СЕМЕЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ И МАРЕВЫЕ

К семейству Сельдерейные, или Зонтичные, принадлежат важные пищевые, лекарственные и пряно-ароматические растения.

Для получения каротина используют корнеплоды моркови, явля­ющиеся видоизменением главного корня. Сородичи моркови — пастер­нак, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, кориандр - используются человеком как пряно-ароматические растения; у первых трёх ис­пользуют преимущественно корнеплоды или листья, а у последних -плоды и листья. Для всех этих растений общим является тип соцветия (отсюда одно из названий семейства) - сложный зонтик, и плод, рас­падающийся после созревания на две части. Цветки у них пятичлен-ные, обоеполые, с нижней завязью, чашечка не развивается (рис.66).

К семейству Маревые принадлежит свёкла, имеющая очень большое значение в жизни человека. Кроме того, что это важное пищевое и кормовое растение, свёкла - одна из основных технических культур в мире для производства сахара. Родом свёкла из Средиземноморья, где ещё и сегодня вдоль морских побережий можно встретить её дикорастущих сородичей. Вначале свёклу выращивали только как салатное растение, только с XVI века её начинают выращивать как кормовое растение, а с XVIII века — как сахароносную культуру.

К этому семейству принадлежат также солянка, солерос, саксаул, известные сорняки лебеда, марь белая и др. (рис.67).

§63. КЛАС ОДНОДОЛЬНЫЕ, ИЛИ ЛИЛИОПСИДЫ

Какими же растениями представлен в Украине класс Однодольные? Какова их роль в природе и жизни человека? Лучше всего из этого класса мы, безусловно, знаем представителей семейства Злаковые.

114

Их обычно называют травами, поскольку в Украине они представле­ны исключительно травянистыми растениями. Нельзя представить себе луг, степь, горное пастбище или яйлу без злаковых растений. В естественных травостоях обычными являются мятлики, ежа, овся­ницы, житняки, пыреи, ковыли и т.д. (рис.68).

Важная роль злаковых и в жизни человека, поскольку все основ­ные зерновые культуры — пшеница, рожь, ячмень, овёс, рис, куку­руза, сорго и т.д. - принадлежат к злаковым.

По каким же признакам узнают злаковые? Они имеют своеоб­разный полый в средине стебель-соломину, на котором чётко видны узлы и междоузлия. Листья у них линейные, с параллельным жилко­ванием. Цветки имеют только тычинки, которых обычно 3, и пестик с двумя перистыми веточками рыльца. Цветки собраны в соцветия-колоски, образующие или сложные колосья или метёлки. Плод -зерновка (рис.69).

Значение злаковых трудно переоценить, ведь они являются основ­ными кормовыми и пищевыми растениями. Как человек не может обойтись без хлеба, так и животные не могут жить без сена и поднож­ного корма. Из муки злаковых не только выпекают хлеб, но и произ­водят макаронные изделия, манную и пшеничную крупы и т.п. Из зерновок риса, ячменя, проса получают рисовую, перловую, пшённую и другие крупы и т.д.

Пшеница - основная культура умеренного климата Евразии и Се­верной Африки. После открытия Америки она попала и на амери-

канский континент, где стала теперь ведущей зерновой культурой. Кукуруза, наоборот, родом из Америки и одновременно широко рас­пространена на евразийском континенте. Рис — самое важное пище­вое растение во всех тропических и субтропических странах Южной и Юго-Восточной Азии. Им питается около 60% населения земного шара. В Украине наиболее важными сельскохозяйственными куль­турами являются пшеница и кукуруза. На севере выращивают рожь, ячмень, а на юге и в Крыму, где имеются для этого благоприятные условия, сеют рис.

К злаковым принадлежит и сахарный тростник - растение, из ко­торого получают почти половину вырабатываемого в мире сахара.

К однодольным принадлежит семейство Осоковые, представители которого являются ветроопыляемыми растениями и внешне очень похожи на злаковые. Но у них стебель трёхгранный, а у злаковых он округлый. У осоковых в месте перехода листовой пластинки во влага­лище отсутствует язычок, имеющийся у злаковых (язычок - плёнча­тый вырост). Осоковые обычно обитают на влажных и переувлаж­нённых местах (рис.70).

Большинство однодольных, как и двудольных, - насекомоопыляе-мые растения и имеют обычно красивые одиночные или собранные в соцветия цветки. Околоцветник таких цветков состоит из шести листочков, которые бывают свободными или сросшимися; 6 тычинок размещаются по 3 в двух кругах или тычинок бывает 3 и даже одна; пестик образован тремя плодолистиками, завязь верхняя или нижняя.

Для многих однодольных характерны подземные видоизменения по­бега, то есть корневища, луковицы и др. К однодольным с такими при­знаками принадлежат тюльпан, лилия, гиацинт, пролеска, гусиный лук, подснежник, ирис, гладиолус, крокус, ландыш и много других дикорастущих и культурных растений (рис.71).

К однодольным принадлежит семейство Орхидные, большинство представителей которого произрастает в тропиках и отличается чре­звычайным разнообразием и красотой цветков в кистевидных соцве­тиях. Орхидеи умеренного климата, которые можно встретить и в Украине в лесах, на лугах и т.п., производят незабываемое впечат­ление. У орхидей цветок неправильный, поскольку один лепесток превращен в губу. Б цветке только одна тычинка и нижняя завязь. Необходимым условием для прорастания семян и развития орхидей является сожительство их с грибами (микориза). Вот почему так тяжело выращивать орхидеи в искусственных условиях. Количество орхидей в природе постоянно уменьшается. Все орхидеи, произрас­тающие в Украине, требуют охраны (рис.72).

Поиск по сайту: