V1: Анализаторы качества продовольственных товаров

I:

S: Поляризация электрода –это

+: сдвиг потенциала электрода

-: постоянство потенциала электрода

-: периодическое изменение электрода

I:

S: «Полярография» означает

+: запись процесса поляризации

-: озвучивание процесса поляризации

-: схематическое изображение процесса поляризации

I:

S: Полярографический метод отличается

-: сложность

+: простотой, чувствительностью

-: продолжительностью

I:

S: Запись в виде кривой в полярографии называется

-: диаграммой

+: полярограммой

-: полярографией

I:

S: Полярография имеет

+: широкое применение

-: ограниченное применение

-: применение специального назначения

I:

S: Для проведения полярографии применяют

+: полярограф

-: полярографические установки

-: приборы не используют

I:

S: Полярографический спектр пробы

-: снимают в виде показания

+: составляют из потенциалов полуволн различных веществ

-: рассчитывают по формуле

I:

S: При полярографии органических соединений применяют

-: внутренний электрод сравнения

+: внешний электрод сравнения

-: любой электрод

I:

S: Метод калибровочных кривых в полярографии применяют при

-: проведение единичного анализа

+: проведении большого числа однотипных серийных анализов

-: проведении большого числа различных анализов

I:

S: Метод стандартных растворов в полярографии удобен для

-: серийных определений

+: отдельных определений

-: отдельных и серийных определений

I:

S: Полярографические методы бывают

+: калибровочных кривых,стандартных растворов

-: расчетные

-: математические

I:

S: Амперометрическое титрование сопровождается…

+: изменением величины тока

-: изменением окраски раствора

-: изменением статического напряжения

I:

S: При амперометрическом титровании могут использоваться реакции…

+: осаждения

-: окисления- восстановления

-: адсорбции

I:

S: При полярографических определениях ошибки связаны:

-: с измерением частоты вол

+: с измерением высоты волн

-: с измерением количества волн

I:

S: Нарастающее напряжение ….

+: увеличивает скорость поляризации

-: уменьшает скорость поляризации

-: не влияет ан скорость поляризации

I:

S: Полярографы бывают…

+: визуальные

-: с регистрацией

-: ротационные

I:

S: Амперометрическое титрование проводят при помощи…

+: любого полярографа

-: только электронного полярографа

-: визуального полярографа

I:

S: В результатет электролиза вещества…

+: разлагаются

-: синтезируются

-: разрушаются

I:

S: Электровесовой метод анализа применяют для…

+: аналитического определения металлов

-: определения плотности растворов

-: определения пищевой ценности продуктов

I:

S: Хроматографический метод анализа применяют:

-: только в лабораторной практике

-: только в промышленности

+: в лабораторной практике и промышленности

I:

S: Сорбенты минерального происхождения- это

+: слабокислотные катионы

-: анионы

-: кислотные катионы

I:

S: Качество продукта в целом определяется

+: суммой всех комплексных показателей с учетом коэффициента значимости каждого из них

-: одним наиболее важным показателем

-: не более чем тремя показателями

I:

S: Качество продуктов на предприятиях общественного питания устанавливается

+: органолептически, а в случае сомнения - лабораторным исследованием отобранных образцов

-: только органолептически

-: только лабораторными исследованиями

I:

S: Образец, который позволяет судить о свойствах и досто­инствах всей партии принимаемого товара:

-: называется единичны

+: называется средним

-: называется контрольным

I:

S: Для получения среднего образца берут

+: из разных мест нескольких единиц упаковки небольшие количества продукта (выемки), смешивают их и отбирают пробу

-: из одного места одной единицы упаковки продукта (выемки), смешивают их и отбирают пробу

-: одну единицу упаковки продукт-

I:

S: При отборе проб от жидкости

-: ее тщательно перемешивают или берут выемки с одной глубин

+: ее тщательно перемешивают или берут выемки из разных глубин

-: не перемешивая берут выемки из разных глубин

I:

S: Пробы мелкозернистых и сыпучих продуктов отбирают:

+: специальными щупами

-: мерными кружками

-: автоматическими пипетками

I:

S: Величина среднего образца для каждого товара устанавливается:

+: стандартами

-: в процессе исследования

-: техническими инструкциями

I:

S: Органолептическими методами определяют качество про­дуктов с помощью:

+: органов чувств — обоняния, осязания, вку­са, зрения и слуха

-: измерительных приборов

-: титровальных установок

I:

S: Выборка –это

+: совокупность упаковочных единиц продукции, отобранной из однородной партии для контроля

-: совокупность упаковочных единиц продукции, отобранной из различных партий для контроля

-: одна единица продукции, отобранная для контроля

I:

S: Выемка – это…

+: определенное количество штучной продукции, отобранной для контроля за один прием от каждой единицы упаковки

-: любое количество штучной продукции, отобранной для контроля за один прием от каждой единицы упаковки

-: единица штучной продукции, отобранная для контроля за один прием от каждой единицы упаковки

I:

S: Исходный образец –это…

-: одна выемка

+: совокупность отдельных выемок

-: две выемки

I:

S: Проба –это

+: определенное количество пищевого продукта или продовольственного сырья, выделенное и подготовленное соответствующим образом

-: минимальное количество пищевого продукта или продовольственного сырья, выделенное и подготовленное соответствующим образом

-: любое количество пищевого продукта или продовольственного сырья, выделенное и подготовленное соответствующим образом

I:

S: Точечная проба – это

+: проба, взятая единовременно из определенной части нештучной продукции

-: проба, взятая через определенное время из определенной части нештучной продукции

-: проба, взятая единовременно из определенной части продукции

I:

S: Объединенная проба – это

+: совокупность всех точечных проб

-: совокупность всех исходных образцов

-: совокупность всех единиц упаковки

I:

S: Приемы и методы отбора проб различных видов продукции

-: одинаковы

+: не одинаковы

-: отличается только техника взятия проб

I:

S: На отобранные для исследования пробы составляют

+: акт

-: протокол

-: технический регламент

I:

S: Массу проб определяют

+: в зависимости от задач исследования

-: не зависимо от задач исследования

-: на усмотрение экспертов

I:

S: Отобранные пробы пищевых продуктов упаковывают

+: каждую отдельно

-: все вместе

-: вместе от одной партии продукции

I:

S: При выпуске продукции с предприятия пробы отбирают

+: в присутствие лица, ответственного за выпуск продукции

-: без чьего- либо присутствия

-: в присутствие руководителя предприятия

Поиск по сайту: