 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Основных пищевых продуктов
| № | Наименование продукта | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | ||
| I. Химический состав продуктов, используемых в качестве основных источников белка | |||||||
| Баранина I категория | 16,3 | 15,3 | - | ||||
| II категория | 20,8 | 9,0 | - | ||||
| Говядина I категория | 18,9 | 12,4 | - | ||||
| II категория | 20,2 | 7,0 | - | ||||
| Свинина мясная | 51,6 | 33,0 | - | ||||
| жирная | 38,7 | 49,3 | - | ||||
| Куры I категория | 18,2 | 18,4 | 0,7 | ||||
| II категория | 20,8 | 8,8 | 0,6 | ||||
| Яйца куриные I категория | 12,7 | 11,5 | 0,7 | ||||
| Печень говяжья | 17,4 | 3,1 | - | ||||
| Лещ | 17,1 | 4,1 | - | ||||
| Творог полужирный | 16,7 | 9,0 | 1,3 | ||||
| Сельдь тихоокеанская (нежирная) | 18,0 | 7,0 | - | ||||
| Судак | 9,0 | 0,8 | - | ||||
| II. Химический состав продуктов, используемых в качестве основных источников жира | |||||||
| Масло сливочное несоленое | 0,6 | 82,5 | 0,9 | ||||
| Масло крестьянское | 1,3 | 72,5 | 0,9 | ||||
| Маргарин молочный | 0,3 | 82,3 | 1,0 | ||||
| Масло подсолнечное рафинированное | - | 99,9 | - | ||||
| III. Химический состав продуктов, используемых в качестве основных источников углеводов | |||||||
| Сахар-песок | - | - | |||||
| Мед натуральный | 0,8 | - | 80,3 | ||||
| Крахмал картофельный | 0,1 | Следы | 79,6 | ||||
| Хлеб ржаной формовой | 6,5 | 1,0 | 41,2 | ||||
| Хлеб пшеничный | 7,6 | 0,9 | 49,7 | ||||
| Батоны простые | 7,9 | 1,0 | 51,9 | ||||
| Крупа манная | 11,3 | 0,7 | 70,3 | ||||
| Гречневая | 12,6 | 2,6 | 63,7 | ||||
| Рисовая | 7,0 | 0,6 | 73,6 | ||||
| Пшеничная | 12,0 | 2,9 | 64,8 | ||||
| Хлопья “Геркулес” | 13,1 | 6,2 | 59,2 | ||||
| Макароны в/сорт | 10,4 | 0,9 | 68,5 | ||||
| IV. Химический состав молочных продуктов | |||||||
| Молоко пастеризованное | 2,8 | 3,2 | 4,7 | ||||
| Молоко обезжиренное | 3,0 | 0,05 | 4,7 | ||||
| Молоко сгущенное | 7,2 | 8,5 | 12,5-43,5 | ||||
| Кефир нежирный | 3,0 | 0,05 | 4,1 | ||||
| Жирный | 2,8 | 3,2 | 4,1 | ||||
| Ацидофилин | 2,7 | 3,2 | 3,8-7,0 | ||||
| Сметана 20% | 2,8 | 20,0 | 3,2 | ||||
| Сырки творожные детские | 9,1 | 23,0 | 18,5 | ||||
| V. Химический состав овощей, фруктов, ягод, плодов | |||||||
| Горошек зеленый | 5,0 | 0,2 | 13,3 | ||||
| Кабачки | 0,6 | 0,3 | 5,7 | ||||
| Капуста белокочанная | 1,8 | - | 5,4 | ||||
| Картофель | 2,0 | 0,1 | 19,7 | ||||
| Лук зеленый (перо) | 1,3 | - | 4,3 | ||||
| Репчатый | 1,7 | - | 9,5 | ||||
| Морковь красная | 1,3 | 0,1 | 7,0 | ||||
| Огурцы (грунтовые) | 0,8 | - | 3,0 | ||||
| Перец зеленый сладкий | 1,3 | - | 4,7 | ||||
| Петрушка | 3,7 | - | 8,1 | ||||
| Укроп | 2,5 | 0,5 | 4,1-4,5 | ||||
| Свекла | 1,7 | - | 10,8 | ||||
| Томаты грунтовые | 0,6 | - | 4,2 | ||||
| Арбуз | 0,7 | - | 9,2 | ||||
| Дыня | 0,6 | - | 9,6 | ||||
| Абрикосы | 0,9 | - | 10,5 | ||||
| Вишня | 0,8 | - | 11,3 | ||||
| Груша | 0,4 | - | 10,7 | ||||
| Персик | 0,9 | - | 10,4 | ||||
| Слива | 0,8 | - | 9,9 | ||||
| Яблоки | 0,4 | - | 11,3 | ||||
| Апельсины | 0,9 | - | 8,4 | ||||
| Лимоны | 0,9 | - | 3,6 | ||||
| Виноград | 0,4 | - | 17,5 | ||||
| Малина | 0,8 | - | 9,0 | ||||
| Смородина красная | 0,6 | - | 8,0 | ||||
| VI. Вкусовые продукты | |||||||
| Чай черный байховый | 20,0 | - | 4,0-6,9 | ||||
| Кофе жареный в зернах | 13,9 | 14,3 | 2,8-4,1 | ||||
| растворимый | 15,0 | 3,6 | 7,0 | ||||
Таблица 36
Масса пищевых продуктов (г) в наиболее употребляемых мерах объема
| Наименование продукта | Ложка чайная | Ложка столовая | Стакан тонкий |
| Крупа манная | |||
| Крупа гречневая | |||
| Рис | |||
| Пшено | |||
| Горох | - | ||
| Сахар-песок | |||
| Мед | |||
| Молоко | |||
| Сметана | |||
| Творог | - | ||
| Масло сливочное | - | ||
| Вишня | - | - | |
| Малина | - | - | |
| Смородина | - | - | |
| Томат-пюре | - | ||
| Фруктовые и овощные соки | |||
| Варенье | - |
Таблица 37
Масса наиболее часто употребляемых пищевых продуктов (г)
| Наименование продукта | Масса 1 штучного продукта, г |
| Хлебобулочные изделия: | |
| Хлеб 1 кусок | |
| Сдоба обыкновенная | |
| Кондитерские изделия: | |
| Карамель с начинкой | |
| Ирис | |
| Мармелад | |
| Зефир | |
| Печенье сахарное, галеты, крекеры | |
| Печенье сдобное, пряники | |
| Пирожное | |
| Молочные продукты: | |
| Сыры плавленные | 35 и 100 |
| Мороженое | 50, 100, 250 |
| Овощи и фрукты: | |
| Картофель, огурцы | |
| Лук репчатый, морковь | |
| Томаты | 50-100 |
| Абрикосы | |
| Груша | |
| Слива | |
| Яблоки диаметром 7,5 см | |
| Апельсин диаметром 7,5 см | |
| Грейпфрут | |
| Лимон | |
| Клубника | |
| Мясные продукты: | |
| Сардельки | |
| Сосиски | |
| Яйца куриные: |
Поиск по сайту: