Пончики на сгущёнке

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 1 баночка сгущёнки

- 2 ч.л.разрыхлителя

- 400 гр.муки

Приготовление:

1. Раскатать тесто в пласт в 1см.

2. Вырезать стаканом кружочки и рюмочкой серединку.

3. Пожарить в масле с двух сторон .Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

5 средних варёных картофелин

2 яйца

100 г панировочных сухарей

100 г твёрдого сыра

2-3 ст. л муки

растительное масло (для жарки)

чёрный молотый перец, соль - по вкусу

кориандр, (по желанию)

куркума *(необязательно)

кайенский перец, фенхель (по желанию)

Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.

3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!

4. Сыр нарезать "брусочками".

5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с!4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом. Суши-торт. Всем любителям суши посвящается!!!

Рецепт взят с форума Анастасии Скрипкиной. Автор Анастасия Кицунэ.

Так как я очень люблю суши, но не люблю с ними возиться, да и не удивишь ими сейчас никого, предлагаю вот такой торт.

- Рис, приготовленный как для суши.

-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.

-Малосольная кета (или сёмга или любая другая лососевая рыба) 150-200 г

У меня была половина подкопченой, половина просто малосольной рыбки. Думаю вкуснее будет просто с малосольной, т.к запах "дымка" забивает вкус остальных ингредиентов.

- Яйцо 2шт

-Крабовое мясо или крабовые палочки 100 г

-Майонез 3-4 ст.л.

-Васаби (по желанию) 1-2 ч.л.

-Авокадо спелый 1 шт.

-Мини-помидорки, огурец, зелень - для украшения.

Также понадобится форма для выпечки круглая (диаметром 18-20 см.)

1. Пока варится рис, подготовим остальные слои нашего тортика.

-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина.

-Порезать их тоненькой "лапшой"

-Крабовое мясо разделить на волокна руками

-Авокадо почистить и порезать тонкими ломтиками.

Авокадо можно заменить на огурец, порезанный тонкими ломтиками, или листья салата.

-Смешать майонез с васаби

2. Готовый рис для суси (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом (я забыла сначала, потом пришлось посыпать "тортик сверху")Оставить на несколько минут.

3. Начинаем выкладывать слои.

-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.

-Выложить слой рыбы. Плотненько,. чтобы не было просветов

-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить

-Выложить яичную "лапшу" и сверху крабов.

-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.

-Выложить авокадо (или огурец и т.п.)

-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой

-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел. Я использовала в качестве груза мешок с рисом

4. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы, потянув за концы пленки. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх. Украсить по желанию, на красной рыбке хорошо смотрится всякая зелень, огурчики.Резать острым ножом, смоченным в холодной воде (или воде с уксусом) осторожно, чтобы рис не развалился! Мне показалось вкусно и без соевого соуса, но можно и с ним. (Обмакиватькаждый кусочек как обычные суси.) Пирог-сметанник с курицей и грибами

Курица готовая (у меня копченые бедрышки) – 500 грамм;

Тертый сыр – 300 грамм;

Сырое куриное яйцо – 3 штуки;

Грибы любые готовые (у меня были консервированные, можно жаренные) – 2 горсти;

Сметана – 500 грамм

Мука – 1 стакан;

Разрыхлитель – 2 ч. ложки;

Зелень – 1 пучок;

Кунжут - горсть;

Специи- по вкусу.

Для теста, яйца немного взбила, смешала со сметаной, приправила солью и перцем. Муку смешала с разрыхлителем и аккуратно добавила к сметане. Получилось довольно жидкое тесто. Оставила тесто минут на 30. За это время некрупно порезала курицу, зелень и грибы, натерла сыр. Половину теста выложила в форму, на него начинку и залила второй половиной тесто. Посыпала пирог тертым сыром (сыр должен полностью покрыть тесто). Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Затем вынула пирог и проткнула его в нескольких местах зубочисткой. Снова поставила в духовку – до готовности еще минут на 30. Готовность также проверила зубочисткой – если сухая – готово. Готовый пирог присыпала обжаренным кунжутом.

Хачапури с сыром.

Тесто:

Мука - 2 стакана.

Молоко - граммов 200.

Соль - 3 щепотки.

Сахар - 2 ч.л.

Дрожжи - 2 ч.л.

Сода(гашеная уксусом) - 0,5ч.л.

Начинка:

Сулугуни - 100г.

Адыгейский сыр - 100г.

Масло сливочное - граммов 70-80.

Ну а рецепт наверно все знают. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора, потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, потом раскатываем его до размеров чуть больше тарелки обычной, кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра,жарим на сухой сковороде,минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!!

Начинка:

Сыр натереть на тёрке крупной,туда же натереть масло, руками слепить порции в виде шара.

Поиск по сайту: