Отдельных видов торговых предприятий

Таблица 1.

	Факторы, определяющие выбор организационно-правовой формы деятельности

Рисунок 6. Характеристика основных факторов, опреде­ляющих выбор организационно-правовой формы деятельности торгового предприятия

4.2. Выбор типов магазинов, входящих в состав тор­гового предприятия

Реализация товаров покупателям осуществляется через определенные пункты продажи, совокупность которых формирует розничную торговую сеть определенного регио­на. Однако, в ее состав входят не все пункты продажи товаров данного региона — часть потребительских товаров реализуется населению помимо розничной торговой сети. Это относится к продаже лесоматериалов на корню, периодических изданий по подписке; реализации товаров населению непосредственно со складов производителей, в ателье пошива одежды и обуви и т.п.

Внедряясь на тот или иной региональный потреби­тельский рынок и создавая сеть своих пунктов продажи товаров, торговое предприятие должно учитывать как уже сложившуюся в регионе розничную торговую сеть, так и объемы продажи товаров помимо розничной торговой сети. Кроме того, каждый предприниматель, осуществляющий свою деятельность в сфере торгового бизнеса, должен знать общие принципы формирования розничной торговой сети в регионе, чтобы в рамках избранной рыночной ниши сформировать наиболее эффективные типы магазинов.

В составе розничной торговой сети выделяют два основ­ных вида пунктов продажи — магазины и мелкорозничную торговую сеть. Их роль в торговом обслуживании и органи­зационные формы довольно неоднозначны.

В состав мелкорозничной торговой сети входят палатки, киоски, ларьки, передвижные пункты продажи, торговые автоматы, лотки и др. Эти пункты продажи реализуют ограниченный ассортимент товаров, не имеют торгового зала, не оказывают покупателям дополнительных торговых услуг, что существенно снижает уровень торгового обслу­живания. В то же время мелкорозничная торговая сеть позволяет торговому предприятию с наименьшими затра­тами ресурсов приблизить товары к покупателю и мобильно организовать их реализацию в удобном для покупателей месте и в удобное для них время. В составе пунктов продажи торгового предприятия мелкорозничной торговой сети отводится вспомогательная роль, так как она не может самостоятельно обеспечить реализацию целей и задач его стратегического развития.

Основную роль в составе пунктов продажи товаров, соз­даваемых торговым предприятием, играют магазины. Их главным отличительным признаком от других пунктов про­дажи является наличие торгового зала, в котором организует­ся процесс непосредственного обслуживания покупателей. В то же время, несмотря на этот объединяющий признак, магазины существенно различаются между собой по многим количественным и качественным параметрам, что опреде­ляет необходимость предварительной их классификации. Такая классификация магазинов должна быть увязана с основными аспектами намечаемой деятельности торгового предприятия, и в первую очередь, с регионом деятельности, сегментом потребительского рынка, избранной рыночной нишей, объемом деятельности и т.п. Состав основных признаков классификации магазинов, соответствующих рас­смотренным целям и подчиненных формированию эф­фективных их типов торговым предприятием, приведен на. рис. 7.

Рассмотрим основные разновидности магазинов в раз­резе отдельных классификационных признаков, положенных в основу современных принципов организации розничной торговой сети.

1. По составу основного контингента обслуживаемых поку­пателей все магазины принято подразделять на две основные группы: а) магазины, обслуживающие городских жителей (создаваемые в городах и поселках городского типа); б) мага­зины, обслуживающие сельских жителей (создаваемые в сельских населенных пунктах). Рассматривая такое разде­ление магазинов, принятое в практике организации розничной торговой сети, следует обратить внимание на определенную его условность. Так, до 30% (а в некоторых регионах с хорошо развитыми внутрирегиональными транспортными связями и более) объема своих покупок сельские жители совершают в настоящее время в городах, где обеспечен более широкий ассортимент товаров и созданы лучшие условия для их приобретения. В то же время и городские жители совершают часть своих покупок товаров в сельских населенных пунктах, проводя в них отпуск, приезжая в гости, выезжая на садовые и огородные участки и т.п. Однако, открывая магазин, всегда следует ориентироваться на основ­ной контингент населения, который будет совершать в нем

свои покупки.

2. По характеру размещения на территории населенного пункта магазины, создаваемые в городах, подразделяются на две основные группы: а) магазины, размещаемые непо­средственно в жилой застройке; б) магазины, размещаемые в местах общегородского значения. Характер размещения магазина определяется разнообразными факторами — величи­ной города и его планировочной структурой; состоянием

внутригородских транспортных связей; направлениями и интенсивностью основных потоков движения населения (маршрутами внутрисуточной его миграции); плотностью населения в отдельных жилых и административных райо­нах; расположением производственных, административ­ных и культурно-просветительных объектов, но наиболее важным фактором при этом является его функциональная направленность на удовлетворение основных групп потреб­ностей покупателей.

Так, магазины первой группы призваны удовлетворять наиболее массовые и постоянные потребности в товарах (основные группы продовольственных товаров; хозяйст­венные, галантерейно-парфюмерные и некоторые другие группы непродовольственных товаров

Рисунок 7. Основные принципы классификации мага­зинов

повседневного спро­са), поэтому определяющим фактором при их размещении является радиус пешеходной доступности (он принимается обычно в пределах до 500 м). Следует при этом отметить, что в практике размещения таких магазинов в странах с развитой рыночной экономикой этот фактор не является столь определяющим, так как практически каждая семья там имеет машину, а покупки таких товаров совершаются обычно один раз в неделю. Размещение магазинов этой группы следует сочетать с основными направлениями пешеходных маршрутов внутри жилой застройки.

Магазины второй группы призваны удовлетворять перио­дические и эпизодические потребности покупателей в то­варах, к их услугам они обращаются редко, поэтому радиус пешеходной доступности не играет для них определяющей роли. Главными факторами для покупателей являются широта предлагаемого выбора таких товаров и обеспечение транспортной доступности при размещении магазинов. Наиболее эффективными формами территориальной кон­центрации таких магазинов в планировочной структуре городов являются общегородские центры, центры админис­тративных районов, крупнейшие транспортные магистрали (особенно места их пересечения), территории, непосредст­венно примыкающие к железнодорожным и автовокзалам, крупным рынкам и т.п.

В сельской местности магазины первой группы также равномерно размещаются на территории всех сельских населенных пунктов, в то время как магазины второй группы создаются, как правило, только в селах-центрах притяжения (крупных сельских населенных пунктах, в ко­торых располагаются административные, производствен­ные, культурно-просветительные и другие объекты).

3. По формам товарной специализации магазины подраз­деляются на следующие основные группы: а) универсальные; б) комбинированные; в) специализированные; г) узкоспециали­зированные; д) неспециализированные. Разграничение форм товарной специализации магазинов определяется избран­ными торговым предприятием сегментом потребительского рынка и соответствующей рыночной ниши и представляет собой одну из форм разделения труда в организации тор­гового обслуживания покупателей.

Универсальные магазины реализуют, как правило, все основные группы продовольственных или непродовольст­венных товаров. При этом, универсальные продовольствен­ные магазины могут включать в свой ассортимент и некоторые группы непродовольственных товаров, в то время как универсальные непродовольственные магазины (универмаги) могут реализовать и ряд групп продовольст­венных товаров. Универсальные магазины являются наиболее удобными для покупателей, так как обеспечивают комплекс­ное удовлетворение их спроса. При этом, объединяя раз­нообразный ассортимент товаров, универсальные магазины обеспечивают достаточно глубокую его специализацию в раз­резе отдельных своих структурных подразделений. Вместе с тем, следует учесть, что универсальные магазины являются наиболее сложными объектами управления, так как требуют высокого профессионализма менеджеров в сфере функцио­нирования всех основных сегментов потребительского рынка.

Комбинированные (или комплексные) магазины реализуют товары различных групп, объединенные общностью их потребления, т.е. удовлетворяют комплексный спрос отдельных категорий покупателей. Наиболее распростра­ненными комбинированными (или комплексными) магази­нами являются ^Товары для детей"; "Товары для женщин"; "Товары для дома"; "Товары для отдыха и спорта"; "Диетические продукты" и некоторые другие. Как видно из этих примеров, комбинированные магазины могут соз­даваться для реализации как непродовольственных, так и продовольственных товаров. Комплексно удовлетворяя спрос отдельных контингентов покупателей, эти магазины способствуют расширению соответствующей рыночной ниши, избранной торговым предприятием для своей дея­тельности.

Специализированные магазины реализуют, как правило, две-три группы товаров, объединенных общностью спроса. Примерами специализированных магазинов могут высту­пать магазины одежды, обуви, хозяйственных товаров, хлебокондитерских изделий, мясо-рыбных товаров и многие другие. В составе розничной торговой сети специализи­рованные магазины получили наибольшее распростра­нение. Это связано с тем, что ограничивая свою деятельность определенным сегментом потребительского рынка, торго­вое предприятие может обеспечить достаточно высокую степень удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, предложить достаточно широкую номенклатуру дополнительных услуг, соответствующих особенностям реали­зуемых товаров, сформировать высокопрофессиональный состав персонала в рамках избранной специализации.

Узкоспециализированные магазины реализуют товары одной группы, (а иногда и отдельной подгруппы). Видами товарной специализации таких магазинов являются, напри­мер, женская обувь, электроосветительные приборы, инстру­менты, мужские сорочки и другие. Еще более углубляя и ограничивая рыночный сегмент и соответственно повышая уровень обслуживания покупателей, выбор такой формы специализации магазинов таит в себе и определенные угро­зы, связанные с колебаниями конъюнктуры потребительс­кого рынка. Избежать этой угрозы можно путем выбора узкой специализации деятельности по товарам наиболее массового спроса, а также по товарам, находящимся на ранних стадиях своего жизненного цикла.

Неспециализированные (или смешанные) магазины реали­зуют товары разных групп, не связанных (или слабо свя­занных) между собой общностью спроса. В отличие от универсальных магазинов они предлагают ограниченную номенклатуру групп продовольственных и непродовольст­венных товаров. Магазины такой формы специализации выбираются обычно для размещения в сельской местности.

Рассматривая формы товарной специализации магази­нов, следует обратить внимание на то, что границы ас­сортиментного профиля многих из них в настоящее время выглядят несколько "размытыми". В целом ряде специали­зированных и узкоспециализированных магазинов мы встречаемся с несвойственным им ассортиментом товаров, носящим случайный характер. Это породило в среде практиков мнение о том, что товарная специализация мага­зинов в условиях перехода к рыночной экономике теряет свое значение.

Такое мнение следует рассматривать как весьма спорное. Хотя в условиях нестабильного развития потребительского рынка, поиска соответствующей рыночной ниши, необ­ходимости обеспечения "выживания" на первоначальной стадии развития торгового предприятия определенное "разбавление" товарного профиля магазина может быть оправдано текущими коммерческими целями, в стратеги­ческой перспективе выбор соответствующей формы его специализации должен быть строго определен. Как пока­зывает опыт стран с развитой рыночной экономикой, именно этот выбор позволяет формировать и реализовать стратегические цели развития торгового предприятия, а следовательно является важнейшей предпосылкой эф­фективного торгового менеджмента.

4. По определяющему методу продажи товаров магазины подразделяются на следующие основные группы: а) магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей; б) магазины, реализующие товары по методу самообслуживания; в) мага­зины, реализующие товары по образцам и каталогам. Так как отдельные магазины могут сочетать различные методы про­дажи, то в процессе их выбора рассматривается лишь определяющий из них, с помощью которого будет осущест­вляться преимущественная часть реализации товаров насе­лению.

Магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей осуществляют продажу товаров через продавцов. Выбор такой технологии торгового обслуживания определяется прежде всего спецификой ассортимента реализуемых товаров. В первую очередь такой выбор оправдан для специализи­рованных и узкоспециализированных магазинов, реали­зующих дорогостоящие малогабаритные товары, требующие большого объема консультации покупателей при их покуп­ке (ювелирные изделия, меховые товары и т.п.). Кроме того, такие магазины оправдывают себя при продаже това­ров, трудно поддающихся стандартизации и предваритель­ной фасовке (свежее мясо, живая рыба и т.п.). Критерием выбора таких магазинов может служить и необходимость обеспечения сохранности товаров, если они размещаются в местах со случайным контингентом покупателей (при рынках, автобусных и железнодорожных станциях и т.п.).

Магазины, реализующие товары по методу самообслужи­вания, основаны на принципе свободного отбора товаров покупателями. Такие магазины наиболее эффективны при продаже товаров простого ассортимента наиболее массово­го спроса (например, универсам), а также при продаже товаров, хорошо известных покупателю, ассортимент кото­рых носит относительно стабильный характер. Кроме того, выбор таких магазинов эффективен при высокой интенсив­ности покупательских потоков, так как этот метод продажи дает существенную экономию численности персонала.

Магазины, реализующие товары по образцам или катало­гам, осуществляют продажу товаров на основе предваритель­ного ознакомления и расчета за товары, обеспечивая их последующую доставку на дом покупателям. Выбор такой определяющей технологии эффективен прежде всего при продаже технически сложных или крупногабаритных това­ров (телевизоры, холодильники, стиральные машины, ав­томобили, мебель, основные виды стройматериалов и т.п.), образцы которых размещаются в магазинах-салонах, мага­зинах-складах и т.п. Торговля по каталогам может охватывать практически все основные группы непродовольственных товаров сложного ассортимента, выбор которых не может быть обеспечен в рамках лишь одного магазина (магазин посылочной торговли).

Выбор определяющего метода продажи товаров форми­рует основу торгово-технологического процесса магазина и уровень обслуживания покупателей. Кроме того, он сущест­венно влияет на численность персонала магазинов, размер товарных запасов, уровень расходов по обеспечению товаро­движения и другие показатели, определяющие экономичес­кую эффективность деятельности торгового предприятия.

5. По ценовым уровням реализуемых товаров магазины подразделяются на такие основные группы: а) магазины среднего уровня цен; б) магазины низких цен; в) элитные магазины с наиболее высоким уровнем цен. Эта относительно новая для нашей практики система классификации мага­зинов вызвана углублением дифференциации денежных доходов населения на стадии перехода к рыночной эко­номике. Опыт стран с развитой рыночной экономикой показывает, что такая классификация магазинов позволяет гораздо глубже дифференцировать ассортимент и уровень обслуживания покупателей в соответствии с их реальным спросом на товары и торговые услуги в зависимости от уровня доходов.

Магазины среднего уровня цен имеют наибольшие возмож­ности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингента покупателей. Такие магазины рассчитаны на обслуживание наиболее массовых покупателей.

Магазины низких цен формируют свой ассортимент за счет наиболее дешевых разновидностей товаров, качество которых обычно уступает среднему уровню. Кроме того, в таких магазинах существенно занижен критерий уровня торгового обслуживания, особенно по параметрам, вызы­вающим дополнительные расходы магазина. Такие магазины рассчитаны преимущественно на обслуживание покупате­лей с наиболее низким уровнем доходов.

Элитные магазины с наиболее высоким уровнем цен выби­раются торговым предприятием в том случае, если избранная им рыночная ниша связана с обслуживанием покупателей с наиболее высоким уровнем доходов. Высокий уровень цен на товары в этом случае обусловлен подбором особого (элитного) их ассортимента, обеспечением наивысшего ка­чества реализуемой продукции, широкой номенклатурой дополнительных торговых услуг, а также высоким уровнем расходов на соответствующее оформление интерьера тор­гового зала.

Следует ожидать, что по мере продвижения к развитой рыночной экономике дифференциация магазинов по соот­ветствующим ценовым уровням будет расширяться.

6. По размерам торговой площади магазины подразделя­ются на четыре основных группы: а) мелкие; б) средние;

в) крупные; г) крупнейшие. При этом для городских и сель­ских магазинов критерии их размерной дифференциации различны.

К мелким магазинам в условиях городской застройки относят обычно магазины с торговой площадью до 250 кв.м., а в сельской местности — соответственно до 100 кв.м. Обычно такие магазины размещаются в приспособленных помещениях и рассчитаны на обслуживание относительно небольшого контингента покупателей.

К средним магазинам в городах относят магазины с торговой площадью 251-1000 кв.м., а в сельской местности — соот­ветственно 101-400 кв.м. Такие магазины размещаются как в приспособленных помещениях, так и в специально пост­роенных зданиях. На такой торговой площади могут быть организованы специализированные и узкоспециализирован­ные магазины любой из групп товарной специализации, а также магазины комплексного спроса и универсальные продовольственные.

К крупным магазинам в городах относят магазины с торговой площадью 1001-3500 кв.м., а в сельской мест­ности — соответственно 401-1000 кв.м. Такая торговая площадь позволяет создавать магазины комплексного спроса, а также универсальные продовольственные и не­продовольственные магазины.

К крупнейшим магазинам в городах относят магазины с торговой площадью свыше 3500 кв.м., а в сельской мест­ности — свыше 1000 кв.м. Такие высокие размеры торговой площади предназначаются обычно для создания универ­сальных непродовольственных магазинов в крупных го­родских и сельских населенных пунктах.

В практике организации торговой сети размеры магази­нов, предназначенных для нового строительства, определен­ным образом стандартизируются. Так, с учетом принятого стандарта проектирования размеры городских магазинов, предназначенных для нового строительства, установлены со следующими параметрами торговой площади: 250; 400;

650; 1000; 1500; 2500; 3500; 4500; 6500; 8500; 11000; 15500 и 22000 кв.м. Размеры сельских магазинов, предназначен­ных для нового строительства, установлены в следующих стандартах: 100; 150; 250; 400; 650; 850; 1000; 1650; 2150 и 3150 кв.м. Учитывая, что эти размерные стандарты магазинов были введены еще в 1981 году и в соответствии с ними строилась их сеть на протяжении последних почти двух десятилетий, они являются наиболее распространен­ными вариантами размеров действующих магазинов.

Характеристика магазина по основным признакам, рас­смотренным выше, представляет собой и его тип. В рамках перечисленных характеристик каждое торговое предприя­тие формирует свои типы магазинов, отвечающие целям и особенностям их деятельности. В процессе выбора типов магазинов может быть использована Номенклатура основ­ных типов городских и сельских магазинов, в соответствии с которой велось их новое строительство в последние годы, имеется обширный портфель типовых проектов и стандарт­ных строительных решений. Такой подход позволяет не только упорядочить и облегчить процесс выбора типов магазинов, но и существенно удешевить их проектирование и строительство. Это не исключает, однако, возможности формирования магазинов с индивидуальными характеристи­ками их основных параметров.

Поиск по сайту: