 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Методичні поради щодо виконання курсової роботи
При розкритті питань цієї теми необхідно дати зоологічну класифікацію свиней, охарактеризувати центри їх одомашнення, диких предків і родичів свиней, представити схему походження домашніх свиней, доместикаційний процес свиней, особливості головних ознак і властивостей свиней примітивних порід та європейського дикого кабана, показати основний напрям еволюції типу свиней, охарактеризувати корінні породи Європи і Азії, перші заводські породи Англії в подальшому породоутворенні. Також в цій темі необхідно детально охарактеризувати біологічні особливості та їх господарсько корисні ознаки.
При опрацюванні теми слід привести порівняльну характеристику спермопродукції кнурів різних порід, зміни її з віком, провести аналіз впливу віку кнурів на відтворні властивості спарованих кнуром свиноматок, вказати орієнтовні норми використання кнурів при паруванні, проаналізувати вплив віку першого парування свиноматок на їх репродуктивні якості, зобразити криву, яка характеризує заплідненість свиноматок залежно від температури повітря протягом року, проаналізувати забійні якості свиней різних напрямів продуктивності, показати співвідношення тканин у тушах сільськогосподарських тварин, морфологічний склад туш свиней різних напрямів продуктивності, хімічний склад м’яса сільськогосподарських тварин.
В роботі можна використати такі таблиці:
Таблиця 6
Біологічні особливості свиней
| Показник | Одиниці виміру | Норма | Показник господарства |
| 1. Багатоплідність свиноматок | гол. | 10-12 | |
| 2. Період вагітності | дн. | 114-115 | |
| 3. Великоплідність | кг | 0,8-1,3 | |
| 4. Оплата корму | к. од. | 3,5 | |
| 5. Молочність свиноматок | кг | 48-52 | |
| 6. Забійний вихід | % | 70-85 |
Таблиця 7
Вміст тканин у тушах сільськогосподарських тварин, %
| Тварини | Тканина | ||
| м’язова | жирова | кісткова | |
| Велика рогата худоба | 66,8 | 9,4 | 23,8 |
| Свині | 55,8 | 34,4 | 9,8 |
| Вівці | 63,3 | 12,8 | 23,9 |
| Кролі | 70,8 | 2,9 | 26,3 |
| Птиця | 67,4 | 6,7 | 25,9 |
Таблиця 8
Хімічний склад і енергетична цінність м’яса різних тварин
| Вид м’яса | Вміст, % | Енергетична цінність 100 г м’яса, кДж | |||
| води | білка | жиру | золи | ||
| Яловичина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 1,00 | |
| Свинина | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 1,00 | |
| Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,8 | |
| Кролятина | 65,3 | 20,7 | 12,5 | 1,1 | |
| Курятина | 69,3 | 17,6 | 12,3 | 0,8 |
Таблиця 9
Вплив віку і породи свиней на склад туші
| Вік, місяців | Порода | Вміст у туші | ||
| м’яса | сала | кісток | ||
| Відразу після народження | Велика біла | 75,76 | - | 24,24 |
| Ландрас | 77,55 | - | 22,45 | |
| Миргородська | 73,26 | - | 26,76 | |
| Один | Велика біла | 65,96 | 13,51 | 20,53 |
| Ландрас | 67,48 | 11,02 | 21,50 | |
| Миргородська | 65,63 | 18,12 | 16,25 | |
| П’ять | Велика біла | 61,79 | 26,31 | 11,90 |
| Ландрас | 64,63 | 23,74 | 12,10 | |
| Миргородська | 55,95 | 32,42 | 11,63 | |
| Сім | Велика біла | 56,78 | 31,59 | 11,63 |
| Ландрас | 62,80 | 25,06 | 12,12 | |
| Миргородська | 49,35 | 39,31 | 11,33 |
Поиск по сайту: