Вопрос №1 Гостиничный продукт как комплекс услуг

Главная функция гостиничного предприятия – это предоставление временного жилья за денежное вознаграждение.

Гостиничная индустрия – это вид экономической деятельности, который включает в себя предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, студенческих и школьных общежитиях и т.д.

Гостиница (по ВТО) – коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее минимальный набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами.

Гостиницы обладают следующими признаками:

· Состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум.

· Предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной уборкой номера и заправкой постели.

· Сгруппированы в классы и категории в соответствии с представляемыми услугами.

· Не входит в категорию специализированных заведений.

· Ориентированы на свой сегмент путешествия.

· Гостиницы могут быть независимыми или входить в специализированные объединения – гостиничные сети.

Специфика гостиничных услуг:

· Не одновременность процесса производства и потребления

· Ограниченная возможность хранения

· Срочный характер гостиничных услуг

· Широкое участие персонала в производственном процессе

· Сезонный характер спроса на гостиничные услуги

· Взаимосвязь гостиничных услуг и цели поездки

Технологический процесс оказания гостиничных услуг включает в себя:

· Встреча гостя при входе в гостиницу

· Регистрация, оформление документов и размещение гостя

· Обслуживание в номере (Room-service)

· Обслуживание при предоставлении услуг питания

· Удовлетворение культурных запросов, фитнес, спортивно-оздоровительное обслуживание

· Оформление выезда клиента, проводы при отъезде

Родовой продукт включает базовые явления и процессы, необходимые для участия в рыночных отношениях.

Ожидаемый продукт – продукт, удовлетворяющий минимальные ожидания клиента.

Расширенный продукт – дополнительные преимущества перед другими рыночными аналогами.

Потенциальный продукт содержит всё, что потенциально достижимо и реализуемо в перспективе привлечения и удержания гостей.

Гостиничная услуга – это организованное взаимодействие гостя и персонала гостиницы, непрерывно воздействующая на гостя в течение всего проживания с целью удовлетворения потребностей в размещении, питании, дополнительных услугах, а также в получении прибыли.

Гостиничный продукт – это результат хозяйственной, интеллектуальной, сервисной деятельности исполнителя, создаваемая для удовлетворения потребности потребителя в процессе оказания услуг.

Поиск по сайту: