Методика оценки номеров на соответствие категориям

3.1. Оценка соответствия номеров категориям проводится в три этапа:

первый этап - проводится предварительная оценка соответствия номера минимальным требованиям, приведенным в приложении № 3, таблица 1. По ре­зультатам предварительной оценки составляются протоколы соответствия но­меров категориям;

второй этап — проводится балльная оценка соответствия номеров по кри­териям, приведенным в приложении № 3, таблица 2. По результатам балльной оценки составляются протоколы, в которых указывается суммарное количество баллов;

третий этап — на основании вышеуказанных протоколов проводится окон­чательная оценка соответствия номеров категориям.

3.2. Номера определенной категории должны соответствовать: минимальным требованиям {приложение № 3, таблица 1); критериям балльной оценки (приложение № 3, таблица 2) с учетом сле­дующего суммарного количества баллов:

для категории - высшая <<сюит» *(2)__________ - 45 баллов

для категории - высшая «апартамент!» *(2) - 45 баллов для категории - высшая «студия» *(2) - 45 баллов

для категории - первая *(3)___________________ - 23 балла

для категории - вторая *(4)___________________ - 9 баллов

для категории — третья *(4)____________________ — 9 баллов

для категории - четвертая *(5)________________ - 8 балла

для категории - пятая *(6)____________________ - 4 балла.

Допускается уменьшение требуемого количества баллов на 10 % (кроме номеров второй, третьей, четвертой и пятой категории).

Если номера первой, второй, третьей, четвертой, пятой категории по сум­марному количеству баллов не соответствуют категории, установленной при предварительной оценке (1 этап), то принимаются следующие решения:

в случае, если суммарное количество баллов в номере первой категории ниже значений, установленных для данной категории, номеру присваивается более низкая категория — вторая;

в случае, если в номерах второй, третьей, четвертой и пятой категории суммарное количество баллов ниже установленных значений, эти номера выво­дятся из номерного фонда для ремонта.

*(1) Допускается отсутствие перегородки между гостиной/столовой и ка­бинетом при визуальном разграничении помещения на гостиную/столовую и кабинет.

*(2) Суммарное количество баллов по пунктам 1.1 - 1.4, 2.1 - 2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 27.

*(3) Суммарное количество баллов по пунктам 1.1 - 1.4, 2.1 - 2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 19.

*(4) Суммарное количество баллов по пунктам 1.1 - 1.4, 2.1 - 2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 9.

*(5) Суммарное количество баллов устанавливается по пунктам 1.1 — 1.4.

*(6) Суммарное количество баллов устанавливается по пунктам 1.1 - 1.4.

ЛИТЕРАТУРА

1. Положение о государственной системе классификации гостиниц и средств раз­
мещения. Утверждено приказом Министерства экономического развития РФ № 197 от
21 июня 2003 г. // Российская газета. - 2003. - 3 сент. (№ 174).

2. Александрова И. Ю. Международный туризм: Учеб. пособие. - М.: Аспект
Пресс, 2002. - 470 с.

3. Бгатов А. П., Бойко Т. В., Зубарева М. В. Туристские формальности: Учеб.
пособие для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2004.

- 304 с.

4. Браймер Р. А. Основы управления и индустрии гостеприимства:Пер. с англ.

- М.: Аспект Пресс, 1995. - 326 с.

5. Биржаков М. Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательский Торговый Дом
«Герда», 2002. - 192 с.

6. Бурносова Г. Н., Каморджанова Н. А. Гостиничный и туристский бизнес:
особенности бухгалтерского учета и налогообложения: Учеб. пособие. - М.: «Финан­
сы и статистика», 1999. - 164 с.

7. Большой глоссарий терминов международного туризма / Под ред. М. Б. Бир-
жакова и В. И. Никифирова. - СПб.: Изд. дом «Герда», 2002. - 704 с.

8. Гостиничный и туристский бизнес /Под ред. профессора А. Д. Чудновкого. -
М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». - Изд-во «Эксмос», 2004. - 349 с.

9. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Учеб. пособие. - М.: Но-
лидж, 1996.-264 с.

10. Ильина Е. Н. Туризм - путешествия, создание туристской фирмы: Агент­
ский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. - М.: РАМАТ, 1998. - 242 с.

11. Квартальное В. А. Современные концепции социального туризма. - М.:
РАМАТ, 1982.-436 с.

12. Квартальное В. А. Туризм: теория и практика. Избранные труды: В 5 т. - М.:
Финансы и статистика, 1998.

13. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм:
Учебник для вузов: Пер. с англ. / Под ред. Р. Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 232 с.

14. Лойко О. Т. Сервисная деятельность. Учеб. пособие. - Томск, 2002. - 168 с.

15. Сенин В. С. Введение в туризм: Учеб. пособие. - М.: Профиздат, 2002. - 268 с.

16. Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. - М.: Финан­
сы и статистика, 1999. - 400 с.

17. Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учеб. пособие/
Под ред. О. Т. Лойко. - Томск. Изд-во Том. ун-та, 2004. - 268 с.

18. Ушаков Т.Б. Прикладной туроперейтинг. - М.: МарТ, 2004. - 361 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Глава 1. ФЕНОМЕН ТУРИЗМА В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ............................... 3

1.1. Туризм как специфический объект исследования............................................................. 3

1.2. Туризм как социально-экономическая система.................................................................. 6

1.3. Особенности управления туристской деятельности......................................................... 8

1.4. Тенденции развития туризма............................................................................................. 10

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 14

Глава 2. ТУРИСТСКИЙ ПРОДУКТ.................................................................................... 15

2.1. Структура туристского продукта....................................................................................... 15

2.2. Позиционирование туристского продукта....................................................................... 18

2.3. Жизненный цикл туристского продукта.......................................................................... 19

2.4. Продвижения туристского продукта................................................................................. 22

2.5. Пропаганда туризма как престижного отдыха и здорового образа жизни................... 25

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 28

Глава 3. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА....................................................................................... 29

3.1. Определение индустрии туризма...................................................................................... 29

3.2. Структура индустрии туризма........................................................................................... 29

3.3. Размещение - важнейший элемент индустрии туризма.................................................. 31

3.4. Услуги питания как составляющие индустрии туризма................................................. 33

3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма............................................................. 34

3.6. Органы управления в туризме........................................................................................... 35

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 42

Глава 4. КЛАССИФИКАЦИЯ ТУРИЗМА.......................................................................... 43

4.1. Основы классификации туризма....................................................................................... 43

4.2. Путешествия с целью отдыха и развлечения.................................................................... 46

4.3. Деловой (конгрессный, научный) туризм........................................................................ 46

4.4. Организованный и неорганизованный туризм............................................................... 48

4.5. Индивидуальный и групповой туризм............................................................................. 48

4.6. Коммерческий и социальный туризм................................................................................ 49

4.7. Массовый и элитарный туризм.......................................................................................... 51

4.8. Экологический туризм........................................................................................................ 51

4.9. Детский туризм.................................................................................................................... 54

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 61

Глава 5. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И ФОРМЫ ТУРИЗМА...................................................... 62

5.1. Культурно-познавательный туризм................................................................................... 62

5.2. Религиозный туризм........................................................................................................... 62

5.3. Сельский туризм или движение «отдыхаем дома».......................................................... 64

5.4. Событийный туризм........................................................................................................... 65

5.5. Спортивный туризм............................................................................................................ 66

5.6. Приключенческий туризм.................................................................................................. 67

5.7. Бальнеологический туризм................................................................................................. 68

5.8. Поощрительный туризм...................................................................................................... 68

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 70

Глава 6. ГОСТИНИЦЫ И ИХ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ТУРИЗМА..................................... 71

6.1. Основные понятие сферы гостиничного хозяйства......................................................... 71

6.2. Классификация средств размещения и гостиниц............................................................. 72

6.3. Основные параметры классификации гостиничного предприятия............................... 74

6.4. Новые требования к классификации российских гостиниц........................................... 77

6.5. Основные типы гостиниц................................................................................................... 79

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 82

Глава 7. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗДАНИЯ ГОСТИНИЦЫ................................................. 83

7.1. Строительство и реконструкция здания гостиницы........................................................ 83

7.2. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц............................................................. 85

7.3. Фирменный стиль гостиницы............................................................................................ 86

7.4. Состав помещений гостиницы........................................................................................... 87

7.5. Информационные системы и их использование в гостиничном бизнесе..................... 93

7.6. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства......................... 97

Контрольные вопросы и задания.............................................................................................. 99

Глава 8. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ........................................................................ 101

8.1. Организационная структура управления гостиницей................................................... 101

8.2. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве............. 104

8.3. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса................... 105

8.4. Франшизные цепи и их значение в организации гостиничного дела......................... 107

8.5. Международные гостиничные цепи в России................................................................ 109

8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее............................ ПО

Контрольные вопросы и задания............................................................................................ 112

Поиск по сайту: