КЛЕЩЕВИНА

Народнохозяйственное значение. Клещевина — одно из наиболее высокомасличных растений. Семена, ее содержат от 47 до 59% невысыхающего масла, которое обладает большой вязкостью и не твердеет при низких температурах (до 16—18°С). В семенах имеются очень ядовитые вещества — рицин, в состав которого входит циановая группа, и рицинин — алкалоид с меньшей токсичностью.

При горячем прессовании семян или путем экстракции растворителем получают клещевинное масло, широко используемое в кожевенной, текстильной, лакокрасочной, мыловаренной и других отраслях промышленности, при холодном— касторовое масло, применяемое в медицине.

Различие этих масел заключается в том, что в клещевинном масле частично остаются ядовитые вещества, а в касторовом они^: практически отсутствуют.

Жмых клещевины, как содержащий ядовитые вещества, скоту не скармливают. Из него получают казеиновый клей или используют на удобрение (7,5% N). _:

В последние годы на маслобойных заводах клещевинный жмых стали обезвреживать, после чего он делается пригодным для скармливания животным в небольших, дозах.

Клещевина — растение африканского происхождения.

Клещевина относится к роду Ricinus, семейству Молочайные —Euphorbiaceae, которое включает три вида: клещевина мелкоплодная — Ricinus micro-carpus g. Pop., клещевина крупноплодная — Ricinus microcarpus g. Pop, и клещевина занзибарская — Ricinus sansibarinus g. Pop.

В тропиках и субтропиках клещевина — многолетнее растение, достигающее высоты 10 м, с хорошо развитой кроной. В нашей стране ее возделывают как однолетнюю культуру, так как зимой она погибает.

У клещевины стержневой корень, проникающий на глубину до 3—4 м распространяющийся в стороны до 2 м. Стебель прямой, внутри полый, сильно разветвленный, высотой 1—3 м и более. Персидская клещевина более низкорослая, чем кроваво-красная. Окраска стебля у первой — зеленая с восковым налетом, у второй —красная или коричневая, без воскового налета. Листья крупные, с длинными черешками, дланевидно-надрезанные с 7—11 лопастями. Окраска листьев персидской клещевины зеленая, кроваво-красной — зеленая с красными жилками.

Соцветие — кисть, достигающая у персидской клещевины 80 см, у кроваво-красной —60 см. На одном растении образуется от 2 до 12 соцветий. В верхней части кисти собраны женские цветки, в нижней — мужские. В одной кисти бывает 50—200 и более цветков/Цветки мелкие, с простым пятилепестным околоцветником, раздельнополые, В мужских цветках много тычинок, в женских — трехгнездная завязь с тремя двухлопастными рыльцами. Клещевина — перекрестноопыляемое растение. Опыляется главным образом ветром.

Наибольшее участие в опылении принимают насекомые. Плод —чрехгнездная шаровидная или удлиненная коробочка, содержащая по одному семени в каждом гнезде. Поверхность ее гладкая или покрыта шипами, которые при созревании становятся колючими. Масса 1000 семян от 200 до 500 г.

Клещевина — теплолюбивое растение, ее семена начинают прорастать при 12^-13° С. Для дружного появления всходов необходима температура не менее 16—18° С, а для нормального развития растений — 25—30° С. Всходы и взрослые растения повреждаются: при снижении температуры до г-2° С.

Клещевина требовательна к влаге. Высокие урожаи она дает только во влажных районах или при орошении. В засушливые годы у нее опадают листья, осыпаются цветки и коробочки. При недостатке влаги, урожайность и масличность семян резко снижаются.

Клещевина — светолюбивое растение, требовательное к почве. Лучшие для нее почвы черноземы и сероземы, богатые питательными веществами. Оптимальная реакция почвенного раствора рН 6,0—7,3. Для клещевины непригодны тяжелые глинистые, заболоченные и засоленные почвы. Вегетационный период клещевины 90—120 дней.

КУНЖУТ

Среди высокомасличных культур кунжут занимает первое место. В его семенах содержится от 50 до-65% масла.

Кунжутное, или сезамовое, масло, полученное при холодном прессовании, отличается высокими вкусовыми качествами и напоминает оливковое (прованское) масло. Его употребляют в пищу, применяют в консервном и кондитерском производстве, медицине.

Кунжутное масло, полученное горячим прессованием, используется для технических целей, в частности из копоти при его сжигании изготавливают высококачественную тушь.

Целые семена употребляют при изготовлении конфет и восточных сладостей, очищенные от оболочек и размолотые, они идут на приготовление халвы.

Жмых, получаемый при холодном прессовании, содержит 8% масла и около 40% белка. Он применяется в кондитерской промышленности. Жмых от горячего прессования — хороший концентрированный корм для животных: 100 кг жмыха приравнивается к 132 кормовым единицам.

Кунжут — древняя культура Азии и Африки. Основные районы возделывания кунжута — Индия, Китай и Бирма.

В нашей стране кунжутом заняты небольшие площади. Посевы его размещены в Узбекистане, Туркмении и Таджикистане.

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Кунжут— Sesamum indicum L. — однолетнее растение семейства Кунжутовые — Pedaliaceae.

Кунжут имеет стержневой корень, проникающий на глубину до 1-м, и прямостоячий стебель высотой 1,2—1,5 м, опушенный мягкими волосками.

Листья кунжута черешковые, очередные или супротивные, опушенные. Форма листа зависит от положения его на стебле. У одних сортов все листья цельные, нижние крупные и широкие кверху уменьшаются, у других — нижние листья рассечены, верхние же цельные, узкие, ланцетовидные.

Цветки пятерного типа, расположены по 1—3 в пазухах листьев, сидят на коротких ножках. Окраска венчика от белой и розовой до фиолетовой. Чашечка и венчик опушены. Кунжут — самоопылитель но возможно и перекрестное опыление пчелами.

Плод — вытянутая опушенная коробочка, состоящая из двух или четырех плодолистиков. На одном растении 100—150 коробочек. При созревании коробочка растрескивается, в ней содержится 70—80 семян. Семена мелкие, плоские, белые, серые, бурые или черные. Масса 1000 семян 3—5 г.

Кунжут — теплолюбивое и светолюбивое растение короткого дня. Требования к влаге и питательным веществам высокие. Лучшие почвы для него черноземные, легкосуглинистые и супесчаные. В первый месяц после появления всходов кунжут развивается медленно, а перед цветением наступает период быстрого роста. Вегетационный период кунжута колеблется в зависимости от сорта в условий возделывания от 90 до 120 дней.

АРАХИС (ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ)

Арахис —ценная масличная культура. В семенах его содержится около 60% жира и более 35% белка. Масло арахиса используется в консервной, маргариновой, мыловаренной промышленности и в медицине. Жмых, получаемый после отделения масла, содержит до 45% белка и 8% жира.-Его применяют при изготовлении консервов, халвы, тортов и других кондитерских изделий., Цельные бобы пользуются спросом в натуральном виде. Стебли — хороший корм для скота. Шелуха (кожура бобов) идет для изготовления изоляционных материалов и на топливо.

Родина арахиса — Южная Америка, откуда он проник сначала на Филиппинские острова, а затем в Японию, Китай, Индию. В Европу земляной орех был завезен в XVI в. из Китая, поэтому бобы его долгое время называли китайскими орехами.

Основные посевы его размещаются в Индии, Китае и США. В нашей стране арахис стали культивировать в начале XIX в. В настоящее время он возделывается на небольших площадях на юге Украины, Северном Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. (

Ботаническая характеристика. Биологические особенности. Арахис подземный — Arachis hypogaea ssp. vulgaris L. — однолетнее травянистoe растение семейства Бобовые — Fabaceae. В культуре имеет две формы: кустовую и стелющуюся. В нашей стране распространен кустовой арахис высотой 50—60 см.

Корень арахиса сильно разветвлен, проникает на глубину более 1,5 м. Ветви куста у основания округлые свверху четырехгранные, опушенные. Листья, парноперистые, с верхней сторону глянцевитые, с нижней — опушенные; Цветки сидят по одному или по 2—3 в пазухах листьев. Окраска венчика желтая или оранжевая. У надземных цветков возможно перекрестное опыление. Подземные (клейстогамные) цветки самоопыляющиеся. После оплодотворения нижняя часть завязи надземных цветков удлиняется, образуя гинофор, который 5—6 дней растет вверх, а затем изгибается и внедряет завязь в почву на глубину 8—10 см. После этого из завязи, начинает развиваться плод— нерастре-скивающийся боб коконообразнод формы с толстой сетчатой кожурой, содержащий чаще 3—5 семян.

Поиск по сайту: