АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Масса пищевых продуктов (г) в наиболее употребимых мерах объема

Читайте также:
  1. A.для контроля качества сырья пищевых продуктов, для контроля технологических процессов
  2. B. Тромбоцитарная масса
  3. III. Виды понятий, выделяемые по характеру элементов объема.
  4. VII. Человеческое развитие и массаж
  5. А) Определите из предлагаемого ниже перечня наиболее значимые на ваш взгляд социально-экономические функции малого бизнеса.
  6. А) пищевых веществ
  7. А) средняя потребность в пищевых веществах
  8. Агрегатный индекс физического объема при исчислении по одним и тем же данным будет... среднему(го) арифметическому(го) индексу (а) физического объема.
  9. Алгоритм обоснования энергетической ценности и нутриентного состава рациона питания на основе определения физиологической потребности организма в энергии и пищевых веществах.
  10. Анализ наиболее эффективного использования недвижимости.
  11. Антибиотические свойства молочнокислых продуктов
  12. Аппаратный массаж
Наименование продукта Стакан Ложка
тонкий граненый столовая чайная
Мука        
Крупа манная        
Крупа гречневая        
Крупа перловая, рис        
Пшено        
Горох лущеный        
Кондитерские изделия        
Сахар-песок        
Мед натуральный        
Какао (порошок)        
Молоко и молочные продукты        
Молоко и сливки 20% жирн.        
Сметана 30 % жирн.        
Творог жирный и нежирный        
Кефир, простокваша, йогурт, ряженка        
Молоко сухое        
Молоко сгущеное, кофе со сгущенным молоком и сахаром        
Масло сливочное        
Овощи и фрукты        
Вишня        
Шелковица        
Крыжовник        
Малина        
Смородина красная        
Смородина черная        
Черника        
Шиповник сухой        
Томат-пюре        
Томат-паста        
Фруктовые и овощные соки        
Варенье        
Повидло        

 


Приложение 6.

Масса наиболее часто употребляемых пищевых продуктов.

Наименование продукта Масса 1 штучного продукта, г
Хлебобулочные изделия  
Хлеб (1 кусок)  
Булка городская  
Сдоба выборгская  
Сдоба обыкновенная  
Сухари сливочные  
Сушка простая  
Бублики  
Кондитерские изделия.  
Сахар-рафинад прессованный 7,5
Сахар-рафинад быстрорастворимый  
Карамель с начинкой  
Конфеты, глазированные шоколадом 12,5
Батончики  
Конфеты неглазированные  
Ирис  
Мармелад 12,5
Пастила  
Зефир  
Печенье сахарное 13,5
Печенье сдобное  
Галеты 15,5
Крекеры  
Пряники  
Пирожные  
Молочные продукты  
Сыры плавленые 30 и 100
Мороженое 50, 100, 250
Овощи и фрукты  
Картофель  
Лук репчатый  
Морковь красная  
Огурцы  
Томаты 50 - 100
Абрикосы  
Груша  
Слива  
Яблоки диаметром 5 см  
Яблоки диаметром 6,5 см  
Яблоки диаметром 7,5 см  
Апельсин диаметром 6,5 см  
Апельсин диаметром 7,5 см  
Грейпфрут  
Лимон  
Земляника садовая  
Мясные продукты  
Сардельки  
Сосиски  
Яйцо куриное  

Приложение 7.

Определение содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности завтрака (меню-раскладка).

  Перечень продуктов Масса, брутто, г % отходов Масса, нетто,г Органический состав, г Энергетическая ценность, ккал, кДж Минеральные вещества, мг Витамины, мг
белки жиры углеводы за счет продуктов животного происхождения за счет продуктов растительного происхождения Ca P Mg Fe В1 В2 В6 РР С Е А (мкг)
животные растительные животные растительные
                                           
Итого:                                          

П р и м е ч а н и е. По аналогичной форме составляются таблицы для каждого из остальных приемов пищи.

 

Приложение 8.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Зерно и продукты его переработки

№ Продукт Вода Белки Жиры Моно- и дисахара Крах-мал Клет-чатка Минеральные вещества Витамины Энергетич. ценность ккал  
Na K Ca Mg P Fe В1 В2 РР  
    граммы миллиграммы    
1.Макаронные изделия
1.1. Макаронные изделия высшего сорта 13,0 10,4 1,1 2,0 67,7 0,1           1,6 0,17 0,04 1,21  
1..2. Макаронные изделия 1 сорта 13,0 10,7 1,3 2,3 66,1 0,2           1,5 0,25 0,08 2,20  
1..3. Макаронные изделия высшего сорта, яичные 13,0 11,3 2,1 2,0 66,0 0,1           2,1 0,17 0,08 1,21  
1.4. Макаронные изделия высшего сорта, молочные 13,0 11,5 2,9 4,8 62,2 0,1           1,2 0,17 0,13 1,17  

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (4.071 сек.)