АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Длинные макаронные изделия

Читайте также:
  1. Анализ известных технических решений в рассматриваемой области и выбор прототипа проектируемого изделия.
  2. БЕГ НА СРЕДНИЕ И ДЛИННЫЕ ДИСТАНЦИИ
  3. Бисквитные изделия
  4. БОКОВИН ИЗДЕЛИЯ НА ДОЛГОВЕЧНОСТЬ
  5. Временные зависимости в анализе и принятии решений 2.14.1. Короткие, средние и длинные позиции
  6. Гипсовые и гипсобетонные изделия
  7. ГОСТ Р № 51715—2001 ДЕКОРАТИВНЫЕ И СУВЕНИРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, СХОДНЫЕ ПО ВНЕШНЕМУ СТРОЕНИЮ С ХОЛОДНЫМ ИЛИ МЕТАТЕЛЬНЫМ ОРУЖИЕМ
  8. Дефекты изделия и способы их устранения
  9. Длинные волны Кондратьева
  10. Для тех, кто носит длинные волосы:
  11. Заварные изделия
  • Капеллини (итал. Capellini) — длинные, округлые и очень тонкие. Их иногда еще называют " волосы ангела ". Употребляются только горячими, с легкими соусами, бульонами, или просто перемешанными с оливковым маслом и отваренными овощами.
  • Вермишель (Vermicelli) — длинные, округлые и достаточно тонкие (1,4 мм — 1,8 мм). Их название переводится с итальянского, как " маленькие червячки ". Употребляются горячими, иногда холодными, с легкими соусами или поломанными и перемешанными с овощными салатами.
  • Спагетти (Spaghetti) самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как " маленькие веревки ". Употребляются только горячими, с томатными соусами или в запеканках.
  • Спагеттини (Spaghettini) — более тонкие, чем спагетти.
  • Букатини (Bucatini).
  • Тальятелле (Tagliatelle) — длинная лапша.

 

  • Феттучине (Fettuccine) — тонкие плоские полоски теста шириной около 2,5 см. Могут быть прямыми или слегка изогнутыми. Наиболее часто используются при приготовлении блюд типа Fettuccine Alfredo, употребляются только горячими, с густыми соусами, особенно хороши со сливочными соусами.
  • Лазанья (Lasagne) — длинные и очень широкие, могут быть с прямыми краями или с кудрявыми. Точно также называется и запеканка, с их использованием. Употребляют только горячими, их укладывают в форму, слоями, промазывая каждый слой густым томатным или сливочным соусом, и запекают.
  • Лазаньетте — широкая лапша с гофрированными краями.
  • Лингуине (Linguine) — длинные, плоские и узкие, чуть длиннее, чем спагетти. Их название переводится с итальянского, как " маленькие язычки ".
  • Папарделле — плоская лапша шириной около 2 см.
  • Макароны (Maccheroni).

2. Короткие макаронные изделия

  • Фузилли (Fusilli) — в форме винта Архимеда (спирали).
  • Пене (Penne) — трубочки диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагональными срезанными краями (перья).
  • Пенне ригате (Penne rigate) — рифлёные перья.
  • Каннеллони (Cannelloni) — трубочки диаметром до 30 мм и длиной до 100 мм. Как правило, приготавливаются с начинкой.
  • Челлентани (Cellentani) — спиралеобразные трубочки. Дитали - трубочки.

3. Мелкая паста для супов


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)