Гигиенический критерий качества питьевой воды

ВЛИЯНИЕ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ

НА ЗДОРОВЬЕ И УСЛОВИЯ

ЖИЗНИ НАСЕЛЕНИЯ

Гигиенический критерий качества питьевой воды

В основе гигиенических требований к качеству питьевой воды ле­жат те качества воды, от которых зависят здоровье человека и усло­вия его жизни. Влияние некачественной воды на здоровье может быть непосредственным в виде инфекционных заболеваний или заболева­ний неинфекционной природы и интоксикаций, и косвенным в виде неприятных органолептических ощущений, что заставляет человека отказываться от употребления такой воды. Иначе говоря, вредное влияние воды может сказаться лишь при определенных условиях, а именно если она содержит возбудители инфекционных заболеваний, химические вещества в концентрациях, опасных для здоровья че­ловека, или обладает необычными органолептическими свойствами.

На основе этих представлений в середине XX века был сформу­лирован гигиенический критерий качества питьевой воды (триада гигиенических требований к качеству питьевой воды). Питьевая вода должна:

• быть безопасной в эпидемическом и радиационном отношении;

• быть безвредной по химическому составу;

• обладать благоприятными органолептическими свойствами.

Эта триада ныне нашла признание во всем мире; на ее основе со­здаются национальные нормативные документы по качеству питье­вой воды и контролю этого качества. На этих же принципах основа­но «Руководство по контролю качества питьевой воды», изданное Всемирной организацией здравоохранения в 1984 и 1994 гг.

На основе триады гигиенических требований к качеству питьевой воды в нашей стране создавались государственные стандарты — ГОСТ «Вода питьевая» с 1954 г.

Были предложения ввести в триаду новые критерии (радиационная безопасность и физиологическая полноценность). Однако критерий «радиационная безопасность» по сути является частным случаем безопасности питьевой воды по химическому составу. Критерий

32 4- Коммунальная гигиена •*• Часть I -^ Раздел 1

«физиологическая полноценность» основывался на результатах ис­следований влияния на здоровье воды с различным солевым соста­вом. Получила всеобщее признание оптимальная концентрация фтора в питьевой воде на уровне 1 мг/л, предложенная отечественными уче­ными в 50-х годах и многократно подтвержденная в повторных экс­периментах. Минимальные концентрации натрия должны составлять 200 мг/л, магния - 5 мг/л, приемлемое общее солесодержание (сухой остаток) - 500 мг/л. Однако эти рекомендации справедливы лишь в умеренном климате, не соотнесены с полом, возрастом, профессией потребителя воды, временем года и множеством других факторов внутренней и внешней среды, определяющих физиологические по­требности человека. Затруднительно дать заключение о физиологи­ческой полноценности рациона питания в целом, а суждение о фи­зиологической полноценности питьевой воды неправомерно и по теоретическим соображениям. А.П. Авцын и его сотрудники устано­вили, что биологически значимый эффект микроэлемента зависит не только от дозы, но и от очень сложных взаимоотношений микроэле­ментов в организме. Для оценки качества питьевой воды централи­зованных систем питьевого водоснабжения критерий «физиологи­ческая полноценность» не применяется.

Физиологическую роль отдельных компонентов питьевой воды и их комбинаций учитывают при ее кондиционировании после глубо­кого опреснения, при регенерации воды из биологических жидкостей в системах автономного жизнеобеспечения (космические станции, подводные аппараты и пр.) в производстве бутилированной питье­вой воды. Жителям горных районов с природной маломинерализо­ванной водой должна быть доступна фторированная бутилированная вода или вода с повышенным содержанием магния и кальция. В степ­ных южных районах, где природная вода минерализована или имеет высокую жесткость, предпочтительнее снабжение бутилированной водой с низкой жесткостью.

Поиск по сайту: