З) Мусоросборник

Наполненный мусорный мешок на тележке горничной завязывают узлом и оставляют в мусоросборнике.

Санитарно-гигиенические требования к мусоросборникам:

- стенки облицовываются керамической плиткой, потолок покрывается масляной краской;

- помещение должно иметь трап, присоединенный к канализации, с уклоном 0,01 к трапу; раковину и поливочный кран со шлангом, с подводкой холодной и горячей воды;

- мусор из мусоросборника должен вывозиться ежедневно;

- после вывоза мусора помещение очищается и промывается из шланга. Помещение мусоросборника периодически подвергается дезинфекции и дератизации;

- помещение мусоросборника должно иметь изолированный выход и не сообщаться с другими подсобными помещениями гостиницы.

Мусоросборники должны быть сухими, иметь искусственное освещение с установкой светильников в пыленепроницаемом и влагозащитном исполнении; температура воздуха в камере должна быть выше +5°С.

Подсобный рабочий 3-5 раз в день в соответствии с установленным графиком вывозит мусор с этажей.

Мусоропровод.

Мусоропроводы в гостиницах устраиваются в лестничных клетках или в отдельных помещениях. Не допускается устройство мусоропровода в помещениях отдыха обслуживающего персонала.

Загрузочные клапаны и помещения, в которых они находятся, должны содержаться в чистоте. Клапаны необходимо промывать не реже 1 раза в неделю, после промывки их следует протирать, т.к. проникновение воды в ствол мусоропровода не допускается.

Каждый месяц необходимо осуществлять механическую очистку внутренней поверхности стенок с последующей промывкой и дезинфекцией.

Планирование рабочего дня горничной.

Грамотное планирование рабочего дня способствует эффективной работе и рациональному распределению сил в течение смены.

Рабочий день горничной начинается в 8.30.

Планерка в офисе - 8.30-8.45. Сотрудникам службы сообщают информацию об особенностях данного дня, выдают индивидуальные листы-задания и ключи (рис.3.1и 3.2).

Горничная проверяет чистоту предписанных общественных помещений и делает уборку (коридоры, холлы на этажах).

Не стоит в это раннее время пользоваться пылесосом, т.к. многие гости еще отдыхают.

Горничная комплектует рабочую тележку в соотверствии со стандартом АХС, раскладывая чистое постельное белье, полотенца, индивидуальные косметические средства и трей (ведро) с моющими средствами и салетками для уборки (рис.3.3 и 3.4). Затем, горничная направляется на предписанный ей этаж.

Последовательность уборки номеров зависит от ситуации, которая складывается в данный день, в данный момент. В высокий сезон, при загрузке 100%, порой, сложно спланировать последовательность уборки номеров. Старшая смены, владея всей информацией, постоянно корректирует работу, сообщая горничным какие номера на брони и их надо убирать в первую очередь, а где гости продлили пребывание в отеле и просят их не беспокоить.

Если нет экстренных поручений, то горничной следует придерживаться данных рекомендаций:

- В первую очередь убирают номера, где висит табличка «Просьба убрать мой номер».

- В период высокой загрузки в первую очередь также убирают номера после отъезда гостей.

- Затем делают влажную уборку в чистых забронированных номерах. Она должна быть сделана до 12.00. Если известно время заезда, то влажную уборку делают за 30-40 мин. до прибытия гостя.

- В номерах, где проживают VIP гости уборка должна быть сделана до 12.00.

- Уборку в жилых номерах следует сделать до 14.00 (15.00, 16.00)- это текущие уборки и текущие уборки со сменой белья.

- Далее, горничная убирает номера после отъезда гостей, на которые нет брони или они забронированы на поздний час.

Горничная должна докладывать администратору (старшей горничной) о всех моментах, требующих внимания: нет багажа в номере, где гость прописан, гость не ночевал в номере, в ванной комнате жилого номера не полный комплект полотенец, на этаже посторонние люди и пр.

Обед у горничной продолжается 30-60 мин. в интервале с 12.00 до 15.00 (это зависит от указаний в правилах внутреннего распорядка).

К концу рабочего дня горничная должна убедиться:

- все предписанные номера, служебные помещения и общественные территории убраны;

- дополнительные задания выполнены;

- рабочая тележка в порядке;

- рабочий инвентарь в идеальном состоянии;

- рабочий лист-задание содержит полную информацию о проделанной работе и подписан старшей горничной (супервайзером).

За 10 мин. до окончания смены горничная подходит в офис старшей горничной (суервайзера), сдает ей ключи, лист-задание и отчитывается о выполненной работе (рис 3.5). Во время отчета следует акцентировать внимание на неубранные номера с указанием на то причин. Необходимо сообщить старшей горничной особве просьбы (пожелания) гостей.

После окончания рабочего дня горничная оставляет форму в шкафу или отдает ее кастелянше для передачи в прачечную (рис.3.6).

Перед уходом с работы горничной следует посмотреть график выхода на работу на следующий день.

Поиск по сайту: