 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Расчет энергии в зависимости от характера трудовой деятельности человека
Лабораторная работа 3.
ОЦЕНКА РАЦИОНА ПИТАНИЯ
Основной обмен - обмен веществ в организме, обеспечивающий количество энергии, необходимое и достаточное для жизнеообеспечения организма в спокойном состоянии.
Рацион - количество и состав пищи, предназначенной на определенный срок. Существуют четыре основных физиологических принципа составления сбалансированного с потребностями организма рациона:
· Калорийность суточного рациона конкретного человека должна соответствовать его энергетическим затратам.
· Содержание в рационе белков, жиров и углеводов должно быть равным, по крайней мере, минимальной потребности.
· Содержание в рационе витаминов, солей и микроэлементов должно быть равным, по меньшей мере, минимальной в них потребности.
· Содержание в рационе витаминов, солей и микроэлементов должно быть ниже токсического уровня.
Определение суточных энерготрат и составление рациона питания
Оборудование: калькулятор.
Ход работы:
1. Расчет суточной потребности в энергии, получаемой с пищей
Дневная потребность в энергии А 17 ккал/кг массы тела.
По табл. 3.1 определить общее необходимое количество энергии в зависимости от характера трудовой деятельности.
2. Определение ориентировочного состава пищи и количества продуктов. Руководствуясь основным соотношением компонентов питания белки: жиры: углеводы - 1:1,4:4,1, рассчитать, какая доля энергии должна приходиться на белки, жиры и углеводы. Затем определить соотношение белков, жиров и углеводов в единицах массы, если известно, что при утилизации в организме 1 г белков выделяется 4 ккал, 1 г жиров - 9 ккал, а 1 г углеводов - 4 ккал энергии.
Руководствуясь данными табл. 3.2 рассчитать примерное количество продуктов, необходимое для сбалансированного питания человека в сутки.
Полученные в ходе работы результаты заносят в итоговую таблицу, делают вывод о калорийности и примерном составе на сутки.
Таблица 3.1
Расчет энергии в зависимости от характера трудовой деятельности человека
| Группа | Характер труда | Необходимое коли-чество энергии, ккал |
| I | Низкий уровень общей нагрузки. Работники умственного труда, административно-управленческий аппарат, бухгалтеры, научные работники, врачи, программисты, лица, не занимающиеся активно спортом | А+ 1/6А |
| II | Подвижный образ жизни. Студенты, работники сферы обслуживания, медсестры, швеи, агрономы, домохозяйки | А+1/3А |
| III | Нагрузка средней тяжести. Рабочие-станочники, слесари, работники коммунального обслуживания, пищевой промышленности, врачи-хирурги, лица, занимающиеся физическим трудом и спортом не более трех раз в неделю | А+1/2А |
| IV | Тяжелая напряженная физическая работа. Рабочие строительных специальностей, металлурги, работники газовой и нефтедобывающей промышленности, механизаторы, спортсмены при 5 - 6 тренировках в неделю | А+2/3А |
| V | Очень тяжелая работа. Каменщики, землекопы, бетонщики, грузчики и т.д. | 2А |
Таблица 3.2
Поиск по сайту: