Реакция поликонденсации аминокислот – образование пептидов
Пептиды образуются по реакции поликонденсации из α- аминокислот за счет отщепления воды из карбоксильной группы одной молекулы и α- аминогруппы другой молекулы. Сначала, образуется дипептид:
О Н
О О || | О
СН2―С + NН2―СН―С NН2―СН2―С―N―СН―С
| ОН | ОН -Н2О | ОН
NН2 СН3 СН3
глицилаланин
пептидная связь
Названия дипептидов производятся от ацильного радикала кислоты, прореагировавшей карбоксильной группой и названия кислоты, реагирующей своей аминогруппой.
При взаимодействии двух аминокислот А и В можно получить два дипептида: АВ и ВА, различающиеся своими свойствами.
Далее образуются три-, тетра-, и полипептиды. Условно считают вещества с молекулярной массой до 10000 полипептидами, а с большей – белками.
Из 20 различных аминокислот можно построить 20*20=400 дипептидов
20*20*20=8000 трипептидов
Для полипептидов, содержащих 100 аминокислотных остатков можно построить 20100 различных последовательностей. Такой принцип построения белковых молекул обеспечивает неисчерпаемое многообразие белков.
Ряд пептидов играет важную биологическую роль. Например, декапептид грамицидин С – антибиотическое средство, инсулин – гормон поджелудочной железы, снижающий содержание сахара в крови.
Следует ещё раз отметить, что жизнь на земле основана на белках, построенных из L- α- аминокислот. 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Поиск по сайту:
|