Вопрос 26. Задача

Вопрос 27. Назовите особенности продажи отдельных видов продовольственных товаров?

Большинство продовольственных товаров передаются покупателю в упакованном виде. Если товары были расфасованы и упакованы изготовителем, а их масса указана на упаковке, дополнительное взвешивание этих товаров не производится. Продовольственные товары должны быть упакованы в материалы, соответствующие требованиям стандартов цена таких товаров определяется по массе нетто, а плата за упаковку не взимается.

· Хлеб и хлебобулочные изделия продают как через прилавок обслуживания, так и методом самообслуживания, соблюдая при этом сроки реализации. По истечении сроков реализации хлеб считается черствым и подлежит возврату поставщику. В местах мелкорозничной торговли хлеб и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде.

· Крупа, мука, макаронные изделия и сахар отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей. Отпуск должен проводится совками, предназначенными исключительно для данного товара. Запрещается продавать отходы макаронных изделий и сахара.

· Растительное масло при продаже его вразвес отпускают в тару покупателя. Для определения массы масла сначала взвешивают тару вместе с воронкой, а затем наливают масло.

· Кондитерские изделия продают в расфасованном виде или взвешивают в присутствии покупателя. Некоторые изделия отпускают поштучно. Отпуск товаров, не имеющих фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья, мармелада и др.), производится в чистой таре с обязательным применением щипцов, лопаток, совков и другого инвентаря. Для этих целей не может быть использован тот же инвентарь, что и для других товаров, например, крупы, соли. Запрещается продажа лома кондитерских изделий. Торты и пирожные с заварным кремом и взбитыми сливками можно продавать только при наличии холодильного оборудования.

· Мясо продают зачищенным. Его выкладывают по видам и сортам так, чтобы покупатель имел возможность выбрать понравившийся ему кусок отруба.

· Уток и кур продают целиком или разрубленными на две части, а гусей и индеек – на две, четыре, шесть, восемь частей.

· Колбасные изделия и копчености отпускают одним куском, а по просьбе покупателя- в нарезанном виде.

· Сыр, масло, творог и другие развесные молочные продукты отпускают покупателю завернутыми в пергамент, чистую оберточную бумагу или другой отвечающий требованиям стандартов материал. Продукты укладывают на бумагу ножом, не дотрагиваясь до них руками.

· Картофель и плодоовощные товары продают в расфасованном и взвешенном виде или взвешивая их в присутствии покупателя При этом продукция, расфасованная в магазине, должна быть продана в день ее расфасовки. Взвешивание картофеля, овощей или фруктов допускается в инвентарной таре. Такая тара на видном для покупателя месте должна иметь четкое обозначение ее массы. При отпуске плодоовощных товаров продавец обязан производить отсортировку брака и неполноценной продукции, образующейся в процессе продажи.

Поиск по сайту: