Дисциплина «Маркетинг гостиничного предприятия»

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ

ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО»

ПО ПРОФИЛЮ «РЕСТОРАННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ»

Дисциплина «Технологии гостиничной деятельности»

1. Перечислите основные типы коллективных средств размещения и охарактеризуйте кратко каждый из них.

2. Технологический цикл обслуживания клиентов гостиницы. Задачи каждого из этапов. Является ли данный цикл замкнутым? Дайте обоснование.

3. Содержание типов бронирования и их отличия.

4. Основные группы гостиничных помещений. Охарактеризуйте кратко каждую из них.

5. Особенности работы контактных и неконтактных служб отеля.

6. Характеристика материально-технической базы гостиничного предприятия.

7. Перечислите службы гостиничного предприятия. Охарактеризуйте каждую из них.

8. Функциональные требования к гостиничным предприятиям.

9. Автоматизированные системы управления в деятельности гостиничных предприятий. Виды, функциональное назначение.

Дисциплина «Организация гостиничного дела»

1. Основные понятия Гостиничного дела: гостиница, средства размещения, гостиничная услуга. Законодательство РФ в сфере гостиничного бизнеса.

2. Гостиничные объединения, применяемые ими системы управления отелями. Характеристика наиболее крупных российских и международных гостиничных объединений.

3. Система классификации средств размещения в РФ.

4. Основные характеристики рынка гостиничных услуг Российской Федерации.

5. Характеристика гостиничной услуги и процесса ее предоставления как элементов системы качества.

6. Виды организационных структур. Организационная структура гостиничного предприятия.

7. Этика общения различных групп персонала отеля. Понятие корпоративной этики.

8. Основные экономические и финансовые показатели работы отеля.

9. Основные характеристики гостиничных номеров. Диверсификация гостиничных номеров.

Дисциплина «Гостиничный менеджмент»

1. Понятие и структура менеджмента гостиничного предприятия.

2. Уровни менеджмента гостиничного предприятия.

3. Функции менеджмента гостиничного предприятия.

4. Основные стили и методы управления в гостиничном менеджменте.

5. Процесс и методы принятия решений в гостиничном менеджменте.

6. Коммуникационный процесс в гостиничных организациях.

7. Контроль в системе гостиничного менеджмента, его виды.

Дисциплина «Проектирование гостиничной деятельности»

1. Проектирование гостиничной деятельности на основе метода критического пути. Диаграмма Ганта.

2. Зонирование территории гостиничного комплекса.

3. Деловая и инженерная составляющие проектирования.

4. Эксплуатационная программа гостиничного предприятия. Основные показатели и методика расчета.

5. Показатели эффективности гостиничных проектов: методические подходы в РФ и международный подход.

Дисциплина «Маркетинг гостиничного предприятия»

1. Базовый и расширенный комплекс инструментов управления маркетингом 4-P и 7-P.

2. Эволюция концепций маркетинга: содержание, инструменты воздействия на потребителя, цель в каждой концепции. Маркетинг взаимодействия/партнерства.

3. Маркетинговая среда: факторы внешней и внутренней среды маркетинга. Матрица SWOT как метод диагностики внутреннего потенциала организации с учетом влияния внешней среды.

4. Сущность метода сегментирования рынка, стратегии охвата рынка.

5. Конкурентоспособность туристского продукта: сущность, методы оценки.

6. Ценовая политика гостиничного предприятия: цели, методы ценообразования, ценовые стратегии. Тарифные планы гостиничного предприятия.

7. Сбытовая политика гостиничного предприятия: виды, функции каналов сбыта, вертикальные (договорные) системы сбыта.

8. Коммуникативная политика гостиничного предприятия: реклама, стимулирование сбыта, PR, личные продажи.

9. Характеристика шести основных направлений маркетинговых исследований гостиничного предприятия. Этапы проведения маркетинговых исследований.

Поиск по сайту: