 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Тематика самостоятельных работ студентов
| Тема | № | Виды самостоятельных работ | Кол-во часов |
| 1.1.Введение. | |||
| Моделирование плоскостных карточек по теме: «Прочие вещества пищевых продуктов». | |||
| Доработка конспекта лекций по теме: «Витамины» с использованием дополнительной литературы и интернет-сайтов. | |||
| Подготовка сообщения по теме: «Понятие о рациональном и сбалансированном питании». | |||
| Оформить таблицу: «Классификация потребительских товаров по назначению, по долговечности, на основе покупательских привычек, по интенсивности и характеру спроса» | |||
| Доработать конспект по приемке товаров по количеству и качеству и использованием нормативной документации. | |||
| ФРЗС Подготовить сообщение на тему: «Характеристика автомобильного транспорта, используемого для доставки товаров в торговые предприятия г. Ульяновска» | |||
| ФРЗС Подготовить сообщение на тему: «Характеристика автомобильного транспорта, используемого для доставки товаров в торговые предприятия г. Ульяновска» | |||
| 1.2. Технология управления ассортиментом зерномучных товаров. | |||
| ФРЗС Сбор информации об ассортименте бараночных и сухарных изделий для анализа и расчета показателя широты ассортимента (Ша) в торговой компании «Симбирка». Владение информационной культурой, анализ и оценка информации с использованием информационно- коммуникационных технологий. | |||
| Составление ассортиментной таблицы по теме: «Крупы» с указанием товаропроизводителей, обработки, сортамента, сырья. Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| Доработать конспект по видам договоров в торговле с использованием учебника. | |||
| Подготовить сообщение на тему: «Типизация, унификация, стандартизация торговой мебели бакалейного отдела» | |||
| Законспектировать содержание Гражданского Кодекса РФ по вопросам: публичная оферта, последствия невыполнения ее условий. одностороннее расторжение договора. | |||
| Подготовка к тестовому опросу по теме: «Технология управления ассортиментом зерномучных товаров». | |||
| Подготовка сообщения об административных правонарушениях, ответственности работников торговли за несоблюдение правил взвешивания и неисправное состояние измерительного оборудования. | |||
| 1.3 Технология управления ассортиментом плодоовощных товаров. | |||
| Подготовка сообщений по темам: «Представление о содержании в свежих плодах воска, кутине, суберине,картофелепродуктах». | |||
| Сбор информации о широте ассортимента свежих плодов и определение коэффициента широты (к Ш) в магазинах «Магнит» ЗАО Тандер. Владение информационной культурой, анализ и оценка информации с использованием информационно- коммуникационных технологий. | |||
| Моделирование плоскостной карточки по теме: «Периоды хранения плодоовощной продукции». | |||
| Анализ содержания стандартов и заполнение таблицы по теме: «Общие и специфичные показатели качества плодов и овощей» (по заданию преподавателя) | |||
| Подготовить сообщение на тему: «Сущность ассортиментной и ценовой стратегии в сегменте потребительского рынка плодов и овощей» | |||
| Подготовка к тестовому контролю. | |||
| 1.4.Технология управления ассортиментом вкусовых товаров. | |||
| Подбор и оформление в рабочей тетради образцов маркировки чая и чайных напитков, кофе и кофейных напитков отечественного и зарубежного производства. | |||
| ФРЗК Составление таблицы и подбор прайс-листов по фактическому ассортименту пряностей и приправ, реализуемых в торговых предприятиях ЗАО «Гулливер». Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| Подготовка сообщений для урока-конференции «Правда о пищевых добавках и модифицированных товаров», с использованием информации Интернет-сайтов. | |||
| ФРЗК Сбор информации о широте и полноте ассортимента безалкогольных напитков в супермаркете «Гулливер» | |||
| Моделирование обучающей карты: «Маркировка коньяков зарубежного производства». Использование информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. | |||
| Подготовка к тестовому зачету. | |||
| 1.5 Технология управления ассортиментом кондитерских товаров. | |||
| Моделирование плоскостной раздаточной обучающей карты по теме: «Сахарозаменители». Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| Составление схемы технологии производства кондитерских товаров и анализ причин возникновения технологических дефектов (для курсовой работы) Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| Подбор и оформление в рабочей тетради образцов маркировки кондитерских товаров и анализ соответствия принципу три «Д» (для курсовой работы) Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| ФРЗС Моделирование карты: «Ассортимент восточных сладостей в супермаркетах торговой компании «Магнит». | |||
| Мини-исследования широты и полноты ассортимента сахаристых кондитерских товаров в супермаркетах «Гулливер» Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| ФРЗС Сбор информации о новизне и стабильности ассортимента мучных кондитерских товаров в действующих торговых предприятиях города. Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| Подготовка к контрольной работе по изучаемой теме. | |||
| 1.8 технология управления ассортиментом молочных товаров. | |||
| Подготовка сообщения на тему: «Лечебные и диетические свойства молочнокислых продуктов» | |||
| ФРЗС Сбор информации по фактическому ассортименту кисломолочных товаров на примере торговых предприятий ЗАО «Гулливер», «Провиант» | |||
| Подготовка сообщения на тему: «История сыроделия России». | |||
| ФРЗС Сбор информации об ассортименте твердых сычужных и переработанных сыров, производимых на пищевых предприятиях Ульяновской области. | |||
| ФРЗС Изучение направления ассортиментной политики торгового предприятия «Гулливер» и определение коэффициента новизны (кН) молочных товаров.Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями | |||
| ФРЗС Мини-исследование о соответствии оптимальных условий хранения и сроков реализации молочных товаров требованиям технического регламента в действующем торговом предприятии города (для курсовой работы). Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| Подготовка к тестовому опросу. | |||
| 1.7.Технология управления ассортиментом пищевых жиров | |||
| ФРЗС Проведение анкетирования потребителей с целью изучения покупательского спроса и определение покупательских предпочтений в торговой компании «Провиант» | |||
| Подбор информации по оценке качества пищевых жиров с интернет-сайта программы «Контрольная закупка». Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| Подбор материал для создания презентации:.«Спреды и топленые смеси». Владение информационной культурой | |||
| 1.8.Технология управления ассортиментом яичных товаров | |||
| Подготовка сообщения по темам: «Перепелиные яйца», «Продукты переработки яиц». Осуществление поиска и использование информации по теме: «Яичные товары», необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. | |||
| 1.9.Технология управления ассортиментом мясных товаров. | |||
| ФРЗС Анализ фактического ассортимента мясных субпродуктов в розничном торговом предприятии фирмы «Провиант» (на примере 2-3) магазинов. Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| ФРЗС Подготовка информации на тему: «Ассортимент и основные товаропроизводители мясных кулинарных изделий и желатиновой продукции в ЗАО «Гулливер». Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| Подготовка сообщения на тему: «Колбасные одежды». Владение информационной культурой при использовании Интернет-сайтов. | |||
| ФРЗС Сбор информации по фактическому ассортименту колбасных изделий и мясокопченостей на примере торговых предприятий ЗАО «Гулливер». Расчет коэффициента полноты (кП) и устойчивости (Уа) ассортимента. Осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | |||
| ФРЗС Сбор информации о стабильности и эластичности ассортимента мясных полуфабрикатов. Анализ обновления ассортимента мясных кулинарных изделий в действующих торговых предприятиях города Ульяновска. | |||
| ФРЗС Подготовка информации о покупательских предпочтениях при выборе колбасных изделий различных товаропроизводителей в торговых предприятиях «Провиант». Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| Подготовка к тестовому опросу | |||
| 1.10. Технология управления ассортиментом рыбных товаров. | |||
| ФРЗС Составление ассортиментной таблицы по теме: «Ассортимент и основные товаропроизводители рыбных полуфабрикатов, кулинарных изделий и желатиновой продукции, реализуемых в торговых предприятиях ЗАО «Гулливер» Работа в коллективе действующего торгового предприятия, эффективное общение с руководством и потребителями. | |||
| Подготовка сообщения на тему: «Расшифровка маркировки и установления соответствия режима хранения рыбных товаров в магазине» | |||
| Моделирование плоскостных алгоритмических карт по теме: «Вяленая и сушеная рыба». | |||
| ФРЗС Анализ полноты и устойчивости ассортимента нерыбного водного сырья в торговом предприятии фирмы «Симбирка». | |||
| Сообщение на тему: «Болезни рыбы». | |||
| Подготовка к зачету | |||
| 1.11.Технология управления ассортиментом пищевых концентратов. | |||
| ФРЗС Сбор информации о фактическом ассортимента пищевых концентратов в торговых предприятиях фирмы «Провиант». | |||
| 1.12.Технология управления ассортиментом продуктов детского питания. | |||
| ФРЗС Проведение анкетирования потребителей с целью изучения спроса на ПДП и установления покупательских предпочтений в торговых предприятиях «Провиант». | |||
| ФРЗС Мини-исследования о соответствии оптимальных условий хранения и сроков реализация продуктов детского питания в супермаркетах «Гулливер» требованиям технического регламента. | |||
| Курсовая работа | Мини-исследование по курсовой работе | ||
| Всего |
Поиск по сайту: