 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
РОЗДІЛ 1. Поняття про культуру поведінки та діловий етикет
КУРСОВА РОБОТА
з ___________________________________________________________
(назва дисципліни)
на тему:_____________________________________________________
____________________________________________________________
Студента (ки) _____ курсу ______ групи
напряму підготовки____________________
спеціальності__________________________
__________________________________
(прізвище та ініціали)
Керівник _____________________________
________________________________
(посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)
Оцінка: ___________________________________
Члени комісії ________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали
м. Львів – 20 ___ рік
Міністерство освіти і науки України
Львівський державний коледж харчової і переробної промисловості
Національного університету харчових технологій
ЗАТВЕРДЖУЮ
Заступник директора з НР
________________
“___”_______________ 20 р.
ЗАВДАННЯ
для курсової роботи
з дисципліни «Організація та технологія обслуговування в готелях»
для спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»
________________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Тема роботи: «Основи готельного етикету»
Зміст пояснювальної записки:
Вступ
Розділ 1. Поняття про культуру поведінки та діловий етикет
1.1. Історія етикету і сучасність.
1.2. Готельний етикет.
1.3. Сутність показників культури обслуговування для закладів готельного та ресторанного господарства.
Розділ 2. Готельне підприємство туристична фірма „Львів–Супутник”
2.1. Характеристика готельного підприємства
2.2. Послуги, що надаються у готелі «Супутник»
Розділ 3. Етикет та практичні моменти організації обслуговування відвідувачів в ресторанах при готельних комплексах
3.1. Правила ресторанного етикету.
3.2. Правила ввічливості при прийманні іноземних гостей.
Висновки і пропозиції
Список використаних джерел
Додатки
Дата видачі «_____» ___________20 р.
Дата здачі «_____» ___________20 р.
Викладач ___________________________
Завдання отримав ____________________
Розглянуто і схвалено
на засіданні циклової комісії
готельного обслуговування
Протокол № _____від _________20 р
Голова комісії__________Н.В. Яворська
ЗМІСТ
| Вступ | |
| Розділ 1. Поняття про культуру поведінки та діловий етикет | |
| 1.1. Історія етикету і сучасність. | |
| 1.2. Готельний етикет. | |
| 1.3. Сутність показників культури обслуговування для закладів готельного та ресторанного господарства. | |
| Розділ 2. Готельне підприємство туристична фірма „Львів–Супутник” | |
| 2.1. Характеристика готельного підприємства | |
| 2.2. Послуги, що надаються у готелі «Супутник» | |
| Розділ 3. Етикет та практичні моменти організації обслуговування відвідувачів в ресторанах при готельних комплексах | |
| 3.1. Правила ресторанного етикету. | |
| 3.2. Правила ввічливості при прийманні іноземних гостей. | |
| Висновки і пропозиції | |
| Список використаних джерел | |
| Додатки |
ВСТУП
Сучасний етикет регламентує поведінку людей в побуті, на службі, у громадських місцях і на вулиці, у гостях і на різного роду офіційних заходах – прийомах, церемоніях, переговорах. Це велика і важлива частина загальнолюдської культури, моралі, що вироблялась протягом багатьох віків усіма народами у відповідності з їхніми уявленнями про добро, справедливість, людяність. Етика ділових стосунків, дотримання етикетних норм і правил поведінки та спілкування набуває особливої ваги в процесі обслуговування як вітчизняних, так іноземних туритстів. Ось чому тема курсової роботи «Основи готельного етикету» є актуальною для сучасних готельних підприємств.
Мета курсової роботи полягає у визначенні особливостей готельної етики та шляхів вдосконалення етичних норм поведінки готельного персоналу, як чинника підвищення ефективності діяльності підприємств сфери гостинності.
Для досягнення мети поставлено такі завдання: розглянути теоретичні основи встановлення та формування етикету сфери гостинності, надати характеристику досліджуваного готельного підприємства та проаналізувати діяльність готельних служб в контексті дотримання готельного етикету, запропонувати шляхи підвищення професійної поведінки та етикету персоналу готелю.
Об’єктом дослідження виступає ПАТ «Туристична фірма «Львів-Супутник»
Предметом дослідження є етика та етикет готельного працівника.
Курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків і пропозицій, списку використаних джерел та додатків.
РОЗДІЛ 1. Поняття про культуру поведінки та діловий етикет
Поиск по сайту: