 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Пирожное с глазурью 1 противень 48 кусков
| Тесто: | Начинка: | ||
| Мука | 1,75 кг | Повидло ягодное | 1,2 кг |
| масло сливочное | 850 гр | Или | |
| Сахар | 400 гр | сгущенка вареная | 2 б. |
| Ванилин | 2 п. | масло сливочное | 200 г |
| Жидкость | 250 гр | ||
| Сода | 1 ч/л | ||
| Глазурь 1: | Глазурь 2: | ||
| Сахар | 200 гр | масло сливочное | 100 г |
| масло сливочное | 150 гр | Сметана | 200 г |
| Кэроб | 120 гр | Лимон | 2 шт |
| Вода | 120 гр | сахарная пудра | |
| Ванилин | 1 п. | ||
| молоко сухое | 100 гр | ||
| Технология: Замешиваем тесто: смешиваем муку, сахар, ванилин и соду, добавляем масло и воду и перемешиваем. Тесто делим на 2 равные части. Раскатываем ровным слоем на 2х подносах,сделав надрезы на корже ножом. Запекаем на 200ОС до появления золотистого цвета. На один корж выкладываем начинку. Размазываем ровным слоем. Сверху накрываем вторым коржом. Покрываем глазурью. Глазурь 1: Смешиваем сахар, масло и воду. Подогреваем до растворения сахара. Снимаем с огня. Засыпаем кэроб, ванилин и сухое молоко, размешиваем до однородной массы миксером. Наносим теплым. Глазурь 2: Масло растопить, добавить сметану, сок лимона. Добавить то кол-во сахарной пудры, которое необходимо для образования нужной густоты. |
Булочки с корицей.
| Тесто: | 30 шт | Технология: Смешиваем все сухие компоненты. Добавляем кефир и масло. Вымешиваем тесто. Смешиваем отдельно сахар и корицу. Взвешиваем тесто по 60 г и раскатываем его в лепешку, смазываем ее маслом и посыпаем сахаром с корицей. Закручиваем в рулет. Складываем пополам. Разрезаем его вдоль пополам, не дорезая с одного конца, раскрываем булочку. Кладем на противень и выпекаем при 180 С 10-15 минут. |
| Мука | 850 гр | |
| Сода | 1 ч/л | |
| Сахар | 150 гр | |
| Кефир | 420 гр | |
| масло растительное | 120гр | |
| Тесто взвешиваем по 60 г | ||
| Начинка: | ||
| Сахар | 200 гр | |
| Корица молотая | 50 гр | |
| Масло растительное Для смазки лепешки |
Сочники классические.
| Тесто: | 21 шт | Технология: Тесто: Смешиваем все сухие компоненты. Добавляем сметану и масло. Вымешиваем тесто. Начинка: смешиваем все компоненты. Взвешиваем тесто по 45 г и раскатываем его в небольшую лепешку (15-18 см) и кладем на нее начинку. Складываем тесто пополам, кладем на противень, делаем дырочки сверху и выпекаем при 180оС 10-15 минут. Посыпаем сахарной пудрой. |
| Мука | 600 гр | |
| Сода | 0,5 ч/л | |
| Сахар | 170 гр | |
| Ванилин | 1 пак. | |
| Сметана | 190 гр | |
| Масло сливочное | 140 гр | |
| Тесто взвешиваем по 45 г | ||
| Начинка: | ||
| Творог | 660 гр | |
| Сахар | 140 гр | |
| Ванилин | 1 пак. | |
| Куркума | 1 ч/л | |
| Манка | 1 ст.л. | |
| Начинку взвешиваем по 40 г | ||
| Сахарная пудра для посыпки. |
Блинчики.
Поиск по сайту: