Оценка питательности кормов методом контрольных животных и по балансу азота и углерода

Цель занятия: Ознакомиться с сущностью методов определения баланса веществ и энергии в организме животного. Приобрести навыки расчета питательности кормов на основе результатов баланса веществ и энергии. Ознакомиться с существующими системами оценки энергетической питательности кормов.

Литература: 2. С. 33-39; 3. С. 62-63; 5. С. 14-16; 7. С. 18-20; 8. С. 61-67.

Методические указания. Более совершенным методом для определения качественных изменений в организме животного под влиянием кормления в настоящее время считается балансовый метод. Суть этого метода заключается в том, что об изменениях в обмене веществ и степени использования питательных веществ под влиянием кормления судят по разности между тем, что животное получило в корме и выделено из организма. Метод основан на учете поступления и выделения азота, углерода и энергии из организма.

По балансу азота определяют использование протеина корма, прирост или убыль белка в теле животного. По балансу углерода определяют усвоение углеводов и жиров корма, а также величину отложенного жира в организме животных. Углерод корма выделяется из организма с не переваренными веществами и кишечными газами (метаном и др.), а остальной углерод разносится из кишечника кровью и лимфой по всем частям тела. Для определения баланса углерода необходимо знать не только состав кала и мочи, но и газообмен животного.

По балансу энергии определяют использование организмом животных органического вещества в целом (протеина, жира и углеводов) и энергетической питательности кормов. Таким образом, зная баланс азота и углерода в организме животного, можно рассчитать фактическое содержание белка и жира в теле животного или количество отложенной энергии.

Пример расчета:при проведении балансового опыта в организме животного отложилось 12 г азота и 100 г углерода. Определить питательность корма в овсяных кормовых единицах и крахмальных эквивалентах. 1. Исходя из данных находим, сколько отложится белка в организме животного из 12 г азота:

100 г белка – 16,67 г азота

х – 12 г; х=72 г белка;

2. Затем необходимо узнать, сколько использовалось углерода в синтезе 72 г белка, исходя из того, что

100 г белка – 52,54 г углерода

72г - х; х=38 г.

3. Сколько пошло углерода на синтез жира: 100г – 38г=62 г.

4. Определяем, какое количество жира синтезируется из 62 г углерода, если известно, что

100г жира – 76,5г углерода

х - 62г; х=81г.

5. Полученный белок (72г) переведем в жир, используя коэффициент для пересчета 0,6: 72*0,6=43г жира.

6. Общее продуктивное действие будет 81+43=124 г жира.

7. Исходя из полученных данных найдем питательность корма в кормовых единицах, зная, что

1 корм. ед. – 150 г жира

х - 124 г; х= 0,83 корм. ед.

И в крахмальных эквивалентах: 1 крах. экв. – 248 г жира

х - 124г; х=0,5 крах.экв.

Примечание: Сухое обезжиренное и обеззоленное мясо

1. в 100 г. содержит 16,67 % азота (коэфф. 6,25)

2. в 100 г белка содержится 52,54 % углерода

3. в 100 г жира содержится 76,5 % углерода

Задания:

1. Определите продуктивное действие и общую питательность кукурузного силоса в опыте на волах при откорме по следующим данным:

Две группы волов в течение 30 дней получали следующий рацион:

В результате контрольного убоя после опыта было установлено в среднем на одну голову отложение белка и жира:

1. У волов 2-ой группы отложилось за счет дополнительного потребления силоса больше белка на ____________кг жира на _________кг

2. Отложенный белок в пересчете на жир составил ________кг

3. Общее продуктивное действие ________кг, что соответствует _____к.ед.

4. На сколько больше животные 2 группы получили силоса ________кг

5. Определить питательность 1 кг силоса в ОКЕ, ЭКЕ____________________

2. Напишите схемы по определению баланса N и C.

N _корма=

С_корма=

3. Определите продуктивное действие и общую питательность лугового сена методом баланса веществ по следующим данным:

баран в 2-х последовательно проведенных опытах получал рационы, кг:

Полученные результаты (в среднем за сутки, г) занести в таблицу 14.

Таблица 14. Поступление и выделение азота и углерода, г

1. Получено дополнительно во 2 опыте сена лугового ____________ кг

2. Отложилось за счет ____________-кг сена лугового

N__________г, С_______г

3. Отложилось белка за счет N_______________________г

4. Использовано С в синтезе белка ___________________г

5. Использовано С в синтезе жира ____________________г

6. Отложилось жира ________________________г

7. Отложенный белок в пересчете на жир ______________г

8. Всего отложилось жира (продуктивное действие) ___________г

9. Питательность 1 кг лугового сена ________________ЭКЕ, ОКЕ

4. Определите баланс N, C и продуктивное действие отрубей по данным респирационных опытов на баранах (табл. 15, 16, 17).

Таблица 15. Принято и выделено азота и углерода в сутки, %

Таблица 16. Баланс азота и углерода, г

После 1-го опыта был проведен второй, в котором к основному рациону прибавили 1,5 кг отрубей с содержанием N – 37,5 г и С – 603 г.

Во втором опыте выделено:

Таблица 17. Расчет баланса N и С второго опыта

1. Задержано в организме за счет 1,5 кг отрубей N ________г, С________г

2. Отложилось белка за счет 1,5 кг отрубей ______________г

3. Использовано С в синтезе белка _____________________г

4. Использовано С в синтезе жира ______________________г

5. Отложилось жира _________________________г

6. Отложенный белок в пересчете на жир _________________г

7. Общее жироотложение _______________________г

Питательность 1 кг отрубей ______________________ ОКЕ, ЭКЕ

Коэффициент использования всего N отрубей

Поиск по сайту: