Характеристика объекта исследования

Asti Mondoro (Асти Мондоро) - первоклассное мягкое полусладкое игристое вино с низким 7,5% содержанием алкоголя. Производится оно в районе Асти (Пьемонт, Северная Италия), который, по мнению большинства экспертов, является одним из лучших мест для виноделия в мире – мягкий умеренный климат, плодородная почва и неповторимый ландшафт создают здесь идеальные условия для выращивания белого мускатного винограда, из которого и производится большинство вин Асти. Специалисты знают, что один и тот же сорт винограда, выращенный в одном регионе, но на разных виноградниках, имеет почти не ощутимые отличия, влияющие на качество конечного продукта – вина. Поэтому при производстве вина определенной марки виноделы стараются закупать виноград с одного и того же виноградника. Для изготовления используется виноград, собранный в пике зрелости с виноградника, расположенного на южных склонах двух лучших субзон Асти, причем отбор делается с лозы 8-10 - летнего возраста. Специальная технология производства, которая предполагает прерывание процесса брожения (ферментации) на определенном этапе, определяет оригинальный мягкий вкус. Поставляемый с виноградников Энрико Серафино, этот виноград имеет неповторимый изысканный вкус, который впоследствии передается вину.

Рис. Асти Мондоро 0,75л

Высочайшее качество этого вина и его замечательные вкусовые характеристики послужили причиной стремительно возросшей популярности Mondoro во всем мире. И не удивительно, ведь игристое Asti Mondoro относится к высшей категории итальянских вин DOCG (Вина Контролируемых Наименований по Происхождению с государственной гарантией). По мнению ведущих мировых экспертов, Mondoro – лучшее в мире Асти. Подтверждение – большое количество золотых медалей, завоеванных Asti Mondoro на самых престижных выставках и конкурсах, таких как The Beverage Testing Institute, “Les Amis Du Vin”, “Intervin”, “International Wine Festival Atlanta”, “International Wine & Spirit Competition”, “Vinltaly” и др.

Рис. Асти Мондоро

Вино: сладкое, белое, игристое.

Сорт винограда: Мускат Александрийский.

Крепость: 7%.

Сахар: 100 г/л.

Энергетическая ценность в 100 : 63 ккал.

Способ упаковки: элегантные бутылки емкостью 0,7 и 1,5 л; возможна подарочная упаковка.

«Каберне Массандра» - сортовое столовое красное сухое вино с содержанием алкоголя 10 – 13% об. Готовится по классической технологии красных столовых вин из винограда сорта Каберне-Совиньон, произрастающего на виноградных плантациях Крыма.

Каберне-Совиньон (Cabernet Sauvignon) - технический сорт винограда. Французский сорт, распространен в Бордо, его культивируют во многих странах мира - Болгарии, странах бывшей Югославии, Италии, Румынии, США, Аргентине, Японии. Он относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.

Рис. «Каберне Массандра»

Технологическая характеристика сорта винограда Каберне-Совиньон. Механический состав грозди, в %: сок - 74, гребни - 4,2, семена, кожица и плотные части мякоти - 21,8. Ягоды хорошо накапливают сахара даже при повышенной нагрузке кустов урожаем.

Урожай винограда используют в основном для приготовления марочных красных столовых вин, а также в купаж для получения высококачественных шампанских виноматериалов, соков. Вино с ароматами черной смородины, можжевельника, с высоким содержанием танинов. Синоним серьезного красного вина, способного, старея, обретать тонкость и благородство.

Вино: сухое, красное, тихое.

Производитель: НПАО "Массандра", Украина.

Сорт винограда: Каберне - Совиньон.

Крепость: 10-13%.

Сахар: 0 г/л.

Энергетическая ценность в 100 : 75 ккал.

Способ упаковки: бутылка объем 0,75л. и бурдючные пакеты объемом до 5 л.

Следующее вино – «Cru Lermont Каберне Совиньон» – премиальное выдержанное вино Краснодарского края. Премиальные виноградники “Cru Lermont”, названные в честь великого русского поэта Михаила Лермонтова, расположены на Таманском полуострове Краснодарского края, на одной широте с Бордо. Чистосортные саженцы Cabernet Sauvignon приобретены во французском питомнике Jean Guy Arrive. Вина из коллекции “Cru Lermont” проходят выдержку во французских дубовых бочках.

Каберне́ Совиньо́н (фр. Cabernet Sauvignon) — технический винный сорт винограда, используемый для производства красных вин. Один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.

Придаёт вину насыщенный цвет и терпкость. Достаточная кислотность и танинность позволяет сочетать вино, изготовленное из этого винограда, с достаточно жирной пищей. Вина из данного сорта винограда более мягкие в Старом Свете и более прямолинейные и строгие у виноделов Нового Света.

Сорт с повышенной устойчивостью к заболеваниям милдью и серой гнили. Лучше многих других сортов в группе противостоит филлоксере и слабо повреждается гроздевой листоверткой. Каберне Совиньон относительно морозо- и засухоустойчив. По причине относительно позднего вызревания жизнеспособен только в умеренно-тёплом климате — ему не всегда удается достичь полного созревания даже на своей родине в Бордо.

Рис. «Cru Lermont Каберне Совиньон»

Вино географического наименования сухое красное "Крю Лермонт Каберне-Совиньон Фанагории" получило Гран-при фестиваля “Вина Кубани 2009”, золотую медаль на конкурсе "Vinnaya Karta Open 2010", а также высокую оценку известнейшего мирового винного критика Jancis Robinson (Лондон).

Награды:

AWC Vienna (Австрия) 2011 — Золото

"Vinnaya Karta Open" 2011 — Серебро

Фестиваль вина.Краснодар 2010 — Серебро

Вино: сухое, красное.

Производитель: ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край.

Сорт винограда: Каберне - Совиньон.

Крепость: 12-14% об.

Сахар: 0 г/л.

Энергетическая ценность в 100 : 67 ккал.

Способ упаковки: бутылка объем 0,75л. Оригинальная упаковка.

Поиск по сайту: