Виберіть етіологічний фактор обумовлюючий розвиток сальмонельозу

*1). Сальмонели

2). Пріони

3). Віруси

4). Амеби

5). Вібріони

8ё6.До лікаря звернулися діти школи-інтернату через 4-5 год після обіду зі скаргами на нудоту, блювання, холодний піт і незначний біль у надчеревній ділянці. На обід діти їли картопляний суп на м’ясному бульйоні, млинці з м’ясом, компот із сухофруктів. Млинці начинялися вареним м’ясом, яке подрібнювалося на м’ясорубці працівником їдальні, хворим на панарицій, і термічній обробці не піддавалися. Який найбільш імовірний діагноз у даному випадку?

*1). Стафілококова інтоксикація

2). Афлатоксикоз

3). Сальмонельоз

4). Ботулізм

5). Ешерихіоз

817. До лікарні швидкої допомоги привезли хвору дівчинку. Об’єктивно: температура тіла – 36,0°С, шкіра і слизові оболонки бліді, дівчинка адинамічна, на запитання відповідає в’яло. Зіниці розширені, реакція на світло знижена, голос сиплий, слизова оболонка рота суха, під час ковтання вода виливається через ніс, два дні не було випорожнень. Перед цим їла гречану кашу, борщ, пельмені, яєчню, копчену ковбасу, огірки домашнього консервування, смажену картоплю. Яке захворювання найбільш імовірне?

*1). Ботулізм

2). Сальмонельоз

3). Стафілококова інтоксикація

4). Дискінетичний закреп

5). Інфекційна енцефалопатія

При розслідуванні випадку харчового отруєння встановлено діагноз: харчова токсикоінфекція, що спричинена парагемолітичним вібріоном. Який із перерахованих продуктів і страв може бути найімовірнішою причиною даного отруєння?

1). Молоко пастеризоване

*2). Морепродукти

3). Ковбаса сирокопчена

4). Гриби консервовані

5). Виноград

819. У лабораторії СЕС під час бактеріологічного дослідження кремових кондитерських виробів, узятих на кондитерській фабриці, виявлено наявність коагулопозитивного стафілокока в 0,01 г готового продукту. Яке основне джерело забруднення кремових кондитерських виробів патогенними стафілококами?

*1). Робітники підприємства

2). Згущене молоко

3). Яєчна маса

4). Вершкове масло

5). Цукор або цукрова пудра

820. У заводській їдальні – харчове отруєння, клініка якого вказувала на стафілококову етіологію. Захворіло 15 чоловік. Які матеріали від хворого необхідно надіслати для дослідження в лабораторію, щоб підтвердити харчове отруєння?

*1). Блювотні маси хворого

2). Кров (клінічний аналіз).

3). Кров на гемокультури.

4). Сечу.

5). Спинномозкову рідину.

821. Хворий С. госпіталізований у лікувально-профілактичний заклад з діагнозом діфіллоботріоз. Причиною даного захворювання може бути вживання у їжу недостатньої термічної обробки:

*1). Риби

2). Свинини

3). Баранини

4). Яловичини

5). М'яса птиці

У відділенні інтенсивної терапії та реанімації поступив хворий зі скаргами на погіршення зору (туман в очах, двоїння), розлад ковтання. Лікар встановив діагноз отруєння ботулотоксином. Напередодні хворий споживав молоко, сир, круп’яні вироби, тушонку домашнього приготування, свіжі овочі. Який із продуктів може бути причиною харчового отруєння?

*1). Тушонка домашнього приготування

2). Молоко

3). Сир

4). Круп’яні вироби

5). Свіжі овочі

823. У результаті неправильного зберігання проросла або позеленіла картопля має гіркуватий смак. Яка отруйна речовина, що міститься в такій картоплі може спричинити харчове отруєння?

*1). Салонін

2). Гельвелова кислота

3). Фазин

4). Мускардин

5). Мускарин

Під час лабораторної діагностики групового спалаху ботулізму в місті N. у залишках продукту та біологічному матеріалі від хворих виявлено ботулотоксин типу Е. Приготування яких продуктів найбільш можливе проведено з порушенням технологічних схем та режимів?

1). Продукти рослинного походження

2). М’ясо та м’ясні продукти

*3). Риба та рибопродукти

4). Птиця і птахопродукти

5). Кондитерські вироби

Поиск по сайту: