АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Определение числа потребителей

Читайте также:
  1. T.5 Определение нормальной скорости распространения пламени и термодинамических параметров
  2. T.5. Определение нормальной скорости распространения пламени и термодинамических параметров.
  3. V.2 Определение величин удельных ЭДС.
  4. VII. Определение установившихся скоростей поезда рассчитанной массы на прямом горизонтальном участке пути при работе электровоза на ходовых позициях.
  5. А. Выигрыш потребителей
  6. Анализ кредитоспособности заемщиков-юридических лиц, определение класса кредитоспособности.
  7. Анализ методов измерения удовлетворенности потребителей.
  8. Анализ потребителей
  9. Вкусы и предпочтения потребителей.
  10. Влияние числа импульсов генератора на свойства растворов
  11. Вопрос 21. Определение потребности в рабочих на нормируемых работах
  12. Вопрос 37. Миссия организации: определение, значение, роль.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Определение посадочных мест в зале

Количество посадочных мест в зале 50, в соответствии с заданием.

 

Определение числа потребителей

Число потребителей можно найти по графику загрузки зала или оборачиваемостимест в течение дня. При определении числа потребителей по графику загрузки зала основными данными для составления графика служат: режим работы зала; продолжительность приема пищи одним потребителем; загрузка зала по часам работы.

Число потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия

N= P· φч·хч

-------------- (1)

где, Р- вместимость зала (число мест)

φч – оборачиваемость места в зале в течение данного часа

хч – загрузка зала в данный час, %.

 

Оборачиваемость определяется по формуле

φ= 3600/t (2),

где t- время приема пищи одним потребителем, с

Общее количество потребителей:

Nд= (3)

При определении количества потребителей с учетом оборачиваемости мест в зале ведется по формуле:

Nд= P · φдн (4)

 

где Р- количество посадочных мест;

φдн – оборачиваемость места в зале в течение дня, /1/.

Данные расчетов заносим в таблицу 1.

Таблица 1

 

График загрузки кафе

Часы работы Оборачиваемость Средняя загрузка зала, % Количество потребителей Коэффициент перерасчета
8-9        
9-10        
10-11        
11-12        
12-13        
13-14        
14-15        
15-16        
16-17        
17-18        
18-19        
19-20        
20-21        
21-22        
итого        

 

Количество потребителей составляет _____ человек.

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.098 сек.)