Методичні вказівки. Торгово-технологічний процес складу — це складний комплекс взаємозв'язаних операцій комерційного і технологічного характеру

Торгово-технологічний процес складу — це складний комплекс взаємозв'язаних операцій комерційного і технологічного характеру, які здійснюються над товарами на складах оптових та/або роздрібних торговельних підприємств.

Основу торгово-технологічного процесу складу становлять комерційні операції з оптових закупівель і дальшого перепродажу товарів оптовим або роздрібним покупцям. Насамперед ці операції пов'язані зі здійсненням організаційних, економічних і юридичних функцій торговельних підприємств і виконуються працівниками комерційних служб поза межами складів. Водночас робота складів підприємств торгівлі ґрунтується на операціях технологічного процесу складу.

Зверніть увагу на те, що на організацію оперативного процесу складу впливають такі чинники:

- вид складу

- асортимент товарів, які підлягають зберіганню, їх фізико-хімічні властивості

- роль і місце складу в процесі товаропросування

- розміри складу

- вантажообіг складу і обсяги окремих партій товарів

- обсяги запасів товарів і тривалість їх зберігання на складі

- умови і порядок зберігання товарів

- улаштування й технологічне планування складських будівель і приміщень

- забезпеченість складу підйомно-транспортним та іншим технологічним обладнанням

- наявність під'їзних шляхів тощо.

Їх поєднання визначає зміст, тривалість, місце, час, засоби та черговість виконання операцій з товарами на складі.

На характер та зміст технологічного процесу впливають різнорідні фактори, головними з яких є асортиментна структура партій, які надходять та відвантажуються, величина складської площі та ємкості, їх планування та обладнання, ступінь товарних запасів і термін зберігання на складі, побудова та розміщення обслуговуваної роздрібної торговельної мережі та ін.

Від асортименту товарів, що зберігаються, та їх фізико-хімічних властивостей залежить побудова складу, характер торговельно-технологічних процесів, створення необхідних умов зберігання товарів з урахуванням їх особливостей.

Внутрішнє планування складських приміщень повинно забезпечувати раціональне розміщення та укладання товарів, попереджати негативний вплив одних товарів на інші при їх зберіганні та не допускати зустрічних та зворотних вантажопотоків, забезпечувати можливості застосування підйомно-транспортного обладнання.

Раціональна організація складського технологічного процесу базується на додержанні таких основних принципів: раціональне використання складських приміщень, застосування найдосконалішого обладнання та засобів механізації праці складських працівників; дотримання послідовності виконання робіт, що забезпечує планомірне завантаження роботою працівників складу та ефективне використання засобів механізації; ліквідація втрат товарів при їх складуванні, переробці та зберіганні; організації наскрізного товарного протоколу; планомірність та ритмічність технологічного процесу; збереження споживчих якостей товарів.

Запитання для самоперевірки

1. Що уявляє собою технологічний процес складу?

2. Які чинники впливають на організацію торгово-технологічного процесу складу?

3. Як впливає асортимент товарів, які зберігаються на складі, на організацію торгово-технологічного процесу складу?

4. Як впливає улаштування й технологічне планування складських будівель і приміщень на технологічний процес складу?

Питання 2. Принципи ефективного використання площі складу.

Поиск по сайту: