АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ЗОВНІШНІЙ АНАЛІЗ ЗВАЖУВАЛЬНИХ ПРОБ

Читайте также:
  1. Case 2. Маркетингове середовище міжнародних ринків та його аналіз
  2. VII. Тематика курсових робіт з аналізу фінансів підприємств
  3. АВС-аналіз товарів за ___ рік за рівнем отриманого доходу (чистої виручки від реалізації)
  4. Аналіз асиметрій розвитку галузі побутової хімії у старих (ЄС-15) та нових (ЄС-12) країнах-членах
  5. Аналіз асортименту і структури продукції
  6. Аналіз виробничих ресурсів і організаційно-технічного рівня підприємства
  7. Аналіз владних відносин у постіндустріальних суспільствах
  8. Аналіз галузі та конкурентного середовища підприємства в галузі
  9. Аналіз даних
  10. Аналіз дебіторської і кредиторської заборгованості підприємства
  11. Аналіз депозитної та кредитної діяльності кредитних спілок
  12. Аналіз документів у соціології

(за результатами досліду1)

 

Візуальне спостереження та аналіз проб показують, що зернівки пшениці, оброблені водою, мають рівномірний об’єм, світлий колір, рівномірну частоту проростання.

1. Із зернівок, оброблених пивом, 50% об’єктів мають пошкоджену поверхню, через шкірочку проступає ендосперм.

2. Проба, оброблена 40% розчином спирту, мають темнішу поверхню і менший об’єм проби у порівнянні із стандартом, обробленим водою. 10% зернівок, оброблених 40% розчином спирту не набухли.

 

Отже, органолептичний аналіз показує, що спиртові розчини негативно впливають на ферментативну реакцію, яка супроводжує процеси набухання. Порушується температурний показник проростання зернової проби, обробленої спиртом.

Таким чином, можна зробити висновок, що:

· 40% розчин спирту пошкоджує зародки насіння;

· клітини ендосперму не заповнюються водою

· не відбувається ферментативна реакція.

 

(за результатами досліду 2)

 

Різну кількість поглинутої рідини можна пояснити різним складом досліджуваних рідин та їх властивостями.

Так зрозуміло, що колодязна і мінеральна вода шляхом дифузії надходить в клітини зернівки, збільшуючи її тургор і масу, що приводить і до збільшення об’єму досліджуваної проби.

 

Незначне збільшення маси проби, обробленої Кока-колою та енергетичним напоєм, на нашу думку, можна пояснити наявністю у них кофеїну, який перешкоджає всмоктуванню води клітинами та сповільненню процесу набухання.

Закономірним виявився результат спостереження за пробою, обробленою 40% розчином спирту. Маса проби, на відміну від всіх інших результатів, була меншою, ніж в контрольному зразку. Це пов’язано з властивістю алкоголю відбирати воду з клітин.

Досить цікавим виявився результат обробки пшениці пивом – маса цієї проби виявилася ще більшою, ніж оброблена колодязною і мінеральною водою. На нашу думку, цей результат ми отримали в зв’язку з тим, що до складу пива входить значна кількість елементу калію (К+), концентрація якого в клітинах повинна бути більшою, ніж елементу Na+ за законом калієво-натрієвого насосу. Тому іони К+, розчинені у пиві, проникають у клітини зернівки, насичуючи її рідиною, а це приводить до значного збільшення маси та об’єму проби.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)