МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ СТУПЕНЯ НАБУХАННЯ МАСОВИМ МЕТОДОМ
В даній роботі ми скористалися стандартними методиками для визначення ступеня набухання. Для проведення досліджень нам були необхідні наступні прилади і матеріали: годинникове скло, технометричні і аналітичні терези, фільтрувальний папір, термометр, вода, годинник. Зерна пшениці заливалися різними рідинами: джерельною водою, мінеральною водою, напоєм "Кока-кола", енергетичним напоєм "Турбо", пивом, 40% розчином спирту. Всі дослідження проводилися паралельно.
Зважували годинникове скло. Наважку пшениці (2-3г) клали на годинникове скло і зважували спочатку на технометричних, а потім на аналітичних терезах. Після цього наважку клали в бюкс з відповідною рідиною. Через 10хв. виймали наважку на фільтрувальний папір, клали на годинникове скло і зважували. Потім знову клали пшеницю у воду і визначали її масу за 20, 30, 40, 50, 60хв., тобто заміри проводилися через кожні 10 хв.
Розрахунки ступеня набухання пшениці для кожного проміжку часу і кожної наважки проводили за формулою:
α = ,
де d - маса годинникового скла з крупою після набухання, г;
с - маса годинникового скла з крупою до набухання, г;
b - маса годинникового скла, г.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | Поиск по сайту:
|