ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ

1. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 12 человек по случаю празднования детского дня рождения.

2. Организация детского воскресного бранча на действующем предприятии общественного питания.

3. Организация обслуживания банкета за столом с полным обслуживанием официантами (прием обед) на 24 персоны по случаю подписания договора.

4. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 78 человек по случаю празднования Дня города.

5. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием на 30 человек по случаю проведения праздника «День охотника» в загородном ресторане.

6. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 54 человека по случаю проведения праздника День Победы.

7. Организация обслуживания банкета «Золотая свадьба» на 30 человек.

8. Организация обслуживания банкета за столом с полным обслуживанием по типу «кофе в гостиной» на 18 персон.

9. Организация обслуживания приема-фуршет на 120 человек по случаю презентации фирмы

10. Организация обслуживания банкета за столом с полным обслуживанием официантами на 42 персоны в ресторане при отеле.

11. Организация обслуживания дипломатического приема на 32 персоны с приготовлением блюд способом «барбекю».

12. Организация комбинированного приема коктейль-фуршет на 600 человек в действующем ресторане.

13. Организация обслуживания туристов из Испании в ресторане при гостинице.

14. Обслуживание в ресторане европейской кухни на 100 мест.

15. Организация работы службы Рум-Сервис при действующей гостинице.

16. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 50 человек по случаю бракосочетания.

17. Организация обслуживания банкета в ресторане на 46 человек по случаю празднования серебряной свадьбы.

18. Организация обслуживания тематического вечера «Русская зима» на 48 человек в ресторане при отеле с музыкально-фольклорной программой.

19. Организация обслуживания тематического мероприятия «Праздник Нептуна» на 50 человек на палубе теплохода.

20. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 30 персон по случаю дня рождения.

21. Организация обслуживания праздничного ужина в десерт-баре ресторана на 35 человек.

22. Организация обслуживания банкета-чая на 12 персон в честь празднования «8 Марта».

23. Организация обслуживания тематического музыкального вечера на 32 человека в артистическом кафе.

24. Организация Дня кавказской кухни со шведским столом (обед) на 70 человек в ресторане высшего класса.

25. Организация обслуживания банкета-коктейля в баре высшего класса на 80 человек.

26. Организация дегустации горячих напитков на основе кофе на 40 человек в кофейне.

27. Организация обслуживания «Дня сладкоежки» с музыкально-развлекательной программой на 48 человек в кафе.

28. Организация обслуживания новогоднего ужина на 150 человек в ресторане первого класса.

29. Организация проведения дегустации блюд в испанском ресторане на 50 мест.

30. Организация обслуживания участников конференции по типу шведского стола на 120 человек в ресторане при отеле.

31. Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 70 персон по случаю выпускного вечера.

Таблица 8 - Календарный план

Календарный план выполнения курсовой работы

Поиск по сайту: