Тема: Водные растворы. Сиропы. Ароматные воды. Получение и стандартизация

Дидактические цели и мотивация занятия: Приобрести теоретические знания по теме. Ознакомиться с устройством и принципом работы машин и аппаратов для растворения веществ, разделения твердой и жидкой фаз. Научиться готовить водные растворы-жидкости, вкусовой и лекарственные сиропы и их стандартизовать. Знать технологическую схему производства, влияние технологических факторов на качество водных, спиртовых, глицериновых, масляных растворов, сиропов и ароматных вод. Знать их номенклатуру, состав, свойства и применение. Уметь решать ситуационные задачи.

СОДЕРЖАНИЕ ЗАНЯТИЯ

Учебные вопросы:

1. Растворы как лекарственная форма, теоретические основы растворения. Технологические факторы, влияющие на растворение. Номенклатура, характеристика и стандартизация водных, спиртовых, глицериновых и масляных растворов.

2. Определение, характеристика и классификация сиропов.

3. Способы перемешивания жидкостей (механический, пневматический, гравитационный, акустический, циркуляционный). Типы мешалок.

4. Разделение жидких гетерогенных систем (отстаивание, декантация, центрифугирование). Факторы, влияющие на процесс. Аппаратура.

5.Фильтрование. Требования к фильтрующим перегородкам. Группы фильтрующих перегородок и их характеристика. Материалы и механизмы: нутч-, друк- и рамный фильтр-прессы.

6.Центрифугирование. Типы центрифуг, устройство и правила работы.

7.Прессование. Типы прессов. Устройство, факторы, определяющие силу прессования.

8. Особенности технологии приготовления, анализа и хранения сиропов корригирующих.

9. Особенности технологии приготовления, анализа и хранения сиропов лекарственных (солодкового, алтейного, холосаса, пертуссина, бронхолитина и др.)

10. Ароматные воды. Методы получения, используемая аппаратура.

11. Решение ситуационных задач.

Методика выполнения работы:

После рассмотрения учебных вопросов студенты готовят сахарный сироп. По данным рефрактометрического анализа доводят концентрацию сахара до 64±1,0%, процеживают через марлю и фасуют во флаконы. На базе этого сиропа готовится один из лекарственных сиропов.

Самостоятельная работа студентов предусматривает составление номенклатурного списка водных, спиртовых, глицериновых и масляных растворов, лекарственных сиропов и ароматных вод на русском и латинском языках, используя ГФУ 1 изд. и справочную литературу: решение ситуационных задач но теме: разбор аппаратуры для смешивания, центрифугирования, прессования но слайдам, рисункам и фотографиям; индивидуальное собеседование по теоретическому материалу самостоятельно изученных тем и решение ситуационных задач.

Ситуационные задачи:

1. При разведении 25,2% хлористоводородной кислоты ошибочно прибавлен избыток воды, в результате чего получено 33,8 л 7,1 % раствора. Сколько л концентрированной кислоты необходимо прибавить для получения кислоты хлористоводородной разведенной (8,3%) и какое количество продукта будет получено?

Ответ: 2,4 л; 36,2 л

2. Рассчитать количество кг раствора аммиака с плотностью 0,9229 и воды, необходимые для получения 50 кг фармакопейного раствора (10%).

Ответ: 25,0 кг + 25,0 кг

3. Сколько л воды потребуется добавить к 30 кг глицерина с плотностью 1,2559, чтобы получить препарат фармакопейного достоинства (90%) плотностью 1,2347?

Ответ: 2,667 л

4. В каких весовых количествах следует смешать растворы основного ацетата свинца с плотностями ρ_а - 1,4450 и ρ_с - 1,1250 для получения 50 кг препарата с плотностью ρ_в - 1,2300?

Ответ: 19,27 кг; 30,73 кг

5. Какое количество жидкости Бурова (ρ - 1,0480) будет получено при смешении 12 л основного ацетата алюминия, плотность которого ρ_с - 1,0300, с аналогичным раствором с плотностью ρ_а -1,0560?

Ответ: 39,0 л

6. Чему равна концентрация аммиака, если показание ареометра при температуре +18° С равно 0,915?

Ответ: 22,745%

7. В аптеке приготовлено 15 л раствора кальция хлорида 9,5%. Для доведения концентрации до 10,0% необходимо использовать 93% раствор. Какое количество его потребуется и сколько продукта будет при этом получено?

Ответ: 0,09 л; 15,09 л

8. Приготовлено 62,4 л сахарного сиропа ρ =1,342. Какое количество воды следует прибавить для доведения его до стандарта (ρ=1,312).

Ответ: 6,0 л

2. Имеется два полуфабриката сахарного сиропа - 20л с ρ=1,331 и 10 л с ρ= 1,300. Сколько готового продукта будет получено при объединении этих полуфабрикатов и доведении смеси до стандарта(ρ=1,311). Какое количество воды будет использовано?

Ответ: 30,932 л; 0,932 л

10. Получено 50 кг 61% сахарного сиропа. Сколько кг сахара необходимо добавить для доведения концентрации до 64% и сколько кг сиропа будет в итоге получено (К_расх.. - 1,000)?

Ответ: 4,167 кг; 54,167 кг

11. В результате производства получено 50 кг сахарного сиропы с ρ= 1,325. Сколько кг будет получено фармакопейного продукта после доведения до стандарта (ρ--1.311)?

Ответ: 51,699 кг

12. Рефрактометрический анализ показал содержание сахара в сиропе 65,6%. Какое количество воды следует добавить к 32 кг такого сиропа для доведения его до 64%?

Ответ: 0,8 л

13. Сколько сахара следует взять для приготовления малинового сиропа из 19 кг подготовленного для этой цели сока?

Ответ: 31,0 кг

14. Какое количество (кг) 96% спирта следует добавить к смеси 61,5 кг сахарного сиропа, 9 кг экстракта чабреца жидкого при производстве пертуссина. Сколько кг продукта должно быть получено при условии отсутствия материальных потерь?

Ответ: 3,75 кг; 75 кг

Поиск по сайту: