 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Задача 2. Предприятие общественного питания реализует 3 вида блюд: борщ, рыбу с овощами и фруктовый салат и находится на общем режиме налогообложения
|
Читайте также: |
Предприятие общественного питания реализует 3 вида блюд: борщ, рыбу с овощами и фруктовый салат и находится на общем режиме налогообложения. Страховые взносы с заработной платы начисляются в соответствии с законодательством. Кроме того, известны следующие данные по предприятию:
1. за месяц на приготовление борща израсходовано
тыс.руб.
| Виды ресурсов | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Овощей | ||||||||||
| Мяса | ||||||||||
| Сметаны | 4,2 | 4,4 | 4,6 | 4,8 | 3,8 | 3,6 | 3,4 | 3,2 |
2. за месяц на приготовление рыбы с овощами израсходовано
тыс.руб.
| Виды ресурсов | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Рыбы | ||||||||||
| Овощей | ||||||||||
| Масла | 4,5 | 5,5 | 6,5 | 3,5 | 2,5 |
3. за месяц на приготовление фруктового салата израсходовано
тыс.руб.
| Виды ресурсов | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Фруктов | ||||||||||
| Сливок | ||||||||||
| Сахара | 1,5 | 1,6 | 1,7 | 1,8 | 1,9 | 1,4 | 1,3 | 1,2 | 1,1 |
4. норма расхода прочих продуктов на 1 порцию
тыс.руб.
| Виды блюд | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Борщ | ||||||||||
| Рыба с овощами | 10,6 | 11,2 | 11,8 | 12,4 | 9,4 | 8,8 | 8,2 | 7,6 | ||
| Салат фруктовый | 5,3 | 5,6 | 5,9 | 6,2 | 6,5 | 4,7 | 4,4 | 4,1 | 3,8 |
5. за месяц реализовано
| Виды блюд | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Порций борща | ||||||||||
| Порций рыбы | ||||||||||
| Порций салата |
6. фонд оплаты труда за месяц включает в себя заработную плату
тыс.руб.
| Должности | Количес-тво сотруд-ников | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Официант | |||||||||||
| Администратор | 21,5 | 24,5 | 27,5 | 18,5 | 15,5 | ||||||
| Повар | |||||||||||
| Директор | |||||||||||
| Уборщица | 7,5 | 8,5 | 9,5 | 6,5 | 5,5 |
7. затраты электроэнергии на приготовление 10 порций
руб.
| Виды блюд | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Борщ | ||||||||||
| Рыба с овощами | ||||||||||
| Салат фруктовый | 1,5 | 2,5 | 3,5 | 0,9 | 0,7 | 0,6 | 0,5 |
8. прочие затраты за месяц
тыс.руб.
| Виды затрат | Номера вариантов | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Амортизация кухонного оборудования | ||||||||||
| Амортизация прочих основных фондов | 5,4 | 5,8 | 6,2 | 6,6 | 4,6 | 4,2 | 3,8 | 3,4 | ||
| Арендная плата за помещение | ||||||||||
| Плата, за оконченные поваром, курсы повышения квалификации | 2,2 | 2,4 | 2,6 | 2,8 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,2 | ||
| Затраты материальных ресурсов на хоз.нужды | 0,7 | 0,8 | 0,9 | 1,1 | 1,2 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,3 | |
| Прочие административно-управленческие затраты | 12,8 | 13,6 | 14,4 | 15,2 | 11,2 | 10,4 | 9,6 | 8,8 | ||
| Стоимость рекламы | ||||||||||
| Коммунальные услуги | 14,9 | 15,8 | 16,7 | 17,6 | 18,5 | 13,1 | 12,2 | 11,3 | 10,4 | |
| Прочие затраты электроэнергии | 4,3 | 4,6 | 4,9 | 5,2 | 5,5 | 3,7 | 3,4 | 3,1 | 2,8 |
Задание: необходимо рассчитать
1. основные и накладные затраты, в т.ч.
а) общехозяйственные,
б) общепроизводственные,
в) общецеховые расходы на управление,
г) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
2. производственные и непроизводственные затраты.
3. постоянные и переменные затраты.
4. прямые и косвенные затраты.
5. общую себестоимость всей продукции
6. процент затрат в общей себестоимости:
а) косвенных,
б) накладных,
в) постоянных,
г) непроизводственных.
7. общую себестоимость каждого вида продукции и себестоимость единицы каждого вида продукции при условии распределения косвенных затрат:
а) пропорционально прямым затратам
б) пропорционально объему реализации продукции
Поиск по сайту: