АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Карта типов пива по классификации BJCP

Читайте также:
  1. IX. УЧЕБНАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ
  2. Блок №2. Типовые практические задания к госэкзаменам
  3. В 1. Классификация сварных конструкций и особенности отдельных типов
  4. в соответствии с типовым вопросником аудитора
  5. Види і механізм переломів променевої кістки в типовому місці?
  6. Виды комментариев: назначение, состав, место в изданиях разных типов.
  7. Вступительная статья как разновидность сопроводительной статьи: назначение, содержательная характеристика, использование в изданиях разных типов.
  8. ВУЧЭБНА-МЕТАДЫЧНАЯ КАРТА
  9. Выбор типов фундаментов и лестниц, количества комнат
  10. Географическая карта – изображение модели земной поверхности, содержащее координатную сетку с условными знаками на плоскости в уменьшенном виде.
  11. Диагностическая карта по познавательно-исследовательской деятельности детей средней группы 2-3 лет
  12. Диагностическая тестовая карта оценки профессионального роста педагога

Сокращения:

IBU (International Bittering Units) – горечь (в международных единицах горечи)

SRM (Standard Reference Method) – цветность

OG (Original Gravity) – первоначальная плотность. Чтобы получить плотность в процентах, следует разделить цифру после точки на 4. Например, плотность 1.048 соответсвует 12%.

FG (Final Gravity) – конечная плотность.

ABV (Alcohol By Volume)– объемная доля спирта

ТИП OG FG ABV % IBU SRM
1. СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР A. Легкий лагер B. Стандартный лагер C. Премиум лагер D. Мюнхенское светлое E. Дортмундское экспортное   1.030-40 1.040-50 1.046-56 1.045-51 1.048-56   0.998-1.008 1.004-10 1.008-12 1.008-12 1.010-15   3.2-4.2 4.2-5.1 4.7-6.0 4.7-5.4 4.8-6.0   8-12 8-15 15-25 16-22 23-30   2-3 2-4 2-6 3-5 4-6
2. ПИЛЬЗНЕР A. Немецкий пильзнер (Pils) B. Богемский пильзнер C. Классический пильзнер   1.044-50 1.044-56 1.044-60   1.008-13 1.013-17 1.010-15   4.4-5.2 4.2-5.4 4.5-6.0   25-45 35-45 25-40   2-5 3.5-6 3-6
3. ЕВРОПЕЙСКИЙ ЯНТАРНЫЙ ЛАГЕР A. Венский лагер B. Октоберфест/мартовское   1.046-52 1.050-56   1.010-14 1.012-16   4.5-5.7 4.8-5.7   18-30 20-28   10-16 7-14
4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР A. Темный лагер B. Мюнхенское темное C. Шварцбир   1.044-56 1.048-56 1.046-52   1.008-12 1.010-16 1.010-16   4.2-6.0 4.5-5.6 4.4-5.4   8-20 18-28 22-32   14-22 14-28 17-30+
5.БОК A. Майский/светлый бок B. Традиционный бок C. Доппельбок D. Айсбок   1.064-72 1.064-72 1.072-96+ 1.078-120+   1.011-18 1.013-19 1.016-24+ 1.020-35+   6.3-7.4 6.3-7.2 7.0-10.0+ 9.0-14.0+   23-35 20-27 16-26+ 25-35+   6-11 14-22 6-25 18-30+
6. СВЕТЛЫЙ СМЕШАННЫЙ ТИП ПИВА A. Крим эль B. Блонд эль C. Кёльш D. Пшеничное или ржаное пиво   1.038-54 1.042-55 1.044-50 1.040-55   1.008-13 1.006-12 1.007-11 1.008-13   3.8-5.5 4.2-5.6 4.4-5.2 4.0-5.5   15-28 15-20 20-30 15-30   3-6 2.5-5 3.5-5 3-6
7. ЯНТАРНЫЙ ГИБРИДНЫЙ ТИП ПИВА A. Северогерманский альтбир B. Калифорнийский комэн бир C. Дюссельдорфский альтбир   1.046-54 1.048-54 1.046-54   1.010-15 1.011-14 1.010-15   4.5-5.2 4.5-5.5 4.5-5.2   25-40 30-45 35-50   13-19 10-14 13-17
8. АНГЛИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ A. Стандартный/ординарный биттер B. Спешл/Бэст/Премиум биттер C. Экстра спешл/стронг биттер (английский пэйл эль) 1.032-40 1.040-48 1.048-60+ 1.007-11 1.008-12 1.010-16 3.2-3.8 3.8-4.6 4.6-6.2 25-35 25-40 30-50+ 4-14 5-16 6-18
9. ШОТЛАНДСКИЙ И ИРЛАНДСКИЙ ЭЛЬ A. Шотландское легкое 60/- B. Шотландское крепкое 70/- C. Шотландское экспортное 80/- D. Ирландский красный эль E. Крепкий скотч эль     1.030-35 1.035-40 1.040-54 1.044-60 1.070-130     1.010-13 1.010-15 1.010-16 1.010-14 1.018-30+     2.5-3.2 3.2-3.9 3.9-5.0 4.0-6.0 6.5-10.0     10-20 10-25 15-30 17-28 17-35     9-17 9-17 9-17 9-18 14-25
10. КЛАССИЧЕСКИЙ ЭЛЬ A. Классический пэйл эль B. Классический янтарный эль C. Классический коричневый эль   1.045-60 1.045-60 1.045-60   1.010-15 1.010-15 1.010-16   4.5-6.0 4.5-6.0 4.3-6.2   30-45+ 25-40+ 20-40   5-14 10-17 18-35
11. АНГЛИЙСКИЙ КОРИЧНЕВЫЙ ЭЛЬ A. Майлд B. Южноанглийский коричневый эль C. Североанглийский коричневый эль   1.030-38 1.035-42 1.040-52   1.008-13 1.011-14 1.008-13   2.8-4.5 2.8-4.2 4.2-5.4   10-25 12-20 20-30   12-25 19-35 12-22
12. ПОРТЕР A. Коричневый портер B. Крепкий портер C. Балтийский портер   1.040-52 1.048-65 1.060-90   1.008-14 1.012-16 1.016-24   4.0-5.4 4.8-6.0 5.5-9.5   18-35 25-50+ 20-40   20-30 22-35+ 17-30
13. СТАУТ A. Сухой стаут B. Сладкий стаут C. Овсяный стаут D. Форин экстра стаут E. Американский стаут F. Импиэриэл стаут   1.036-50 1.042-56 1.048-65 1.056-75 1.050-75 1.075-95+   1.007-11 1.010-23 1.010-18 1.010-18 1.010-22 1.018-30+   4.0-5.0 4.0-6.0 4.2-5.9 5.5-8.0 5.0-7.0 8.0-12.0+   30-45 25-40 25-40 30-70 35-75 50-90+   25-40+ 30-40+ 22-40+ 30-40+ 30-40+ 30-40+
14. ИНДИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ (IPA) A. Английский IPA B. Американский IPA C. Импиэриэл IPA   1.050-75 1.056-75 1.075-90+   1.010-18 1.010-18 1.012-20   5.0-7.5 5.5-7.5 7.5-10.0+   40-60 40-60+ 60-100+   8-14 6-15 8-15
15. НЕМЕЦКОЕ ПШЕНИЧНОЕ И РЖАНОЕ ПИВО A. Вайцен/Вайсбир B. Дункельвайцен C. Вайценбок D. Роггенбир (Немецкое ржаное пиво)     1.044-52 1.044-56 1.064-80+ 1.046-56     1.010-14 1.010-14 1.015-22 1.010-14     4.3-5.6 4.3-5.6 6.5-8.0+ 4.5-6.0     8-15 10-18 15-30 10-20     2-8 14-23 12-25 14-19
16. БЕЛЬГИЙСКИЙ И ФРАНЦУЗСКИЙ ЭЛЬ A. Витбир B. Бельгийский пэйл эль C. Saison (сезонное) D. Biere de Garde (бир де гард) E. Бельгийский специальный эль     1.044-52 1.048-54 1.048-80 1.060-80 переменная     1.008-12 1.010-14 1.010-16 1.012-18 переменная     4.5-5.5 4.8-5.5 5.0-8.5 6.0-8.0 переменная     10-20 20-30 25-45 20-30 переменная     2-4 8-14 5-12 6-19 переменная
17. КИСЛЫЙ ЭЛЬ A. Берлинское белое (Berliner Weisse) B. Фландский красный эль (Flanders Red Ale) C. Фландрский коричневый эль /Oud Bruin D. Чистый (несмешанный) ламбик E. Gueuze (гёз) F. Фруктовый ламбик   1.028-32 1.046-54 1.043-77 1.040-54 1.040-60 1.040-60   1.004-06 1.008-16 1.012-16 1.000-10 1.000-06 1.000-10   2.8-3.6 5.0-5.5 4.0-8.0 5.0-6.5 5.0-8.0 5.0-7.0   3-8 15-25 15-25 <10 <10 <10   2-3 10-16 15-20 3-7 3-7 3-7+
18. БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕПКИЙ ЭЛЬ A. Бельгийский блонд эль B. Бельгийский дуббель (двойное) C. Бельгийский трипель (тройное) D. Бельгийский золотистый крепкий эль E. Бельгийский темный крепкий эль   1.062-75 1.062-75 1.075-85 1.070-95 1.075-110+   1.008-16 1.010-18 1.010-16 1.010-16 1.010-24   6.0-7.5 6.0-7.5 7.5-9.0 7.5-10.0 8.0-12.0+   20-30 15-25 25-38 25-35 15-25+   4-6 10-14 4.5-6 4-6 14-20
19. КРЕПКИЙ ЭЛЬ A. Старый эль B. Английский барлиуайн C. Американский барлиуайн   1.060-90+ 1.080-120+ 1.080-120+   1.015-22+ 1.018-30+ 1.016-30+   6.0-9.0+ 8.0-12.0+ 8.0-12.0+   30-60+ 35-70 50-120+   10-22+ 8-22 10-19

 

20. ФРУКТОВОЕ ПИВО Варьируется в зависимости от базового типа пива
21. ПРЯНОЕ/ТРАВЯНОЕ/ОВОЩНОЕ ПИВО A. Пряное, травяное или овощное пиво B. Рождественское/зимнее специальное пряное пиво Варьируется в зависимости от базового типа пива Варьируется в зависимости от базового типа пива
22. КОПЧЕНОЕ/ВЫДЕРЖАННОЕ В ДЕРЕВЕ ПИВО A. Классический раухбир 1.050-56 1.012-16 4.8-6.0 20-30 14-22+
B. Другое копченое пиво C. Выдержанное в дереве пиво Варьируется в зависимости от базового типа пива Варьируется в зависимости от базового типа пива
23. СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИВО Варьируется в зависимости от базового типа пива

 

24. ТРАДИЦИОННЫЙ МЁД A. Сухой мёд B. Полусладкий мёд C. Сладкий мёд варьируется варьируется варьируется 0.990-1.010 1.010-25 1.025-40+ варьируется варьируется варьируется - - - - - -
25. МЕЛОМЕЛ (ФРУКТОВЫЙ МЁД) A. Кэсир (Яблочный меломел) B. Пимент (Виноградный меломел) C. Прочие фруктовые меломелы варьируется варьируется варьируется См. справочник См. справочник См. справочник - - - - - -
26. ПРОЧИЙ МЁД A. Метеглин (Metheglin) B. Браггат (Braggot) C. Мёд открытой категории варьируется варьируется варьируется См. справочник См. справочник См. справочник - - - - - -
27. СТАНДАРТНЫЙ СИДР И ПЕРРИ A. Обычный сидр B. Английский сидр C. Французский сидр D. Обычный перри (грушевый сидр) E. Традиционный перри 1.045-65 1.050-75 1.050-65 1.050-60 1.050-70 <1.020 0.995-1.010 1.010-20 1.000-20 1.000-20 5-8% 6-9% 3-6% 5-7% 5-9% - - - - - - - - - -
28. СПЕЦИАЛЬНЫЙ СИДР И ПЕРРИ A. Новоанглийский сидр B. Фруктовый сидр C. Яблочное вино D. Прочие специальные сидры и перри 1.060-100 1.045-70 1.070-100 1.045-100 0.995-1.010 0.995-1.010 0.995-1.010 0.995-1.020 7-13% 5-9% 9-12% 5-12% - - - - - - - -

 

http://rus-beer.ru/learning/course/


Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)