ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. Методические указания

Методические указания

По выполнению курсовой работы

МДК 02.01 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

по специальности

43.02.01 Организация и технология производства продукции общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

Общие положения

Порядок выполнения курсовой работы

Структура курсовой работы

Порядок предоставления курсовой работы

Общие технические требования, предъявляемые к оформлению

Курсовой работы

Тематика курсовых работ

7. Календарный план выполнения курсовой работы

Библиографический список

Приложение

Аннотация

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине ПМ.02

Организация и технология производства продукции общественного питания

МДК 02.01. Организация обслуживания в организациях общественного питания предназначены для обучающихся по специальности 43.02.01 Организация и технология производства продукции общественного питания

В методических указаниях обозначены темы, предусматривающие общие положения, порядок выполнения, структура, тематика курсовой работы, порядок ее представления, общие технические требования, предъявляемые к оформлению курсовой работы. Методические указания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО и программой профессионального модуля ПМ.02 «Организация обслуживания в организациях общественного питания».

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Курсовая работа является одним из основных видов самостоятельной работы студентов, направленной на закрепление, углубление и обобщение знаний по междисциплинарному курсу МДК.02.01 «Организация обслуживания в организациях общественного питания», профессиональной подготовке, овладение методами научных исследований, формирование навыков решений творческих задач.

Курсовая работа представляет собой форму отчетности по самостоятельной работе обучающегося, включает теоретическую, практическую части.

Курсовая работа – это документ, представляющий собой форму отчетности по самостоятельной работе обучающегося, содержащий систематизированные сведения по определенной теме, имеющий исследовательский характер и выполняемый на заключительном этапе обучения.

Целью выполнения курсовой работы является закрепление и расширение теоретических и практических знаний.

Основными задачами написания курсовой работы являются:

- систематизация знаний, их применение при решении конкретных задач;

- развитие навыков самостоятельной работы с научной литературой, статистическими и ведомственными материалами;

- развитие аналитического мышления и творческого подхода при решении проблем;

- формированию профессиональных (ПК) и общих компетенций (ОК).

При написании курсовой работы следует активно использовать региональный компонент, привлекая для сравнения и анализа официальные материалы.

Общими требованиями к курсовой работе являются:

- целевая направленность;

- четкость построения;

- логическая последовательность изложения материала;

- убедительность аргументов;

- краткость и четкость формулировок;

- конкретность изложения результатов работы;

- доказательность выводов и обоснованность рекомендаций;

- грамотность оформления.

Курсовая работа должна содержать следующие обязательные составные части:

1) Заявление (Приложение А)

2) Задание (Приложение Б)

3) Титульный лист (Приложение В)

4) Пример оформления таблицы (Приложение Г)

5) Содержание курсовой работы (Приложение Д)

6) Рецензия (Приложение Е)

7) Примеры библиографических записей (Приложение Ж)

8) Список использованных источников (Приложение З)

Таблица 1- Структура и объём курсовой работы

Поиск по сайту: