 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Лабораторные опыты. Опыт 1 Реакция моносахаридов со щелочным раствором гидроксида меди (II)
Опыт 1 Реакция моносахаридов со щелочным раствором гидроксида меди (II)
В пробирке смешайте 2 мл 1 %-го раствора глюкозы и 1 мл 10 %-го раствора едкого натра, затем по каплям добавьте 5%-ный раствор сульфата меди. Образующийся вначале голубой осадок гидроксида меди (II) при встряхивании растворяется, получается синий прозрачный раствор комплексного алкоголята (сахарата) меди (II). Для каких соединений характерна данная реакция? Опыт повторите, используйте вместо глюкозы 1 %-ный раствор фруктозы. Напишите уравнения реакции глюкозы с гидроксидом меди (II).
Опыт 2 Окисление моносахаридов гидроксидом меди (II)
Смешайте в пробирке 3 мл 1 %-го раствора глюкозы и 1,5 мл 10%-го раствора гидроксида натрия. Затем по каплям при встряхивании добавьте 5%-ный раствор сульфата меди до появления осадка гидроксида меди (II). Содержимое пробирки нагрейте до начала кипения так, чтобы нагревалась лишь верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля. Сначала в пробирке появляется желтый осадок гидроксида меди (I), потом красный осадок оксида меди (I). Опыт повторите, используйте вместо глюкозы 1 %-ный раствор фруктозы. Почему в условиях опыта легко окисляются глюкоза и фруктоза? Напишите уравнение реакции окисления глюкозы гидроксидом меди (II).
Опыт 3 Окисление моносахаридов реактивом Фелинга
Налейте в две пробирки по 1,5–2 мл растворов моносахаридов: в первую – 1%-ный раствор глюкозы, во вторую – 1 %-ный раствор фруктозы. Затем в каждую пробирку добавьте равный объем реактива Фелинга, перемешайте содержимое и нагрейте верхнюю часть раствора до начала кипения. В верхней части жидкости в обеих пробирках появляется желтый осадок гидроксида меди (I), который затем переходит в красный осадок оксида меди (I).
Этой реакцией часто пользуются для качественного и количественного анализа моносахаридов и для отличия восстанавливающих дисахаридов от невосстанавливающих. Что такое реактив Фелинга и как его готовят? Напишите уравнение реакции окисления глюкозы реактивом Фелинга.
Опыт 4 Окисление моносахаридов аммиачным раствором оксида серебра (реакция серебряного зеркала)
В тщательно вымытой пробирке подготовьте аммиачный раствор оксида серебра: к 3–4 мл 1 %-го раствора нитрата серебра прибавьте по каплям при встряхивании 5 %-ный раствор аммиака, пока образующийся вначале осадок полностью растворится. Разделите полученный раствор на две части. К одной из них прилейте 1–1,5 мл 1%-ного раствора глюкозы, а к другой 1–1,5 мл 1%-го раствора фруктозы.
Обе пробирки осторожно нагрейте в пламени спиртовки, равномерно прогревая смесь (содержимое пробирок не встряхивать!)
Металлическое серебро выделяется на стенках пробирок в виде зеркального налета.
Напишите уравнения реакций образования аммиачного раствора оксида серебра и окисления глюкозы до глюконовой кислоты.
Опыт 5 Общая реакция на углеводы с α-нафтолом
Опыт проведите одновременно с несколькими углеводами (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, крахмал). Налейте в каждую пробирку 0,5–1 мл воды и внесите по несколько капель растворов углеводов или несколько крупинок сахара, крахмала. Затем добавьте по 2–3 капли спиртового раствора α-нафтола. После этого наклонив пробирки, осторожно прилейте по стенке из пипетки 1–1,5 мл концентрированной серной кислоты. На границе водного и кислотного слоёв образуется красно-фиолетовое кольцо. Взболтайте смесь, она разогревается и окрашивается по всему объёму. В отсутствие углеводов фиолетового кольца не образуется, однако жидкость может позеленеть или пожелтеть.
Поясните химизм реакции.
Поиск по сайту: