АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Яка технологічна схема виробництва сухого молока?

Читайте также:
  1. Автоматизація виробництва
  2. Алгоритм и блок-схема
  3. Аналіз витрат на обслуговування виробництва
  4. Аналіз обсягів і динаміки виробництва продукції
  5. Аналіз обсягів і динаміки виробництва продукції
  6. Аналіз технічного рівня розвитку виробництва
  7. Аналіз технологічної схеми виробництва плавлених сирів
  8. Блок-схема алгоритма цикла с параметром представлена на рисунке 5.1.
  9. В КПЗ за неоплаченные штрафы, схема развода
  10. Взаємозв’язок потреб, виробництва і попиту
  11. Вибір обсягів виробництва у короткотерміновому періоді
  12. Види (типи) виробництва і характеристика їх технологічних процесів. Організаційні форми роботи.

А. Приймання молока → очищення → нормалізація → пастеризація → попереднє згущення → сушіння → охолодження → пакування → сухе молоко

Б. Приймання молока → нормалізація → очищення → пастеризація → попереднє згущення → сушіння → охолодження → пакування → сухе молоко

В. Приймання молока → очищення → сушіння → нормалізація → пастеризація → попереднє згущення → охолодження → пакування → сухе молоко

Г. Приймання молока → пакування → очищення → нормалізація → пастеризація → попереднє згущення → сушіння → охолодження → сухе молоко

 

Л.-4, с.463.

 

Яка технологічна схема виробництва морозива?

А. Підготовка сировини → дозування → розчинення → фільтрування → пастеризація → гомогенізація суміші → охолодження → фрізерування → фасування → загортання → пакування → морозиво

Б. Підготовка сировини → пакування → розчинення → фільтрування → пастеризація → гомогенізація суміші → охолодження → фрізерування → фасування → загортання → дозування → морозиво

В. Підготовка сировини → дозування → пакування → фільтрування → пастеризація → гомогенізація суміші → охолодження → фрізерування → фасування → загортання → розчинення → морозиво

Г. Підготовка сировини → гомогенізація суміші → розчинення → фільтрування → пастеризація → дозування → охолодження → фрізерування → фасування → загортання → пакування → морозиво

 

Л.-4, с.466

Технологічна схема виробництва коров’ячого масла способом збивання вершків?

А. Сепарування вершків → високо жирні вершки → термомеханічна обробка → фасування → охолодження → масло коров’яче

Б. Обробка вершків (низькотемпературна) → збивання вершків → масляне зерно → механічна обробка → фасування → охолодження → масло коров’яче

В. Сепарування вершків → охолодження → високо жирні вершки → термомеханічна обробка → фасування → масло коров’яче

Г. Обробка вершків (низькотемпературна) → механічна обробка → збивання вершків → масляне зерно → фасування → охолодження → масло коров’яче

 

Л.-4, с.441

 

Технологічна схема виробництва коров’ячого масла способом перетворення високо жирних вершків?

А. Сепарування вершків → високо жирні вершки → термомеханічна обробка → фасування → охолодження → масло коров’яче

Б. Обробка вершків (низькотемпературна) → збивання вершків → масляне зерно → механічна обробка → фасування → охолодження → масло коров’яче

В. Сепарування вершків → охолодження → високо жирні вершки → термомеханічна обробка → фасування → масло коров’яче

Г. Обробка вершків (низькотемпературна) → механічна обробка → збивання вершків → масляне зерно → фасування → охолодження → масло коров’яче

 

Л.-4, с.441

 

Які з перерахованих сирів відносяться до сичужних?

А. Свіжі, витримані


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)