Экономическая и материально – техническая характеристика предприятия

ООО «Дикси Гупп» стремительно развивается и расширяет географию своего присутствия, открывая новые магазины в Москве, Санкт-Петербурге и в трех федеральных округах Российской Федерации: Центральном, Северо-Западном и Уральском, а также в Калининградской области, которые в общей сложности составляют более половины объема розничного рынка продуктов питания и товаров повседневного спроса Российской Федерации. Компанией создана эффективная система логистики и дистрибуции товаров – для поставок в магазины используются восемь распределительных центров общей площадью свыше 127 тысяч кв. м., расположенных в ключевых регионах присутствия магазинов ДИКСИ. Компания располагает также собственным автопарком, что позволяет оптимизировать транспортные издержки и обеспечивать своевременную доставку продуктов в магазины.

Таблица 2. – Характеристика целей улучшения финансового состояния торгового предприятия

Таблица 3 – Классификация методов улучшения финансового состояния торгового предприятия хозяйствующих субъектов по экономическому характеру проводимых мероприятий

Таблица 4 – Основные финансово-экономические показатели

2.3 Анализ устройства и планировки помещений магазина

В магазине «Дикси» была поставлена задача, направленная на максимально эффективное обслуживание покупателей. Этого они добились, путем построения рациональной организации всех процессов торгового предприятия. Одним из таких процессов является технологическая планировка магазина, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса.

Ознакомившись подробно с планировкой магазина «Дикси» нами было выяснено, что магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Что расположение основных групп помещений, их планировка составлена верно, и она обеспечивает технологическую связь, которая способствует перемещению товара самыми короткими путями, исключая пересечение движения потоков товаров и покупателей. Кроме того, планировка магазина «Дикси» обеспечивает возможность увеличения площади торговых помещений за счет неторговых. Планировка торговых помещений, а так же зоны для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям. А именно:

разгрузочные платформы примыкают к помещениям для приемки товаров и рядом с ними находятся помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря.

Помещения для приемки товара расположены таким образом, что они обеспечивают самые короткие связи между этими помещениями, а так же помещениями для хранения товаров и торговым залом.

Помещения, для хранения товара размещены в непосредственной близости с помещениями для подготовки товара к продаже и не являются проходными.

Помещения для хранения товаров и подготовки их к продаже непосредственно связаны с соответствующими отделами торговых залов и располагаться на одном уровне с ними.

Административно-бытовые помещения размещены таким образом, чтобы обеспечивают необходимую связь; между ними и другими неторговыми, а также и торговыми помещениями.

Основным торговым помещением магазина «Дикси» является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям.

В торговом зале организованы рабочие места мерчендайзеров, кассиров, продавцов-консультантов, охраны. При этом устройство и планировка торгового зала отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из которых являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей видимости магазина, а так же удобства для ориентации покупателей. Часть площади торгового зала магазина «Дикси» отводится под зоны для проходов покупателей, выделена площадь для организации рабочих мест продавцов. Торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная.

Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.

Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине «Дикси» являются стеллажи. Они обеспечивают рациональное использование площади торгового зала. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки. Торговые помещения и склад расположены на одном уровне, они связаны между собой небольшим коридором, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости от торгового зала. Рядом с помещением для приемки товаров и разгрузочной рампой расположено подсобное помещение для хранения тары и упаковочных материалов. Административно – бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Для разгрузки транспортных средств в магазине «Дикси» оборудовано специальное место. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкает к месту разгрузки. В магазине выделена специальная зона для товаров, прибывших во внерабочее время. Зона для приемки товаров связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Кроме того, помещение для приемки товаров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре – оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для хранения оснащены соответствующим технологическим оборудованием.

Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине «Дикси» являются стеллажи. Они обеспечивают рациональное использование площади торгового зала. Кроме стеллажей в торговом зале используются также универсальные горки, горизонтальные морозильные витрины и холодильные шкафы. Расчеты с покупателями осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины.

2.4 Анализ показателей эффективности выбранного варианта технологической планировки торгового зала

Форма торгового зала магазина «Дикси» имеют прямоугольную конфигурацию.

Рис.4.

Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков. Вся площадь торгового зала подразделяется следующим образом:

– площадь для размещения торгового оборудования;

– место для движения покупателей;

– площадь для работы продавцов.

Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям. Оборудование в торговых залах расположено вдоль стен, по линейной системе расстановки оборудования, которая считается наиболее рациональной, т.к. позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всего зала.

Площадь магазина составляет 750 м², из которых 300 м² – торговая площадь.

На основании этого можно сделать вывод, что площадь магазина используется неэффективно, так как значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена, поэтому руководству магазина необходимо изыскать резервы для расширения торгового зала и размещения там соответствующего торгового оборудования, которое позволило бы увеличить площадь выкладки.

Во второй главе была рассмотрена общая характеристика и материально-техническая база магазина «Дикси».

Было выявлено, что магазин оснащен современным необходимым оборудованием, для приемки, хранения, производства и реализации товара Он отвечает всем требованием современного магазина, что было достигнуто путем построения рациональной организации всех процессов торгового предприятия.

С помощью рациональной организации данных процессов, магазин «Дикси» стремительно развивается и открывает все больше новых магазинов. Так же был проведен анализ показателей эффективности технологической планировки зала, которая используется в магазине. Было выявлено неэффективное использование торговой площади.

В следующей главе необходимо рассмотреть пути совершенствования и планировки помещений магазина «Дикси».

3. Пути совершенствования устройства и планировки помещений магазина ООО «Дикси Групп»

Во второй главе был проведен анализ показателей эффективности технологической планировки магазина «Дикси», а так же изучение устройства оборудования. И было выявлено неэффективное использование торговой площади магазина. Были разработаны предложения по совершенствованию технической планировки магазина.

Одним из таких предложений является перепланировка складских помещений. Необходимо уменьшить площадь этих самых помещений, что бы позволит увеличить площадь торгового зала, тем самым сделать ее более эффективной. А оборудование необходимо разместить в более рациональном порядке. Все эти действия направлены на повышение коэффициентов установочной площади выкладки товаров, увеличение удельного веса торговой площади в общей площади магазина и выбор оптимального режима работы предприятия и организации труда.

Для того, что бы способствовать росту товарооборота магазина «Дикси» и повышать качество торгового обслуживания покупателей, необходимо переоборудование помещений, в которых хватиться товар, в торговую площадь.

С помощью рационального размещения помещений и разработки правильной планировки магазина, можно обеспечить максимальные удобства для покупателей при отборе и покупки ими товаров. Так же может быть обеспечено рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировку помещения магазина, следует изменить так, что бы она обеспечивала более хорошие условия работы персонала и высокий уровень производительности труда работников. А устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей.

Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина «Дикси» важно учитывать емкость торгового оборудования и количество разновидностей представляемых товаров. Эти показатели дадут возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров.

Следует еще оптимизировать оснащенность магазина «Дикси» с помощью обеспечения соответствия оборудования товарному профилю и размерам торгового зала, а так же продолжить улучшение оснащения магазина оборудованием, для хранения товаров с учетом используемых методов розничной продажи товаров.

Таким образом, если магазин «Дикси» воспользуется возможностью увеличения торговой площади, то это позволит получить дополнительный объем товарооборота, а так же расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ. Это приведет к повышению качества обслуживания потребителей и сократит издержки потребления, позволяя тем самым увеличить прибыль данного предприятия. Не стоит забывать о том, что с использованием новых видов оборудования, размещаемого на площади торгового зала магазина «Дикси», увеличиваются расходы по содержанию этого оборудования, то есть амортизация основных средств. Однако выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания, является одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием в рыночной экономики. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения снизится. Данные мероприятия будут способствовать росту товарооборота и валового дохода при измененных издержках обращения, а соответственно и росту прибыли.

Заключение

В заключение данной работы следует отметить, что в рамках одной работы не возможно детально и в полном объеме рассмотреть организацию и принципы устройства планировки и оборудования магазинов, так как данный вопрос является масштабным и всеобъемлющим.

В работе была рассмотрена классификация торговых зданий, сделан вывод то, что они различаются по признакам капитальности сооружения, особенности объемно-планировочного решения, материалу стен и конструктивных элементов, этажность и места расположения.

По капитальности все торговые здания и сооружения делятся на два вида – капитальные и облегченные.

В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения торговые здания могут быть отдельно стоящими, встроенными, встроенно-пристроенными, пристроенными и образующими торговые центры.

По материалу наружных стен торговые здания подразделяют на каменные, кирпичные, шлакоблочные, железобетонные и деревянные.

Был выделен ряд проектно-технологических требований к планировке магазина. В магазине недопустимо пересечение покупательских и товарных потоков. Необходимо использовать гибкую планировку, которая позволяет быстро и без больших затрат осуществлять внутреннею перепланировку магазина, не меняя параметров здания. Следует способствовать перекомпоновке помещений в соответствии с новыми требованиями современных техники и технологий, изменением ассортимента и функций торгового предприятия.

Так же было выяснено, что у магазина должны быть помещения, которые способствуют рациональному функционированию торгово – технологического процесса. Состав и размеры помещения зависят от его площади и товарной направленности. У каждого магазина должна быть технологическая планировка, которая должна связывать помещения друг с другом. Существует классификация помещений по функциональному назначению. Помещения бывают для приемки, хранения и подготовки товара к продажам, торговые, вспомогательные, административно-бытовые и технические. Все помещения магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними.

На примере магазина ООО «Дикси Групп», занимающегося розничной торговлей продуктами питания и товарами повседневного спроса, был проведен анализ планировки и установки оборудования. С помощью данных исследований показаны пути совершенствования устройства и планировки помещений магазина.

Разработка концепции магазина ООО «Дикси Групп»представляет собой построение наиболее рациональной организации всех процессов торгового предприятия, направленное на максимально эффективное обслуживание покупателей. И одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса. Планировка является непременным условием создания или реконструкции магазина, позволяя добиваться максимально эффективного использования торговых площадей.

Магазин ООО «Дикси Групп»располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними.

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

1) целесообразно произвести перепланировку складских помещений, т. е уменьшить площадь складских помещений, что позволить увеличить площадь торгового зала;

2) произвести более рациональное размещение оборудования;

3) оптимизировать выкладку товаров в торговом зале, крупногабаритная техника (холодильники, водонагреватели должны располагаться на полу, без применения поддонов, стендов), что позволит сократить перегруженность торгового зала установочным оборудованием;

4) усовершенствовать расчетные операции с покупателями путем использования более совершенного кассового оборудования.

В ходе перепланировки магазина ООО «Дикси Групп» и освобождения площадей для установки нового оборудования предлагается увеличить объем торгового зала, за счет уменьшения складских помещений.

При этом в целом, совершенствование планировки магазина и размещение товаров будет направлено на:

1) повышение коэффициентов установочной площади, коэффициента выкладки товаров;

2) повышение удельного веса торговой площади в общей площади магазина;

3) выбор оптимального режима работы предприятия и организации труда.

Переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас магазина, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

Таким образом, имеющиеся у предприятия возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота (экономический эффект), а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления (социальный эффект).

Список литературы

1. Андреев А.Н. Торговое оборудование. М.: «Финист», 2012. 142 с.

2. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. Мн.: Выш.школа, 2012. – 479 с.

3. Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. Москва., «Дикси», 2011. – 93 с.

4. Занданова Т.Н. Проектирование торговых предприятий. Учебно-методическое пособие для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров".–М.: «Финист», 2009. –95с.

5. Организация, технология и проектирование торговых предприятия: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К, Памбухчиянц. – М.: Издательство-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – 512 с.

6. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. – 6-е изд., – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. – 912 с.

7. Розанов С.В. Оборудование торговых предприятий: устройство и планировка. М., «Финист», 2010. – 165 с.

8. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПиН 2.3.6.1066 – 016 утверждены главным государственным санитарным врачом РФ 25 февраля, 2010 // Российская газета. – 2010. – 1 марта. – С. 12.

9. Строительные нормы и правила (СНиП): СНиП 21-01-97; СНиП 31-03-2001; СНиП 31-04-2001; СНиП 2.03.13-88; СНиП 23-05-95.

10. ГОСТ 12.3.020-80.

11. Торговое дело: экономика и организация: Учебник/Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 256 с.

12. Интернет ресурс - http://www.market-journal.com

Поиск по сайту: