Организация и обслуживание рабочих мест

Рабочее место — это зона трудовой деятельности одного или группы работников, оснащенная необходимым оборудованием и запасом товаров и предназначенная для выполнения определен­ного вида работ.

Рабочее место в магазине включает площади для выполне­ния работ, размещения средств труда, оборудования, транспор­тных и подъемных средств, закрепленных за рабочим местом.

Рабочие места в торговле можно классифицировать по раз­личным признакам (рис. 7.1).

Организация рабочего места заключается в его планировке и оснащении.

Планировка рабочего места — это определение его площа­ди и месторасположения. Различают внешнюю и внутреннюю планировку.

Внешняя планировка заключается в установлении месторас­положения рабочего места по отношению к другим рабочим мес­там в магазине или секции (руководителя, бухгалтера, товаро­веда, кассира-контролера и т.п.).

Рис. 7.1. Классификация рабочих мест в магазине

Площадь рабочего места и его местоположение в магазине определяется согласно СНиП, санитарным нормам проектиро­вания, габаритам торгового оборудования, нормам техники бе­зопасности, ширине проходов и Т.п. В СНиП, например, уста­новлены конкретные нормы состава и площадей кафетерия в магазине, отделов заказов, дополнительного обслуживания (мастерская подгонки одежды, мелкого ремонта и т.д.), ширины проходов, помещений для хранения и подготовки к продаже и т.д.

Внутренняя планировка рабочего места означает рацио­нальное размещение на его плон*ади всех предметов оснащения, их рациональную компоновку п° отношению друг к другу и ра­ботнику.

Оснащение рабочего места — это обеспечение его всеми не­обходимыми средствами с цельно создания условий для выпол­нения функциональных обязанностей.

Основными видами оснащения предприятий торговли явля­ются:

основное технологическое оборудование для выполнения ос­новной работы (кассовые аппараты — для кассира-контролера; весовое оборудование — для фасовщиков и т.д.);

вспомогательное оборудование (транспортирующие сред­ства: тележки, лифты, холодильные шкафы и т.д.);

технологическая оснастка (мерные кружки, брусковые мет­ры, мясорубки, ножницы и т.п.);

организационная оснастка (мебель, компьютеры, факсы и

т.д.);

рабочая документация (стандарты, ТУ, правила, положе­ния, инструкции, справочники и т.д.);

средства безопасности (спецодежда, обувь, противопожар­ные средства и т.п.);

средства освещения, связи, сигнализации, отопления;

тара и упаковка.

Задача НОТ — обеспечить комплексность в организации и технической оснащенности рабочего места. Эту задачу возмож­но решить путем типового проектирования рабочих мест работ­ников массовых профессий в торговле: кассира-контролера, продавца, фасовщика и т.п.

В свое время Министерством торговли СССР был разработан и утвержден типовой проект организации рабочего места кон­тролера-кассира магазина самообслуживания, в котором опре­делены конкретные размеры кассовой кабины, ее технической оснащенности, обязанности кассира-контролера, приемы рабо­ты и обслуживания рабочего места, условия труда, квалифика­ционные требования, документация.

Важное значение в торговле имеет аттестация и рационали­зация рабочих мест, проводимая в соответствии с "Положением об аттестации и рационализации рабочих мест в торговле и об­щественном питании".

Аттестация рабочих мест представляет собой комплек­сную проверку на соответствие техническим, экономическим, организационным и социальные требованиям.

Первичным моментом аттестации рабочих мест является их детальная и полная инвентаризация, в ходе которой определя­ется число рабочих мест, их группировка по видам, технической оснащенности и т.п.

По результатам инвентаризации проводится комплексная проверка - аттестация рабочих мест по трем группам вопросов.

1. Технический и технологический уровень, его соответствие нормативам и достижениям научно-технического прогресса в торговле.

2. Организационный уровень - соответствие рабочего места требованиям НОТ или типовым проектам организации рабочего места.

3. Условия труда и техники безопасности и их соответствие нормам санитарно-гигиенических требований, охраны труда и техники безопасности и т.д.

По этим условиям рассчитываются соответствующие коэф­фициенты, выводится общая оценка рабочего места.

По итогам аттестации принимается решение:

аттестовать рабочее место (коэффициент больше 0,75);

рабочее место подлежит рационализации (коэффициент 0,5—0,75);

рабочее место подлежит ликвидации (коэффициент ниже 0,5).

Рационализация рабочих мест заключается в доведении их показателей до современного технического и организационного уровня.

На предприятиях по результатам аттестации составляется план рационализации рабочих мест, в котором отражается:

наименование рабочего места;

виды работ по рационализации;

сроки проведения;

затраты на рационализацию;

исполнители работ;

отметка о сроке выполнения.

Работу по аттестации и рационализации на предприятиях проводят специальные комиссии, куда входят руководители и специалисты, работники служб охраны труда и техники безо­пасности, профсоюзов и др.

Организация обслуживания рабочего места заключается в установлении системы взаимодействия рабочего места и работ­ника, занятого на нем, с другими местами и работниками, обес­печивающими его бесперебойную работу.

Виды обслуживания рабочего места в торговых предприяти­ях приведены на рис. 7.2.

Рис.7.2. Виды обслуживания рабочих мест в торговле

Основными принципами обслуживания рабочих мест явля­ются системность, комплексность, плановость, своевремен­ность, надежность, оперативность и экономичность.

Обслуживание рабочих мест может быть централизованное (обслуживание холодильного, кассового и весоизмерительного оборудования) и децентрализованное, когда обслуживание рабо­чего места осуществляется самим работником.

7.6. Изучение и распространение передовых приемов¹

и методов труда

Одним из действенных путей улучшения организации труда в торговле, повышения его производительности является изуче­ние существующих приемов и методов труда, отбор и внедрение наиболее эффективных методов и приемов, что способствует не только экономии труда, но и повышению уровня культуры об­служивания.

Процесс труда состоит из совокупности отдельных приемов и методов. Для их изучения и анализа трудовые операции необхо­димо разделить на трудовые движения, действия и приемы.

Трудовое движение — это однократное перемещение конеч­ностей или корпуса человека в процессе труда.

Трудовое действие — совокупность трудовых движений, выполняемых без перерыва несколькими органами человека.

Трудовой прием — определенное сочетание непрерывно сле­дующих друг за другом трудовых действий и связанных единым целевым назначением.

Под методом труда понимается способ осуществления про­цесса труда, определенная последовательность и состав опера­ций и приемов.

При анализе приемов и методов труда важное значение име­ет изучение рабочего времени работника, которое слагается из времени работы и времени перерывов.

Время работы складывается из затрат на выполнение подго­товительно-заключительных операций, оперативной (основной) работы и работ по обслуживанию рабочего места.

Подготовительно-заключительные операции включают различные виды работ, выполняемые работником до открытия и после закрытия магазина: размещение товаров на рабочем месте, инструментов, бумаги, подсчет выручки и т.п.

Оперативное (основное) время — это время на выполнение основной работы (у продавца, например, на обслуживание поку­пателя).

Время на обслуживание рабочего места включает операции по приему товаров из кладовых, уборку рабочего места и т.п.

Время перерывов складывается из перерывов, зависящих и не зависящих от работника, регламентированных и нерегламен-тированных.

Регламентированные перерывы — это перерывы на отдых, личные надобности, вызванные технологическим процессом.

Нерегламентированные перерывы — это перерывы, связан­ные с нарушением хода торгово-технологического процесса и трудовой дисциплины.

Приведенное деление затрат рабочего времени помогает выя­вить правильность, прогрессивность организации труда в мага­зине. При анализе рабочего времени можно определить следую­щие показатели:

удельный вес оперативного времени:

где Т_ошер— оперативное время, мин; Т_см— продолжительность смены, ч;

удельный вес потерь рабочего времени по независящим от работника причинам:

где Т_0Т — время на отдых; Т_лн — время на личные надобности; Т_техн — потери времени, обусловленные торгово-технологическим процессом (например, отсутствие покупателей);

удельный вес потерь рабочего времени по зависящим от ра­ботника причинам:

где Т_{н тех} — потери времени из-за нарушения торгово-технологического процесса; Т_тд— потери времени из-за нарушения трудовой дисциплины.

Важным моментом при изучении затрат рабочего времени является выбор способа наблюдения, технических средств и ме­тодов изучения затрат рабочего времени.

Способы наблюдения:

визуальное изучение трудового процесса без измерения зат­рат времени на отдельные элементы;

наблюдение с помощью телевизионных камер;

наблюдение с измерением затрат времени с помощью часов, секундомеров;

беседы, анкеты, интервью;

наблюдение с помощью специальных технических средств: фо­тоаппаратов, киноаппаратов, видеокамер, осциллографов, хроног­рафов и т.п.

Поиск по сайту: