Глава 18 Ужин в ресторане

Ужин в ресторане напоминает обеды, на которых ты присутствуешь в качестве гостьи, за исключением того, что ты не знаешь людей, обслуживающих тебя, и вероятно, больше никогда не увидишь их снова. Это не означает, что ты не должна следовать тем же правилам и быть столь же вежливой, как в доме бабушки или подруги.

В различных ресторанах разные правила и уровень сервиса: от незастеленных столов и пластиковых вилок до плотных льняных скатертей и настоящих серебряных приборов. Однако везде будет салфетка, чтобы положить на колени, и столовые приборы, которыми следует пользоваться должным образом; твой бокал для воды всегда будет находиться справа от тебя, а тарелка для хлеба – слева.

Наибольшая разница между тем, чтобы быть гостьей в доме, или обедать в ресторане состоит в том, что в доме все едят то, что приготовил хозяин. В ресторане можно выбрать (в пределах разумного), что бы ты хотела поесть.

Когда ты была маленькой и не умела читать, взрослые за столом делали заказ за тебя. Позже официант вручал специальное детское меню, которое включало твою любимую еду, например спагетти, хот-доги и куриные палочки. Почти всегда с этими блюдами шел напиток и десерт, и все они были по одинаковой цене. Как только ты делала выбор между чизбургером и пиццей, тебе не приходилось думать о чем-то еще.

Теперь, когда ты выросла из милых подставочек под тарелки, мелков для рисования и детских блюд, тебе предложат настоящее меню. Там можно увидеть множество блюд с ингредиентами, о которых ты никогда не слышала и которые способны устрашить даже взрослых, опытных посетителей.

Однако это не повод уйти голодной – ты всегда можешь попросить взрослого за столом или официанта рассказать о блюде.

Тебе следует

Стремиться выбирать блюда среднего ценового диапазона, если ты ужинаешь в ресторане в качестве гостьи.

Не следует

Заказывать самое дорогое или самое дешевое блюдо в меню, если только это дешевое блюдо не является твоим любимым.

Почему

Пригласивший тебя человек надеется, что ты примешь верное решение, а заказ 50-долларового стейка, в то время как твоя спутница заказывает 25-долларового лосося, таковым не является. С другой стороны, заказывать то, что тебе не нравится, лишь потому, что это самое дешевое, бессмысленно.

Тебе следует

Попросить официанта, чтобы он объяснил, из чего состоит незнакомое блюдо.

Не следует

Заказывать «стейк тартар с яичным желтком», потому что ты узнала слова «стейк» и «яйцо», особенно если официант вскидывает бровь и говорит: «Вы уверены?»

Почему

Наверняка ты будешь шокирована, когда перед тобой поставят тарелку с сырым фаршем, увенчанным сырым яйцом. Если ты не понимаешь, что заказываешь, это может иметь весьма неприятные последствия.

Тебе следует

Если твоя еда неудовлетворительного качества, внятно (но вежливо и тактично) сообщай об этом, обращаясь к любому взрослому за столом.

Не следует

Страдать от того, что тебе подали ледяной стейк или настолько пересоленный суп, что у тебя сводит язык.

Почему

Для ведения ресторанного бизнеса важно, чтобы клиенты были удовлетворены обслуживанием. Если ты не скажешь в ресторане, что тебя не устраивает, у них не будет шанса исправить ошибку. С другой стороны, не стоит закатывать истерику или отправлять в мусор тарелку с едой.

...

Леди ждет, когда каждый получит свое блюдо, прежде чем начинает есть.

Леди вежливо спрашивает, можно ли не добавлять лук в ее порцию салата или можно ли сменить чеддер на швейцарский сыр в чизбургере.

Леди знает, что после обеда с подругами нужно оставлять чаевые в размере, по крайней мере, 10 % от стоимости заказа и что каждая оплачивает свой счет.

Леди с уважением относится ко всем сотрудникам ресторана – от менеджера до уборщиков.

Поиск по сайту: