы организаций – сложные и простые, формальные и неформальные, коммерческие и некоммерческие.

Общие черты организаций.

Туристские организации как объекты управления

Основные подходы к управлению: процессный, системный, ситуационный.

Взаимодействие между человеком, организацией и обществом, современные тенденции и особенности в индустрии туризма

Тема 4. Внешняя и внутренняя среда организации, основные факторы, особенности в туриндустрии

Взаимодействие организаций индустрии туризма с факторами внешней среды. Характеристики факторов внешней среды – сложность, динамичность, неопределенность и др.

Анализ влияния наиболее важных факторов среды косвенного воздействия (макросреды) на деятельность туристских организаций.

Особенности и учет в деятельности организаций влияния факторов:

экономических – основные факторы, влияние туризма на экономику:

политико-правовых – основные факторы, роль государства;

социально-демографических – основные факторы (численность населения, пол, возраст, состав и жизненный цикл семьи, образование, род деятельности, социальная принадлежность и т.д.) и их учет в деятельности различных организаций туриндустрии;

природно-климатических и экологических – основные факторы. взаимовлияние туризма и природно-экологических факторов, экологический туризм;

культурных – основные факторы и формы их учета и использования для развития туризма;

технико-технологических (научно-технических) – учет и использование для развития туризма и повышения эффективности деятельности туристских организаций.

ПЭСТ – анализ, применение в практике туристских организаций.

Механистический и органический (или адаптивный) типы организаций по взаимодействию с внешней средой.

Анализ влияния наиболее важных факторов среды прямого воздействия (микросреды) на деятельность туристских организаций - поставщики, смежники, посредники, потребители, конкуренты, контактные аудитории.

Основные факторы внутренней среды туристских предприятий.

Тема 5. Организационные структуры управления предприятиями туриндустрии, организация взаимодействия

Значение грамотного выбора и построения организационной структуры управления для эффективной деятельности организации.

Департаментизация: основные виды, используемые предприятиями туриндустрии

Традиционные и новые типы организационных структур и их применение в туризме.

Линейная структура управления.

Функциональная структура управления.

Линейно-функциональная структура управления.

Линейно-штабная структура управления.

Команда единомышленников.

Матричная структура управления.

Дивизиональная структура управления.

Эдхократическая организация.

Предпринимательская организация

Организация, ориентированная на рынок.

Международный опыт и основные тенденции построения организационных структур управления в турфирмах, гостиничном и ресторанном бизнесе. Глобальные структуры управления предприятиями туризма: гостиничными предприятиями, туристскими фирмами, предприятиями туристкой инфраструктуры.

Тема 6. Власть, полномочия, лидерство, стили управления в теории и практике управления предприятиями туриндустрии

Власть, полномочия, личное влияние руководителя. Источники руководящей силы и их использование в практической деятельности менеджера.

Лидерство: основные лидерские качества, необходимые менеджеру туристского предприятия; типы лидерства, стили руководства, ситуационный подход в поведении руководителя.

Уровни управления организациями в сфере туризма.

Факторы, определяющие соотношение централизации и децентрализации в управлении.

Организационные полномочия, основные подходы к их определению, должностные инструкции работников туристских предприятий.

Делегирование полномочий, необходимость делегирования и возникающие при этом проблемы, принцип паритета (соответствие полномочий обязанностям) в практике туристских предприятий.

Координация: необходимость, практическая реализация (необходимые условия, принцип единоначалия, нормы управляемости) в управлении деятельностью предприятий туриндустрии.

Тема 7. Формирование человеческого потенциала, теориимотивации, системы мотивации персонала в организациях туриндустрии.

Человеческий потенциал, его составляющие (физический, интеллектуальный, нравственный, профессиональный потенциал), характеристики, особенности, потребности воспроизводства и развития. Субъекты и механизмы обеспечения воспроизводства человеческого потенциала и профессионального потенциала, как его важнейшей составляющей. Особенности профессионального потенциала работников туристской индустрии.

Рассмотрение применения основных теорий мотивации в практике построения систем мотивации персонала предприятий туриндустрии.

Рассмотрение основных элементов системы мотивации.

Анализ состава, уровня и структуры затрат на рабочую силу на примере статистических данных по гостиничным и ресторанным предприятиям с точки зрения влияния этих показателей на мотивацию работников.

Рассмотрение особенностей различных форм оплаты и стимулирования труда для мотивации работников.

Применение различных форм морального стимулирования на предприятиях индустрии туризма.

Тема 8. Стратегическоеуправление ипланирование на предприятиях туриндустрии

Стратегическое управление: сущность, основные элементы. Стратегическая пирамида. Система планов предприятия. Стратегическое планирование: особенности, основные этапы. Методы стратегического анализа. SWOT-анализ. Планирование бизнес-портфеля.

Тема 9. Организационная культура, ее особенности и роль в туриндустрии

Основные элементы и типы организационной культуры.

Особенности организационной культуры российских предприятий и предприятий туриндустрии.

Зависимость организационной культуры от вида деятельности, размера, этапа жизненного цикла предприятия, формы собственности и управления и других факторов.

Формирование и анализ организационной культуры.

Тема 10. Человек в организации: вхождение, адаптация, конфликты. Требования к менеджеру, самоменеджмент.

Организационное окружение. Проблемы вхождения и адаптации работника в новой организации, типы адаптации. Ролевые и личностные отношения, причины конфликтов, отношения человека и группы.

Современные требования к работникам и менеджерам предприятий туриндустрии, качества, необходимые для успешной работы в отрасли.

Самоменеджмент как инструмент формирования и развития необходимых качеств, организации и повышения производительности труда менеджеров.

Друкер о самоменеджменте, особенностях умственного труда и повышении его производительности.

Основные направления самоменеджмента.

4. 2. Практические (семинарские занятия) – не предусмотрены

4.3. Лабораторные работы учебным планом не предусмотрены

Поиск по сайту: