САПОНИНЫ. Сапонины – сложные органические соединения гликозидного характера. Большинство из них вызывают гемолиз крови. Водные извлечения сапонинов при встряхивании образуют пену. КЛАССИФИКАЦИЯ: 1). Сапонины стероидные: (ядро циклопентанпергидрофенантрена) 2). Сапонины тритерпеновые: классификация 2: 1). Производные альфа-аминарина (азиатиковая, урсоловая кислоты). 2). Производные бета-аминарина (олеаноловая кислота, баррингтогенол С). 3). Производные лупеола (бетулин, бетуловая кислота). 4).Производные дамарана (в женьшене). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙТСВА: Сапонины, как правило, аморфные в-ва, с сильной поверхностной активностью, оптически активны. Тритерпеновые сапонины растворимы в хлороформе, ацетоне, петролейном эфире, в этиловом и метиловом спирте. Растворение сапонинов увеличивается с увеличением сахарных остатков в молекуле сапонина. Могут иметь либо нейтральную, либо кислую среду. МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ: 1). Получение экстракта: обработка сырья полярными растворителями (метиловый или этиловый спирт и вода). Сырьё предварительно обрабатывают петролейным эфиром для разрушения комплексов сапонинов со стеринами). 2). Очистка: различными методами: осаждением, хроматографированием, электродиализом, гельфильтрацией. 3). Детектирование: УФ, ФЭК, ИК, ПМР. |
КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ: 1). Физико-химические методы: - пенообразование: как в кислой, так и в основной среде. 2). Образование осадков: - водное извлечение + ацетат свинца --- осадок. - водное извлечение + 1% спиртовой р-р холестерина --- осадок. - реакция Либермана-Бурхарда: извлечение + ледяная уксусная кислота + смесь уксусного ангидрида + серная кислота --- смена окраски от розовой до зелёной к синей. - Реакция Лафона: 2мл настоя + 1мл серной кислоты + 1мл этилового спирта + 1мл 10% сернокислого железе --- при нагревании сине-зелёная окраска. - к водному извлечению + 1мл 10% натрия нитрата + 1мл конц серной кислоты --- кроваво-красное окрашивание. КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ: 1). Гемолитическая проба. 2). Гемолиз с добавлением холестерина, его блокирующим. + гравиметрические, титрометрические, спектрофотометрические методы. |
Поиск по сайту:
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.) |