Загальне ознайомлення з базовим підприємством ( Додаток №1)

Задача та зміст практики. Проведення інструктажу.

Задача технологічної практики:: вивчення технологічних процесів

у ресторанах. Одержання навичок робочих професій: офіціантів, барменів.

Зміст практики: - знайомство з основними та допоміжними службами закладу ресторанного господарства;

- вивчення нормативно-правової бази, яка регулює діяльність ресторанних закладів;

- загальне знайомство із функціональною організацією процесів основних служб та виробництв;

- практичне засвоєння технології робочої професії сфери ресторанного бізнесу.

Інструктаж: в перший день проходження практики ми пройшли короткий вступний інструктаж з питань техніки безпеки в Закладах Ресторанного Господарства і поставили підписи в журналі з техніки безпеки ЗРГ і пожежної безпеки.

Загальне ознайомлення з базовим підприємством (Додаток №1).

Гості Києва гідно оцінять зручне розташування «Alfavito». Готель знаходиться поруч з Палацом «Україна» і однойменною станцією метро. Завдяки цьому за 10 хвилин можна легко дістатися до центру Києва - до вулиці Хрещатик та Майдану Незалежності. Готель розташований в 15 хвилинах ходьби від головного стадіону країни - НСК «Олімпійський», і в безпосередній близькості до основних транспортних розв'язох. До послуг бізнес-туристів і екскурсантів 251 просторий номер, в числі яких кімнати категорії Стандарт і Поліпшені, а також номери VIP - рівня: Делюкс, Люкси та Апартаменти.

Комфортабельні номери обладнані всім необхідним для гостей: зручним робочим місцем, телевізором з супутниковим телебаченням, телефоном, сейфом, міні-баром, індивідуальною системою кондиціонування та безкоштовним високошвидкісним Wi-Fi.

В готелі: ресторан «PIANO» з живою музикою, кафе-бар «FORTE», лобі-бар, кондитерська, літня тераса, кафе «Double Decker», 7 залів для проведення конференцій і ділових зустрічей, місткістю від 10 до 150 осіб, бізнес -центр, служба консьєржів, картинна галерея, тренажерний зал з безкоштовним цілодобовим доступом, клуб краси «Elixir CLUB by Yuriy Tsarov» і безкоштовний паркінг на 68 місць. «Alfavito» - один з небагатьох готелів в центрі Києва зі своїм маленьким сквером.

«Alfavito» заслужено, вже другий рік поспіль, отримав нагороду «Кращий АРТ Готель Україна» (2012р. І 2013р.), «Свідоцтво про Exellence» і «Travellers 'Choice» в номінації Нotels для надання послуг та Популярні Готелі від Trip Advisor (2013, 2014). «Alfavito» - перший український готель, який успішно пройшов атестацію Асоціації Бізнес Туризму (АБТ) і отримав сертифікат «Конференц та Бізнес Готель», а також став володарем знаку якості «Вгору Quality Hotel» від HRS. Готель «Alfavito» увійшов до трійки кращих чотиризіркових бізнес-готелів України за версією національної премії гостинності України «Hospitality Awards-2014».

Ми проходили технологічну практику на робочому місці бармена у кафе «Forte»

Особливу творчу атмосферу кафе-бару надає виставка-продаж картин київських художників, виступ джазових колективів, окремих виконавців, зустрічі з відомими людьми

.

Поиск по сайту: