ЛЕКЦИЯ 15. КОРМОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ

Народнохозяйственное значение.

Кормовая свекла, брюква, турнепс, морковь дают сочный, легкопереваримый и обладающий хорошими вкусовыми качествами корм. Трудно переоценить их значение для животноводства и особенно в кормлении крупного рогатого скота.

В структуре всех кормов корнеплоды занимают более 2%, а среди сочных — около 17%. В то же время в хозяйствах с высокой молочной продуктивностью крупного рогатого скота удельный вес корнеплодов в сочных кормах достигает 35—50%.

Хотя содержание сухого вещества в корнеплодах сравнительно невысокое (9—23% в зависимости от сорта, вида, почвенно-климатических условий и агротехники), ценность его значительная. Это определяется химическим составом корнеплодов. В основном они представляют собой легкоусвояемый углеводистый корм. Наличие корнеплодов в рационах животных позволяет сбалансировать сахарно-протеиновое отношение (на 100 г переваримого протеина должно приходиться 120—150 г углеводов). Чаще всего оно нарушается в переходные периоды весной и осенью, а также в зимнее время. Кормление сенажом и особенно силосом не может устранить недостаток углеводов.

Благоприятен минеральный и аминокислотный состав этой группы культур. Зола корнеплодов содержит в среднем до 3,4% калия, 1,1 — фосфора, 0,7 — кальция и 0,35% магния. Она включает такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, марганец.

Белковые вещества корнеплодов, несмотря на то, что их содержание не превышает 2—2,2%, представлены рядом таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин, аргинин.

Значительную кормовую ценность имеют листья корнеплодов. Они богаче, чем корнеплоды, протеином, витаминами, сухим веществом и пригодны для использования в свежем и силосованном виде, а также как сырье для приготовления травяной муки и гранул.

Кормовая ценность 1 ц корнеплодов выражается в среднем следующими показателями: кормовой свеклы—12, моркови—14, брюквы—13, турнепса — 9 кормовых единиц, а 1 ц листьев кормовой свеклы—10, моркови—17, брюквы—10, турнепса — 11 кормовых единиц. Сорта полусахарной свеклы содержат в 1 ц корнеплодов 15, а ботвы—11 кормовых единиц. В 1 ц корнеплодов кормовой свеклы, брюквы и моркови — 0,9 кг переваримого протеина, в таком же количестве полусахарной свеклы его имеется 1,4, а турнепса — 0,7 кг. В 1 ц листьев брюквы и турнепса содержится в среднем 1,6 кг, кормовой свеклы — 2—2,1, моркови — 2,3 кг переваримого протеина.

Корнеплоды и листья — источник ценных витаминов: С, В, В_ь В₂, РР и каротина. Высоким содержанием витамина С в стойкой форме отличается брюква (31—47 мг/100 г сырой массы корнеплодов). В 1 кг моркови от 104 до 254 мг каротина. В зеленой массе листьев брюквы и турнепса содержание витамина С составляет 120— 130 мг, моркови — 70, свеклы — 50 мг на 100 г сырой массы.

Переваримость питательных веществ корнеплодов не уступает переваримости молодой пастбищной травы. Они являются молокогонным кормом, способствующим лучшему усвоению грубых кормов. Включение в рацион корнеплодов увеличивает продолжительность жизни животных, время их использования, улучшает качество приплода и воспроизводительную способность, позволяет экономнее расходовать концентраты.

Работами ряда ученых установлено, что для молочного скота не имеет большого значения вид корнеплодного растения при условии соблюдения в рационах определенных суточных дач этих кормов. Скармливание более 20—25 кг брюквы или турнепса в сутки на 1 корову может ухудшить вкус молока из-за наличия горчичных масел в корме. Суточная норма корнеплодов полусахарной свеклы также должна не превышать указанную массу, чтобы не нанести вред здоровью животных. Ограничений при использовании кормовой свеклы не существует.

Все корнеплоды имеют положительное агротехническое значение, поскольку возделываются как пропашные культуры.

Районы возделывания. Посевные площади и урожайность. Кормовые корнеплоды возделываются практически повсеместно, где имеется земледелие. 85—90% посевных площадей занято кормовой свеклой, остальное приходится на брюкву, турнепс и морковь. Наиболее широкий ареал имеют кормовая свекла и морковь.

Поиск по сайту: