 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Методичне забезпечення
· освітньо-професійна програма підготовки бакалавра галузі знань 1401 «Сфера обслуговування», напряму підготовки «6.140101 «Готельно- ресторана справа»»
· навчальна програма нормативної дисципліни «Організація внутрішнього простору закладів гостинності.»
· робоча програма дисципліни «Організація внутрішнього простору закладів гостинності.»
· інструктивно-методичні матеріали до семінарських занять
· завдання до індивідуальної роботи
· методичні рекомендації до виконання самостійної роботи
· підручники, навчальні та навчально-методичні посібники;
· законодавчі та нормативні акти з питань туризму
· міжнародні акти, що регулюють питання туристичної діяльності
· рекламна інформація з туризму.
Контрольні питання до екзамену
1. Соціально-економічне значення організації внутрішнього простору закладів гостинності.
2. Поняття внутрішнього простору закладів гостинності.
3. Визначення інтер’єру як внутрішньої архітектури.
4. Специфічні особливості інтер’єру.
5. Соціальні основи інтер’єру закладів гостинності.
6. Інтер’єр як середовище дії.
7. Модель взаємозв’язку рівнів діяльності та об’єктів внутрішнього архітектурного середовища.
8. Інтер’єр як середовище відпочинку.
9. Модель взаємодії рівнів рекреаційних занять і об’єктів внутрішнього архітектурного середовища.
10. Поняття «контрастне середовище відпочинку».
11. Інтер’єр як середовище сприйняття.
12. Закони сприйняття.
13. Модель взаємодії рівнів процесів сприйняття та їх просторової організації.
14. Економічні основи організації внутрішнього простору закладів гостинності.
15. Умови економічної доцільності проектування внутрішнього простору.
16. Модель взаємодії економіки і наукових даних під час проектування інтер’єру.
17. Предметне середовище та економіка.
18. Естетичні основи організації внутрішнього простору закладів гостинності
19. Поняття краси і смаку під час організації внутрішнього простору.
20. Стилістична єдність і національний колорит.
21. Художній образ і тема найважливіші категорії внутрішнього простору.
22. Художня композиція інтер’єру.
23. Еволюція інтер’єру закладів гостинності.
24. Соціально-економічні умови формування внутрішнього простору закладів гостинності на різних історичних етапах розвитку суспільства.
25. Умови формування внутрішнього простору закладів гостинності епохи Давнього світу.
26. Умови формування внутрішнього простору закладів гостинності епохи Середньовіччя.
27. Умови формування внутрішнього простору закладів гостинності епохи Нового часу.
28. Умови формування внутрішнього простору закладів гостинності епохи XIX—XXI ст.
29. Типологія трьох рівнів рекреаційного середовища.
30. Еволюція видів внутрішнього простору.
31. Види внутрішнього простору будівель давньої архітектури.
32. Види внутрішнього простору будівель сучасної архітектури.
33. Еволюція предметного середовища внутрішнього простору.
34. Поняття предметного середовища.
35. Еволюція меблевих стилів: меблеві стилі Давнього світу.
36. Меблеві стилі Середньовіччя.
37. Меблеві стилі Нового часу.
38. Псевдостилі в меблевому мистецтві.
39. Меблевий модерн.
40. Меблі XX ст. (стандартизація й типізація меблів масового виробництва, нові й новітні меблі).
41. Еволюція декоративності внутрішнього простору.
42. Види просторового мистецтва.
43. Еволюція образотворчого мистецтва давньої архітектури.
44. Декоративність модерну і сучасних просторових структур.
45. Функціонально-технологічні основи організації внутрішнього простору.
46. Типологія внутрішнього простору закладів гостинності
47. Сфери життєдіяльності та функціональні процеси: виробництво, обслуговування, проживання.
48. Форми організації функціонального процесу закладів гостинності.
49. Модель системи «архітектурний простір».
50. Види просторової організації функціонального процес
51. Схеми функціональної організації монопростору (основний, допоміжний, додатковий).
52. Формування внутрішнього простору приміщень громадського призначення закладів гостинності.
53. Види функціональних процесів у приміщеннях громадського призначення
54. Принципи формування просторової структури приміщень громадського призначення.
55. Простір виробництва і простір споживання (простір організації рекреаційного процесу і простір обслуговування рекреаційного процесу).
56. Умови комфортності протікання функціонального процесу в інтер’єрі закладів гостинності.
57. Умови організації предметного середовища в інтер’єрі закладів гостинності.
58. Модель формування типів приміщень громадського призначення.
59. Формування внутрішнього простору приміщень житлового призначення закладів гостинності
60. Принципи формування структури житлового приміщення: функції життєзабезпечення, умови проживання.,
61. Критерії комфортності житлового приміщення (просторові параметри, фізичні умови мікроклімату, необхідне обладнання) закладів гостинності.
62. Вплив умов проживання на типологію житлових приміщень та їх просторову організацію.
63. Формування внутрішнього простору приміщень виробничого призначення закладів гостинності.
64. Принципи формування структури виробничих приміщень закладів гостинності.
65. Умови комфортності і просторового розміщення обладнання у виробничих приміщень закладів гостинності.
66. Характеристика видів діяльності закладів гостинності та їх просторова організація.
67. Основні компоненти організації внутрішнього простору закладів гостинності.
68. Організація просторової форми закладів гостинності.
69. Просторові плани і величина приміщень, символіка просторової форми закладів гостинності.
70. Прийоми організації просторової форми закладів гостинності.
71. Прийоми організації поверхні огородження закладів гостинності.
72. Принципи композиційного розроблення огороджень закладів гостинності.
73. Організація предметного середовища в інтер’єрі закладів гостинності
74. Загальна характеристика предметного середовища закладів гостинності.
75. Формоутворення меблевих виробів.
76. Композиційні принципи меблювання приміщень.
77. Меблювання приміщень житлового призначення закладів гостинності
78. Меблювання приміщень громадського призначення закладів гостинності
79. Меблювання приміщень адміністративного призначення закладів гостинності
80. Організація колористичної і світлової композицій закладів гостинності
81. Природа кольору і психофізіологічний вплив кольору закладів гостинності.
82. Колористична композиція житлових приміщень закладів гостинності
83. Колористична композиція громадських приміщень закладів гостинності
84. Колористична композиція адміністративних приміщень закладів гостинності.
85. Світлова композиція в просторі закладів гостинності (туристські, санаторні, для відпочинку).
86. Світлорозподіл у приміщеннях закладів гостинності.
87. Організація синтезу мистецтв в інтер’єрі закладів гостинності.
88. Види декоративного мистецтва в інтер’єрі закладів гостинності.
89. Види декоративно-монументального мистецтва в інтер’єрі закладів гостинності.
90. Види декоративно-вжиткового мистецтва в інтер’єрі закладів гостинності: основні й додаткові.
91. Декоративні й художні тканини в інтер’єрі закладів гостинності.
92. Види декоративно-оздоблювального мистецтва в інтер’єрі закладів гостинності.
93. Прийоми використання станкового живопису і графіки в інтер’єрі.
94. Художня реклама в інтер’єрі закладів гостинності.
95. Озеленення приміщень закладів гостинності і декоративні композиції із рослин.
Рекомендована література
Базова
1. Антонович Є.А., Захарчук-Чугай Р.В., СтанкевичМ.Є. Декоративно прикладне мистецтво. – Львів: Світ, 1993. -272с.
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2001.
3.. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание.– К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2002.
4. Бартенев И.А., Батажкова В.Н. "Очерки истории архитектурных стилей". Изобразительное искусство.М.1983.
5. Борисова Ю.Н. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания (перевод с англ.). – М., 1997.
6. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства (перевод с англ.). – М.: Аспект Пресс, 1995.
7. Вентура Анна. Краски стиля. Перевод с исп. – М.: БММ АО, 2001.
8. Винодарова М. В., Бородина Р. М. Комплекс отдыха «Ялта». - М.: Стройиздат, 1982.
9..Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов на Дону: Феникс, 2003.
10. Готелі Киіва.: Довідник. – К.: Держінфотур, 2002.
11. Гранильщиков Ю. В. Проектирование объектов туристского назначения. - М.: Турист, 1982.
12..Гузова Г. М., Ариба Э. С. Использование исторической застройки для отдыха. Сб. науч. тр. - М., 1981.
13. Гусеейнов Ф. Н., Саяманов А. А. Отдых на Юге. – М.: Мысль, 1988.
14. Гусев В. В. Оздоровительные учреждения для детей и молодёжи. - М.: Стройиздат, 1977.
15. Дзисько Л.Г., Знаменская Э.А., Шкляев Н.А. Курортное строительство в СССР. - М.: Стройздат, 1979.
16. Духовный В. И. Мотели и кемпинги. - М.: Стройиздат, 1975.
17. Здравницы профсоюсоюзов Украины. – К.: Тамед, 1997.
18. Казаринова В.И. Красота, вкус, єкономика. – М.: Єкономика, 1985.
19..Кес Д. Стили мебели. – Будапешт: Издательство акдемии наук Венгрии, 1981.
20. Киселевич Л. Н., Коссаковский В. А., Ржехина О. И. Гостиницы за рубежом. – М.: Госиздательство литературы по строительству, архитектуре и строительным материалам, 1961.
21. Курорти Украины. Минуле та сучасне. Санаторно-курортни заклади ЗАТ «Укрпрофздравница».- К.: ТАМЕД, 2002.
22. Кучерявий В.П. Озелення населених місць: Підручн. – Львів: Світ, 2005.
23. Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес.– Ростов на Дону: Феникс, 2001.
24. Лобанов Ю. Н. Отдых и архитектура: будущее и настоящее. - Л.: Стройиздат, 1982.
25. Лукьянова Л. Г. Интерьер гостиниц. - К.: Вища школа, 1991.
26. Лук‘янова Л. Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І. М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник./ За ред. проф. Федорченка В.К. – К.: Вища шк., 2001.
27. Лукьянова Л. Г., Цибух В.И. Рекреационные комплексы. - К.: Вища школа,2004.
28. Лэзэреску Ч. Постройка отелей. – М.: Стройиздат, 1976.
29. Ляпина И.А. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.
30. Максимов О.Г. Горно-рекреационные комплексы. - М.: Стройиздат, 1981.
31. Мигаль С.П. Проектування меблів: Навч. Посібник. – Львів: Світ, 1999.- 216.
32. Новикова Е.Б. Интерьер общественных зданий. Художественные проблемы. – М.: Стройиздат, 1991.
33. Ольхова А. П. Гостиницы. - М.: Стройиздат, 1983.
34. Орлов М.А. Крупные туристские центры. - М.: Стройиздат, 1988.
35. Панченко Т.Ф. Проектирование курортов и зон отдыха. – К.: Будівельник, 1983.
36. Полянский А. Т. Архитектура комплексов отдыха. - М.: Стройиздат, 1988.
37. Раннев В.Р. Интерьер. – М.: Высш. шк., 1987.
38. Рзянин М.И. Туристский комплекс "Измайлово". - М., 1986.
39. Саксон Р. Атриумные здания. – М.: Стройиздат, 1987.
40. Семенов В.С. и др. Гостиничное хозяйство: справочное пособие, - М.: Стройиздат, 1985.
41. Стаускас В.П. Градостроительная организация районов и центров отдыха.- Л.: Стройиздат, 1977.
42. Степанов Н.Н. Цвет в интерьере. Учеб. Пособие.-К.6Вища шк. Головное изд-во, 1985.
43. Топуз В.Т. Учреждения отдыха и туризма для молодежи. М. 1978.
44. Уокер Дж. Введение в гостеприимство: Учебник: Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999.
45. Уолтон Стюарт. 1000 идей по оформлению интерьера –М.: АО Издательство «Радуга», 1997.
46. Фрилинг Г., Ауэр К. Человек-цвет-пространство.- М.: Стройиздат, 1973.
47. Хезер Люк. Оформление спальни. Идеи и практика, - М.: Издательство New Holland Ltd, 1996.
48. Хезер Люк.Портьеры и гардины. Идеи и практика, - М.: Издательство New Holland Ltd, 1995.
49. David Collins. New Hotel. Architecture and design. – London: Conran octopus, 2001.
50. Hotel Dream rooms new interiors experience./ Selected by Santi Trivino. Monsa-2012
Поиск по сайту: