|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Технологічна система існуючої технології виробництва кондитерських пастРОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ПАСТ Системний аналіз існуючої технологічної системи кондитерських паст. Існуюча технологічна схема виробництва кондитерських паст наведена на рисунку 3.1. Рис. 3.1 Схема виробництва кондитерських паст. Весь технологічний процес умовно розділений нами на підсистеми. Підсистема А характеризує процеси в результаті яких утворюється готовий продукт. Підсистема В - центральна підсистема, в якій здійснюються основні фізико -хімічні та структурно -механічні процеси, які власне і визначають властивості готового продукту. Підсистема З характеризує процеси, що відбуваються на підготовчих стадіях. Кожна підсистема включає в себе оператор - сукупність одного закінченого процесу, який, у свою чергу складається з процесорів - одиничних процесів, які у процесі технологічного потоку. Опис технологічного процесу виробництва кондитерської пасти, наведено в таблиці 3.1
Таблиця 3.1 Технологічна система існуючої технології виробництва кондитерських паст.
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.) |