В перечне наименований санитарной одежды для буфетчика выбрать лишнее

1. куртка белая

2. фартук с водоотталкивающей пропиткой

3. китель белый полотняный

4. шапочка белая

5. полотенце

6. фартук белый х/б

7. наколка белая

1) 6 2) 3 3) 1 4) 2

9. Одним из существенных принадлежностей официанта является…

1) полотенце 2) наколка белая 3) ручник 4) косынка

10.При медицинском осмотре кровь на РВ сдают на выявление возбудителей …

1) сифилиса 2) брюшного тифа 3) туберкулеза 4) гонореи

11. Рекомендуемая ткань для санитарной одежды работников общественного питания - …

1) ситец 2) шелк 3) шерсть 4)хлопок

Тема 3.2 Пищевые заболевания и гельминтозы

1. Установите соответствие между примерами и группами пищевых заболеваний

1)

2)

3)

4)

2. Ботулизм – это…

1) пищевая токсикоинфекция 2) острая кишечная инфекция

3) пищевое отравление

4) гельминтозное заболевание

3. К зоонозам относятся: …

1) ботулизм, отравление стафилококками 2)дизентерия, холера, брюшной тиф

3) ящур, туберкулез, бруцеллез

4) фузариотоксикоз, афлотоксикоз

4. К острым кишечным инфекционным заболеваниям не относится:

1) холера 2) ботулизм 3) дизентерия 4) брюшной тиф

Установите соответствие между примерами и группами пищевых инфекций

1)

2)

3)

4)

Установите соответствие между примерами и группами пищевых инфекций

1)

2)

3)

4)

Установите соответствие между примерами и группами пищевых заболеваний

1)

2)

3)

4)

8. К пищевым заболеваниям относят все заболевания ряда: …

1) сальмонеллез, дизентерия, ангина

2) СПИД, бруцеллез, брюшной тиф

3)ящур, бруцеллез, холера, гепатит А 4)коклюш, сибирская язва, туберкулез

Поиск по сайту: