 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
В формировании a-спирали участвуют водородные связи между кислородом CO– группы одной аминокислоты и водородом NH– группы 4-ой от неё аминокислоты
Белки – это высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения, состоящие из остатков
A-аминокислот, соединенных пептидной связью.
В состав белков входит 20 аминокислот.
 | |||
 | |||
При построении белковой молекулы, аминокислоты объединяются друг с другом в длинные полипептидные цепи, образуя друг с другом пептидные связи.
Пептидная связь настолько прочная, что для её гидролиза вне организма необходимы очень жесткие условия: нагревание при 105°C в течение суток в присутствии концентрированной HCl.
В условиях организма существуют специфические ферменты – пептидазы, с помощью которых эти связи разрываются очень быстро.
Основу белка составляет первичная структура.
Первичная структура белка – это последовательность (порядок чередования) остатков a-аминокислот в полипептидной цепи.
Разные белки имеют разную первичную структуру.
Эта структура абсолютно уникальная для каждого белка!
Цепь повторяющихся групп: –NH–CH–CO– называется: пептидный остов.
Цепь повторяющихся групп: –NH–CH–CO– называется: пептидный остов.
Формула пептида, содержащего пролин:
 |
Информация о первичной структуре белка лежит в ДНК:
ДНК (гены)
¯
МРНК
¯
Первичная
Стр-ра белка
В условиях клетки первичная структура приобретает 3-х-мерную пространственную структуру, которая называется: конформация.
В понятие конформация входит: вторичная и третичная структура белка.
Вторичная структура белка – это пространственная структура, в формировании которой участвуют водородные связи между CO– и NH– группами пептидного остова.
 |
3 типа вторичной структуры:
1) a-спираль;
2) b-структура;
Беспорядочный клубок.
1) a-спираль образуется за счет закручивания пептидного остова белка в спираль.
В формировании a-спирали участвуют водородные связи между кислородом CO– группы одной аминокислоты и водородом NH– группы 4-ой от неё аминокислоты.
Водородные связи ориентированы вдоль оси такой спирали:
 |
Поиск по сайту: