Каша манная сладкая с орехами

В молоко кладем сахар, соль, быстро доводим до кипения и, помешивая, постепенно всыпаем манную крупу. Продолжая помешивать, варим кашу на слабом огне 15–20 минут, затем ее слегка охлаждаем, добавляем ванилин и мелко нарубленные ядра грецких орехов.

Яйцо взбиваем до легкого загустения в глубокой эмалированной чашке, помещенной в горячую воду. Затем чашку вынимаем из воды и яйцо взбиваем до густой пены.

В горячую манную кашу осторожно в 2–3 приема добавляем взбитое яйцо. Затем кашу охлаждаем, раскладываем по тарелкам и поливаем джемом или вареньем.

Состав: 1 л молока;

2 ст. ложки сахара;

100 г манной крупы;

30 г грецких орехов;

1 яйцо;

соль, ванилин по вкусу;

100 г яблочного варенья (можно любое!).

Каша гурьевская

В кипящее молоко кладем сахар и ванилин. Постепенно всыпаем манную крупу и, помешивая, варим 10 минут. В сваренную, слегка остуженную кашу кладем масло и сырые яйца, все это хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпаем сахаром и ставим в горячую духовку. Когда образуется светло-коричневая корочка, каша готова.

Перед подачей кашу украшаем консервированными фруктами, поливаем сладким соусом. Подаем с холодным молоком или сливками.

Состав: 200 г манной крупы;

2 яйца;

100 г сахара;

2 стакана молока;

50 г сливочного масла;

щепотка ванилина;

500 г консервированных яблок.

Примечание. Гурьевскую кашу можно приготовить так: заварим манную крупу кипящим молоком и выдержим в сотейнике под крышкой 15–20 минут до полного распаривания. Затем выложим слоями в другую посуду, перекладывая каждый слой вареньем, медом, цукатами, орехами.

Каша рисовая

Промытый рис засыпаем в кипящую подсоленную воду (1,5 стакана) и варим, помешивая, до загустения. Затем добавляем горячее молоко, сахар, размешиваем и продолжаем варку на слабом огне 20–30 минут.

Для лучшего упревания кашу можно поставить на 10–15 минут на водяную баню (в другую кастрюлю большего размера с кипящей водой).

При подаче кашу поливаем растопленным маслом.

Состав: 1 стакан риса;

3 стакана молока;

1 ст. ложка сахара;

2 ст. ложки сливочного масла;

1/2 ч. ложки соли.

Каша рисовая со взбитыми сливками и какао

Промытый рис отварим, добавив кипяченое молоко. Лучше всего готовить кашу на водяной бане. Когда рис станет мягким, добавляем соль и какао с сахаром. Немного проварим. Кладем кашу в формы, смазанные маслом, и охлаждаем.

Подаем со взбитыми сливками.

Состав: 200 г риса;

3 стакана молока;

3 ст. ложки сахара;

2 ст. ложки какао;

200 г сливок 10 %-ной жирности;

соль по вкусу.

Поиск по сайту: